蕃茄薯仔排骨汤

番茄薯仔湯做法簡單又有營養，主要材料只有番茄、薯仔，這次的番茄薯仔湯食譜還加入豬骨。番茄酸甜又開胃，最適合悶熱的夏天。蕃茄薯仔湯有養顏抗氧化功效，番茄有豐富的茄紅素及維他命C，營養又有益。簡單容易3步煲好，新手不妨試試啦！

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  準備時間
  1小時內
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  份量
  3-4人

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  食材:
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  主要功效:

• 蕃茄 2哥
• 薯仔 一個
• 西施骨 4塊
• 薑 3片
• 蒜頭 3粒
• 紹酒 2湯匙
• 水 適量

蕃茄薯仔豬骨湯做法：

1. 凍水落薑、紹酒、豬骨，汆水去除血水雜質。

（*切記用冷水，用中小火慢慢加熱至水滾，雜質浮起。）

2. 蕃茄切塊，薯仔去皮切塊。

3. 燒熱鑊爆香薑片及蒜頭，落蕃茄、薯仔、豬骨及熱水，煲約1小時即成。

完成了！番茄薯仔湯好開胃，加入西施骨更香甜，而且只需要一小時就煲好，做法簡單快手，一於在悶熱的夏天煲來飲，補充水分啦！

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2021 年 02 月 07 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印

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方便快捷、含有豐富茄紅素 及 維他命C

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食譜影片

查看影片詳情

食材 （3-4人） 1小時以上

• • 食材

  • 蕃茄 4個

  • 薯仔 4個

  • 薑片 3片

  • 排骨 1斤

  • 水 3-4公升

• 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/zgAyONZ7BAY

• 2首先將蕃茄頂部葉去掉，然後洗乾淨切件備用

• 3薯仔洗乾淨去皮切件備用

• 4排骨先洗乾淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用

• 5燒熱鍋下生油，加入薑片爆香，再加入蕃茄炒至3-4分鐘便可以了

• 6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面

• 7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲1小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲1小時便可以了