H.YEN個人甜點工作室目前沒有實體店面,可私訊預留,工作室位於鹿寮成衣商圈裡的自家一樓客廳的區域,老闆想試著做出減糖減油的甜點,以可頌、丹麥吐司和甜點為主,年輕的老闆自學烘焙,研發練習一段時日,之後有可能會增加飲品方面的項目,這天到剛好遇到老闆的阿姨們,原以為他們在喝茶,我等裝袋的時候,親切的問我要不要喝咖啡?阿姨們心態上也很流行跟年輕,吃甜點搭配咖啡,可愛也好聊。 有興趣可以上店家的IG看開單的動態消息,此篇四月去購買的,品項和價格以店家公告為主喔! Hsiao.yen_ 地址:台中市沙鹿區錦衣街143號 電話:0966-509 326 營業時間:14:00~18:00 公休日:星期一、二 店家IG:請按我 H.YEN FB:請按此 有點在轉彎處,可以先上google map看一下大概位置,推門進來就先看到左手邊的玻璃櫃放滿可頌類,沒有預約的我直接過來,先買了幾樣試試看,連土司也忍不住帶了一條。 後來老闆的媽媽問我有甜點要不要看看?!我當然說好囉!然後也腦波弱的買了兩款。老闆的媽媽說老闆的鹹派也不錯,西班牙系的他曾到西班牙留學,不過這天剛好沒有。 有鋼琴有好多獎盃,很優秀喔! 左:可頌 有層次感和酥脆口感。 中:巧克力可頌 巧克力香氣跟濃郁度滿明顯的,是巧克力控應該會喜歡的一款。 右:原味可頌 巧克力丹麥吐司 較脆硬的外皮,切下去可以感覺到要稍微用點力,裡面鬆軟,上面的外皮咬下可以聽到酥脆的卡茲聲。 經典藍莓塔 這款是老闆親友們推薦的,藍莓很新鮮又甜,口味上的比例拿捏我滿喜歡的。 巧克力千層 三種內餡組合成,有榛果卡士達、焦糖乳酪慕斯和70%巧克力甘納許。對我來說甜度稍高,如果搭配茶品或手沖應該較適合。 藍色起士IG:blue19cheese 延伸閱讀~ 台中西區│柳川や-柳川屋三代店,百坪庭院老屋飄麵包香 台中北區│双木Doublewood Project-巷弄隱密空間美學老屋,預約制烘焙店家 台中西區│Mr.啃-低調個人工作室,手掌大的熱門可頌和鹹甜好吃的甜燒餅都是人氣商品 台中西屯│肉桂菲-烘焙是讓人感覺幸福的事物,推金沙芋頭吐司、小餐包和蛋黃酥 《H.YEN 個人甜點工作室》|宅配 沙鹿隱藏甜點個人工作室 可頌控一生必吃的甜點
#巧克力可頌 65元 #蒙布朗 160元 #西班牙蒜蝦鹹派 110元
ㄚ姆之前就買過H.YEN的甜點 剛好那陣子很喜歡可頌 偏偏踩了好幾家雷 最後是買了H.YEN的可頌才終於對可頌又燃起熱情😆
年輕老闆也有開單在老虎城面交 說有興趣的朋友可以關注IG貼文! |巧克力可頌| 60%的巧克力不會太甜 外層還有巧克力脆皮 跟酥脆的外層搭配起來剛剛好裡面還有加上巧克力醬 根本ㄚ姆最愛! |蒙布朗| 身為甜點控的ㄚ姆看到H.Yen出甜點的時候就很想嘗試 這次終於買到蒙布朗了 上層的栗子鬆軟 外層栗子泥也是非常滑順 栗子泥也是有標準的添加一點萊姆酒 整體吃不會很膩 酒味也不重 裡面則是又有一層不甜的培茶甘那許 讓裡面的糖漬栗子甜度再次降低 中間還有覆盆莓杏仁蛋糕 跟果泥醬 其實ㄚ姆吃蒙布朗沒有特別喜歡裡面有額外的味道 不過H.YEN的果泥讓口感提升 變得很有層次 更可以品嘗到蒙布朗的細節 品出培茶、栗子的口感 |西班牙蒜蝦鹹派| 這款真的超。好。吃 ㄚ姆對鹹派也是頗愛 不過個人比較不愛奶味太重 H.Yen的鹹派奶味不重 因為基底的醬是用蝦蒜油 過重的奶會搶到原本風味 外層的千層派皮表現太好了 內餡的調味也是非常美味 一個人吃完一整顆都沒問題
整體來說 ㄚ姆非常喜歡這間甜點 整體是減糖少油的口感 吃完沒有負擔 外型也是非常好看 看到IG還有喜歡的千層派 希望有機會吃到啊!
🔺 H.YEN 個人甜點工作室 @hsiao.yen_ 🔺 FB粉絲團:H.YEN 個人甜點工作室 🔺 433台中市沙鹿區錦衣街143號 🅿️
門口位置很大可以臨停
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