三 地 門 向陽 土 雞 城 菜單

今年除夕夜和往年不同，這次不在家裡吃飯，而是選擇到三地門的向陽草魚土雞城用餐。三地門來過幾次，但大多是白天來遊玩，很少晚上來用餐，從隘寮溪橋上就看得到向陽草魚土雞城啵亮招牌，過了橋之後，再轉個髮夾彎，就會看到入口招牌，比起其他土雞城，相對比較近。

向陽土雞城在地經營大約有十餘年，前幾年老闆研發紅藜豬腳，吸引媒體來採訪，當時的初衷是希望將客家豬腳和原住民特色作物紅藜結合入菜，找出三地門特色料理，吸引更多人願意上山嘗鮮。

除了紅藜豬腳外，土雞城主打的桶仔雞，也如火如荼地開烤，用的還是柴火，在熊熊烈火，炙熱的溫度下，師傅專心且用心地把桶仔雞烤到香酥誘人。

現場還有活蹦的魚兒在養殖池，空間採開放式，是傳統土雞城印象。

店家除了推出年菜合菜外，也有單點菜單，讓客人的選擇性變多，也這是後來我選擇向陽的原因之一。

難得上山吃點當地特色菜餚也是不錯，若要訂位的朋友，像桶仔雞可以先預訂。

碗筷餐具有缺的可以來這裡自取補齊。

桶仔雞(預訂)

現烤出爐的桶仔雞香氣四溢，整隻雞已經處理成方便入口的大小，烤到琥珀色的雞皮略帶著酥脆口感。

雞肉鮮嫩多汁，本身已有調味，似乎不用沾胡椒鹽也是好吃，我們給予很高的評價。

紅藜豬腳

所謂的紅藜豬腳是將紅藜放入蒜蓉醬裡，並且在滷好的豬腳表面上，撒上烤過紅藜增添口感。

豬腳滷得很入味，沾蒜蓉醬夠味，和萬巒豬腳口味近似，可能紅藜已滲入豬腳皮裡，因此在吃的時候，並沒有特別感受到紅藜的口感。

雨來菇炒蛋

這道菜看起來很家常，卻獲得家人一致好評。

雨後才出現的雨來菇，又有天使眼淚之稱，它是一種藻類，在師傅大火快炒下，炒出自然鹹香和蛋香滋味。

檳花沙拉

檳花指的是檳榔花，檳榔雖然對身體不好，但它的嫩芯和檳榔花都可以入菜。

這道料理在原住民居住的地方應該很常見。將白色的檳榔花做成沙拉，口感有點像竹筍，略帶脆脆口感，本身沒有味道，需要靠美奶滋提味。

涼拌山豬皮

我們都很好奇所謂的山豬皮到底是何滋味，看似像炸豆皮的模樣，其實是豬皮，而且應該有炸過滷過調味處理。

吃起來口感有點彈脆，很像豬耳朵的口感，加上味道處理得宜，做為涼拌菜色，相當有自己的特色。

薑絲大腸

身為客家人，從小到大吃過的薑絲炒大腸也是不計其數，過去有不少業者喜歡把薑絲炒大腸炒到嗆酸難已下嚥，但這家並不會。

店家把大腸處理得很乾淨，沒有騷味，大火快炒將大腸炒出彈脆口感，酸味也拿捏得宜，整體來說這道炒得不錯。

鳳梨蝦球

採用的蝦子真材實料，每一尾都飽滿，若能再炸酥一點，口感會更棒。

高山胖胖筍

竹筍口感脆，而且第一次吃到竹筍炒成類似三杯口味，挺有意思的。

高山高麗菜

山上的高麗菜爽脆清甜，加上又是當季食材，自然不用過多的調味，就能顯出其平凡中的美味。

有機山菠菜

山菠菜平常很少吃到，本身有著特殊香菜味。

蒜頭蛤蜊雞湯

每張桌子旁邊都有搭配一組瓦斯爐具，方便放雞湯。

以大蒜和蛤蜊熬煮的雞湯，清爽中帶有層次，在冷冷的天氣喝上一碗挺舒暢。

店家自製葱蒜醬油，適合拿來沾雞湯裡的雞肉。

最後是小米粥甜點，裡頭還有點碎冰，味道香甜。

原住民飲食的小米製成小米粥甜點，頗有當地特色，裡頭還有桂圓，在飯後吃個冰涼甜食，轉換味蕾味道。

水果也是店家免費招待。

入口斜坡處有保全指揮，斜坡上去也有工作人員指揮停車位。

不同於在市區餐廳吃年夜飯，在山區用餐，還可以看夜景，有不同的體驗。店家的料理有家常菜，也有山區特色料理，師傅的手藝不錯，桶仔雞值得來吃，下次來三地門不妨安排時間，來體驗山上特色美味，推薦給大家。

地址：屏東縣三地門三地村中正路一段58號

地圖：https://goo.gl/maps/oUQANJRWjqjNMbu67

電話：08-7991423

營業時間：10:30~22:00

公休日：週三

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發表者：影子

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