骨折手术后不能吃什么？

1、不要过度补钙

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手術後飲食的原則有哪些？營養師：蛋白質、熱量需攝取足夠
為什麼蛋白質的攝取對傷口癒合很重要？
哪些方式可以提高患者蛋白質攝取量？
術後的飲食禁忌有哪些？
想幫助術後傷口修復，可以怎麼挑選營養補充品？
療日子小叮嚀

钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨折的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无益处。还可能有害。

2、忌多吃肉喝骨头汤

有些人认为，骨折后多吃肉骨头，多喝骨头汤，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，适量食用有益。

3、忌偏食

骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。在饮食上要做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。

4、忌不消化食物

骨折病人因固定而活动限制，加上伤痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘，卧床病人更多见。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进胃肠消化排便的食物。必要时服用通便药物，如麻仁润肠丸或通便灵。

5、忌少饮水

卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少饮水，以减少小便次数。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人适当饮水。

6、忌不按医嘱用药

骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时使用药物收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续前期用药，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。

温馨提示

与你的主诊医生保持联系，1个月，3个月，半年，每年找你的医生复诊一次，对你的骨折康复绝对有帮助。

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骨折病人吃什么好?

骨头的生长需要：胶原、钙、磷以及维生素C、D，这些都是是成骨要素，所以骨折了以后要重点补充这些物质，尤其是老年人。骨折手术后的患者要加强蛋白质、维生素、钙离子、微量元素的摄入，适当的减少碳水化合物和脂肪酸的摄入，饮食中要多摄入鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等，尤其是新鲜的蔬菜和水果，同时在饮食中要忌食辛辣、刺激、寒凉的食物，要忌烟酒，不要喝浓茶、咖啡等不利于钙质代谢的食物。

1.高能量、高蛋白膳食：有助于恢复元气。骨折的病人在手术后最好还是吃清淡的食物，后期多吃一些营养丰富的食物，如含蛋白比较高的鱼肉，海鲜、豆制品，奶制品之类的食物，来促进蛋白质的吸收，促进刀口肿胀的吸收和消退，并且能够恢复病人身体营养和机能的恢复。

2.维生素D：骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等)，并尽可能多晒些太阳。

3.维C：富含维生素c的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜则有黄花苜蓿(草头)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝(汤菜)、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。

4.水：骨折后由于久坐不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通。

骨折病人的饮食禁忌事项

1.骨折初期忌大量进补骨头汤

骨的愈合主要靠骨膜、骨髓的作用。骨膜、骨髓只有在体内骨胶原增加的情况下才能更好地发挥作用。由于肉骨头的成分主要是磷和钙，因此大量进补骨头汤会使人体骨质内无机质成分增高，对骨折的早期愈合产生阻碍作用。长期卧床的骨折患者过量进补骨头汤还可能诱发血钙增高、血磷降低等症状。

2.忌盲目补钙

对于大部分骨折患者而言，只要根据病情和医生嘱咐，加强锻炼，有规律地运动，便能促进骨骼对钙的吸收，加速骨折的愈合。盲目补充钙质并无裨益，还可能有害。

3.忌单一进补

骨折患者伤处常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，而机体修复受伤组织需要各种营养物质。因此，单一摄取某一种营养物质弊大于利。

4.忌食不易消化的食物

骨折患者多因固定伤处而活动受限，加上伤处肿痛，心情忧郁，因此往往食欲缺乏，时有便秘。因此，养病期间的饮食既要营养丰富，又要容易消化、利于通便，忌食等易胀气或不易消化的食物，宜多吃水果、蔬菜。

5.忌少喝水

大多数骨折患者都行动不便，因此，不少人都是能少喝水就少喝，以减少小便次数。此类患者特别是卧床患者，由于活动较少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。因此，卧床骨折患者应想喝水就喝，不必顾虑重重。

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有些人可能会因为生活中的不注意而导致骨折，那么骨折后有什么样的饮食禁忌呢？骨折手术后又有可能会引发什么并发症呢？为了帮大家了解骨折后饮食禁忌以及骨折手术后可能引发的并发症，医学教育网的小编特撰文如下：

