凍檸蜜是什麼？

冰爽冻柠蜜

以柠檬、蜂蜜为主料制作的饮品

中文名 冰爽冻柠蜜 分    类 饮品 主要食材 柠檬，蜂蜜

[1] 

• 1    冰爽冻柠蜜   ．下厨房 作者：仙度丽娜 [引用日期2014-09-04]

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蜂蜜檸檬，或稱檸蜜、檸檬蜜，是有檸檬與蜂蜜之飲品。臺灣式蜂蜜檸檬是摻有蜂蜜的檸檬水。港式檸蜜多見於香港茶餐廳，做法則是將蜂蜜與水混和後，再加數片檸檬而成。因為成本問題，香港的茶餐廳一般會以西洋菜蜜取代蜂蜜，亦有高級餐廳使用冬蜜。此外也有濃縮檸蜜及已稀釋之罐裝檸檬蜜，兩者一般在香港的超級市場可買到。

外部連結[编辑]

簡介

在伯伯的冰箱裡一年四季永遠有一瓶腌漬好的檸檬蜜，因為我的堂姐非常愛喝，每周回家只要開冰箱就可以泡著喝了，快喝完時伯伯新做的另一瓶又會續上......儘管早嫁他人婦，儘管自己的兒子都已開始長大,父愛依然就這樣默默默默地圍繞在身邊...... 我原來做糖腌檸檬都是用白糖或蜂蜜，後來看到有網友用冰糖，當然用冰糖好了，這次就是用了冰糖加蜂蜜，好喝

原料

檸檬, 蜂蜜, 冰糖

步驟

1將檸檬切片，先在瓶底倒點蜂蜜，放上一層檸檬片，再放上一層冰糖，再一層檸檬再一層冰糖，如此反覆，放完所有檸檬最後再倒點蜂蜜

2三四天後就可以喝了，不過最好一周十天後喝，那時連檸檬一塊都可以嚼嚼吞下，而大多飲料店裡的凍檸茶都是新鮮現切的檸檬片，太酸澀沒法吃

3取幾片檸檬，再倒點腌漬後出來的汁蜜，沖入晾至溫熱後的一壺紅茶，再放入冰箱冷藏，等你從烈日炎炎中走回家，倒上一杯，怎一個「爽」字了得

小技巧

買來的檸檬大多上面有一層保護蠟，所以用溫水浸泡並用小刷子輕輕刷去蠟或者用細鹽輕輕搓洗都可以，最後清水沖乾淨。 做檸檬蜜的寬口瓶子一定要無油無水並消毒乾淨。 最好每放一層檸檬都用勺子按緊，就象腌鹹菜一樣要壓緊，檸檬裡面的汁才會儘快出來，並且密封不容易壞。原來在家做的時候家裡有小鵝卵石可以壓，現在沒有就做的時候壓緊也可以。

长寿菊
0菜谱 11粉丝

冻柠蜜茶的做法

步骤step

1

将柠檬切片，先在瓶底倒点蜂蜜，放上一层柠檬片，再放上一层冰糖，再一层柠檬再一层冰糖，如此反复，放完所有柠檬最后再倒点蜂蜜。

步骤step

2

三四天后就可以喝了，不过最好一周十天后喝，那时连柠檬一块都可以嚼嚼吞下，而大多饮料店里的冻柠茶都是新鲜现切的柠檬片，太酸涩没法吃。

步骤step

3

看十天后柠檬出了很多汁，都浮起来了。

步骤step

4

取几片柠檬，再倒点腌渍后出来的汁蜜，冲入晾至温热后的一壶红茶，再放入冰箱冷藏，等你从烈日炎炎中走回家，倒上一杯，怎一个“爽”字了得。

这道菜适合我吃吗？

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

2.87

克

多吃

糖尿病人群

24.4

大卡

多吃

减肥人群

0.8

克

多吃

高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化，非常适合小朋友吃

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近年香港美食在台灣越來越流行，港式飲茶跟港式茶餐廳在台北越來越多。可是很多人在港式茶餐廳點餐時都會發現看不懂菜單，明明全部都是寫中文，但卻看不懂到底是什麼食物，相信很多人都會有這樣的經驗吧。對於港式美食小常識，你又知道多少呢？

港式美食小常識 怎樣吃才最道地？

記者／劉至晴報導

  近年香港美食在台灣越來越流行，港式飲茶跟港式茶餐廳在台北越來越多。可是很多人在港式茶餐廳點餐時都會發現看不懂菜單，明明全部都是寫中文，但卻看不懂到底是什麼食物，相信很多人都會有這樣的經驗吧。對於港式美食小常識，你又知道多少呢？

  港式飲料中常常會出現「凍」這個字，例如：「凍奶茶」、「凍檸茶」等。其實廣東話中的「凍」有「冷」、「冰」的意思，所以「凍奶茶」就是「冰奶茶」。另外，有一些飲料名字也會讓人一頭霧水，其實很多時候都是省略了一部分的字，如「凍檸茶」是「凍檸檬紅茶」；「檸蜜」就是蜂蜜加上檸檬；而「檸樂」則是可樂加檸檬；比較特別的是「咸檸七」，其實「咸」是「鹹」的簡化字，「檸七」是七喜加上檸檬。咸檸七是七喜汽水加上鹹檸檬所製成的，而鹹檸檬是以鹽巴醃製的青檸檬（青檸檬皮色青綠，跟其他飲料中所用黃色皮的檸檬不一樣），喝起來甜甜酸酸中帶一點鹹味，非常特別。香港人很喜歡在飲料有酸酸甜甜的味道，所以很多飲料都會加「檸檬」，此處的「檸檬」並非一般台灣飲料店所用的濃縮檸檬汁，而是把檸檬片放到飲料中，所以在喝有「檸檬」的飲料時店家都會附一支攪拌匙，是讓客人把檸檬片戳爛，讓檸檬的味道跑出來。所以下次在喝「凍檸茶」時記得先戳檸檬，再攪拌均勻，這樣才可以喝到最道地的味道。

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