骨折后饮食禁忌

1、骨头汤：很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人是有益的，但在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。

2、补钙：虽然钙是骨头的重要成分，但补钙对治疗骨折并无好处，反而可能引起血钙增高。骨折病人如本身并不缺钙，只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的吸收，加速断骨的愈合，不应盲目补钙。

3、不消化之物：骨折病人由于长期在家休养，加上伤处肿痛，因此食欲往往不振。如吃太多有营养、滋腻的食物，不但会更倒胃口，还会引发便秘。故骨折后应多吃利于消化通便的食物，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物。

4、糖：骨折后如过量食用糖类，可导致钙被大量损耗，不利于骨折患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，将大大降低神经和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。

5、三七片：骨折初期服用三七片能收缩局部血管，治疗骨折出血。但骨折恢复一周后，出血已停医学教育`网搜集整理，伤骨处需要有新鲜的血液供应方能快速复原，如此时还服用三七片会导致血管一直处于收缩状态，血液运行不畅，对骨折愈合不利。

骨折手术后可能引发的并发症

坠积性肺炎有些骨折患者由于长期卧床，肺部膨胀受限，使痰液排出不畅，就可发生坠积性肺炎。因此，骨折患者应保持室内空气新鲜，防止受凉感冒，要经常翻身活动和深呼吸，有吸烟嗜好者在此期间应尽量戒烟，当痰液难以咳出时，可轻轻拍击患者的背部，以协助痰液的排出。

生长障碍由于儿童的骨骼发育主要靠骨骺软骨不断骨化而增长，所以，儿童发生骨折后可出现骨骼生长缓慢或畸形的现象，常见的畸形有肘部骨折后出现的肘外翻和肘内翻。发生这种畸形后，患者一般要进行手术矫正。

创伤性关节炎当骨折患者复位不佳或未经治疗时，其骨折部位就会造成畸形愈合，这不仅使外观难看，而且在负重时由于受力方向的改变，容易因畸形部位的关节发生过度磨损、退化、增生等病理改变而形成创伤性关节炎。为预防创伤性关节炎的发生，骨折患者应尽早进行正确的治疗。对已经发生严重畸形的骨折患者可采取手术进行矫正。

缺血性坏死由于大腿的股骨颈，腕部的舟骨以及足部的距骨等部位的血管相对较少医学教|育网搜集整理，一旦发生骨折不但难以愈合，而且还容易使局部发生缺血性坏死。临床证实，老年人若发生股骨颈骨折，将有1/3-1/2的人会发生股骨头坏死。对于严重的股骨头坏死的患者可选用截肢、关节融合或人工关节置换术等方法进行治疗。

延迟愈合或骨不连骨折迟迟不愈合，局部一直有疼痛和假关节活动，这种现象被称为延迟愈合，严重的还可导致骨不连骨折后6-8个月没有愈合症象 .延迟愈合或骨不连都是患者发生骨折后由于局部血液循环不畅而形成的。为预防延迟愈合或骨不连的发生，患者在骨折的愈合期内要适当进行功能锻炼，一旦发生延迟愈合或骨不连时，可采取延长固定时间、重新手术加压固定或植骨等措施进行治疗。

以上就是小编为您整理的有关骨折后饮食禁忌以及骨折手术后可能引发的并发症的文章，相信大家在经过对上文的阅读后应该对于骨折后饮食禁忌以及骨折手术后可能引发的并发症有了一定的了解。小编温馨提醒您一旦发生骨折的情况一定要注意饮食调理，这样才能更快的恢复。

在一般外傷、骨折手術後可以進行普通飲食的患者，術後可以吃什麼？想幫助病患儘早恢復體力以及傷口癒合，又應該準備什麼樣的營養補充品？針對手術後飲食的這些問題，療日子特別邀請到許育禎營養師來為大家說明，術後該如何選擇正確的營養補充，並教你該如何挑選適合的營養補充品。

手術後飲食的原則有哪些？營養師：蛋白質、熱量需攝取足夠

一般外科手術後飲食，為了增加傷口復原的能力，除了熱量一定要足夠之外，稍高的蛋白質及維生素A、C、還有鋅離子，這些營養素對於傷口的復原、癒合能力、以及提升免疫力、預防傷口感染都很重要，所以飲食上的原則建議如下：

充足的熱量
高蛋白質
均衡、而且清淡的飲食

為什麼蛋白質的攝取對傷口癒合很重要？

許營養師說明，蛋白質的作用主要有兩個，一個是建造，一個是修補，我經常把身體比喻為一棟房子，蓋房子需要建材(例如鋼筋水泥)，那蛋白質就是建造我們身體所有器官、組織、骨骼、肌肉、皮膚、細胞的建材，所以要生長發育、長肌肉等情形都會需要蛋白質；相對的如果房子毀損了，一樣也需要這些建材來修補，同樣的道理，如果我們生病或是受傷、開刀，也需要蛋白質來幫助受損組織的復原，以及促進傷口的恢復。

哪些方式可以提高患者蛋白質攝取量？

1.選擇蛋白質含量高的食物：

如果患者的飲食狀況良好、食慾佳，建議以蛋白質含量高的食物為主要來源，像是豆魚蛋肉類以及乳製品類的食物，建議可以多食用各式肉類、魚類、雞蛋或是黃豆製品來補充蛋白質，牛奶的蛋白質也很豐富，不過如果有乳糖不耐症的朋友可以改喝優酪乳或吃優格，也能獲得優質蛋白質，這樣不僅能吃進多元化的食材跟營養素，變化也比較多，可以依據病患的喜好來給予，也比較不容易吃膩。

2.若食慾不佳，可選擇高蛋白質的營養補充品

患者食慾不太好的話，建議可以購買市售的高蛋白、濃縮熱量的營養品來食用舉例來說，一天可以補充2-3罐的營養補充品，再搭配一般的飲食，這樣的方式對於家屬來說是比較方便的，對於食慾不振的病患來說也是一個補充營養跟熱量最直接的好方法。

3.食用濃縮雞精

很多人在術後會食用雞精來補養身體，雞精等於是經過濃縮的雞湯，裡面的蛋白質跟胺基酸的含量會比一般雞湯來的豐富，對於消化功能不良或需要快速吸收營養的人也是一個可以補充體力的好方式，品質優良的雞精同時也具有幫助精神的恢復、抗疲勞以及提升免疫力等效果。

術後的飲食禁忌有哪些？

以下兩種類型的食物，容易刺激發炎反應，不利於傷口癒合：

1.刺激性食物：例如又鹹、又辣的或是油膩食物，尤其是油炸類的食物千萬要避免。

2.含有精緻糖的食物：例如蛋糕與含糖飲料等也都要盡量少吃。

還有一點要提醒大家，很多人在術後會喝魚湯或雞湯來補身體，但是要釐清一個觀念喔，其實湯裡面的蛋白質很少(跟雞精不太一樣，因為雞精是經過濃縮的)，只有少量胺基酸，營養是不太夠的，建議要連魚肉或者是雞肉一起吃才能得到足夠的蛋白質跟營養。

想幫助術後傷口修復，可以怎麼挑選營養補充品？

如果是食慾很好、吃的下，或是年輕、傷口復原速度較快的患者，其實是不太需要食用營養品的。但如果是長輩朋友、體質虛弱或是食慾不佳、咀嚼功能較差的患者，建議可搭配一些營養品的飲用來幫助傷口的復原，可以選擇高熱量、蛋白質的濃縮營養品，比如說是每c.c.可提供1.5-2大卡、蛋白質比例約為18-20%的營養補充品會是比較好的選擇。

營養師也補充，對於上述提到的雞精，最好是選擇有健字號，也就是有健康食品小綠人標章的雞精是比較有保障的，有國家認證就對了，對於體力的恢復、免疫力的提升會比較有幫助。

另外要注意的是，並不是每個人都適合這些營養品或補品喔，像是需要限蛋白的腎臟病患者，反而要避免高蛋白的飲食；或是需要限制鈉攝取的心臟病患也不適合補充雞精，所以建議在幫病患選購營養品或補品前一定要先諮詢過營養師或醫生。

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