冷冻猪肉可以放多久

​“你这肉啥时候买的？怎么颜色不对呀”！

傍晚，老妈在倒腾冰箱，从冰箱最里面，发现了几块冻得硬邦邦的猪肉！

“我也不记得了，应该还能吃吧”，老爸边往厨房走边说！

相信很多人都有这样的经历，肉买回后就放冰箱里了，想吃的时候，发现颜色已经不对了，味道还会怪怪的！很多人都不舍得扔，化冻后就继续食用了，却不知这样存在很大健康隐患！

那么，新鲜的猪肉有保质期吗？超过多久就不能食用了？放在冰箱里是最安全的保障吗？今天咱们就来聊聊这个话题，不要错过哦！

对于冻肉，冻鱼而言，冰箱只是暂时的保鲜作用！买回的鲜肉放在冷藏室不要超过3天，如果出现黏手，有异味的情况，就不要再食用了，应立即扔掉！

如果一次买的肉，鱼比较多，就要放冷冻室，首先告诉您，并不是放在冷冻室里就高枕无忧了，最科学的冷冻时间是4个月，最长也不要超过6个月，这是底线，您一定要记住，如果超过这个时间，还是尽快扔掉吧！

怎样存放也是有讲究的。

首先，买回的猪肉要分装，这也是大酒店一直用的方法，将买回的猪肉分割成小块，每块够一次食用的量为宜！

其次，无需清洗，不管是猪肉还是牛肉，或者其它肉类，不要清洗，沾水后加速变质。

再者，要与熟食，鱼类，以及其他的肉类分开存放，避免出现交叉感染的情况。

最后，解冻后的肉，不管是什么肉，切不可再次放回冰箱冷冻，会大大加快变质速度。

下面是食材的详细存放时间，零下18度的保存条件！

1：鲜鱼，各种鱼类，没有经过处理的情况下，最多可存放1-2个月。

2：红肉类，猪肉，牛肉，羊肉之类的，保存时间5-6个月。

3：家禽类的原料，保存时间是3-4个月。

4：海鲜，保存时间最短，1-2个月。

以上的说法并不是固定不变的，以上说的是零下十八度的保存条件！如果说温度控制在零下三十六度，那么保存时间会大大延长，差不多1倍左右！其实，也不是说超过这个时间就彻底不能吃了，而是口感，味道，都会有变化，不再新鲜了，如果遇到抵抗力差的人，可能会损害健康！

学会窍门，其实做饭很简单！今天烹饪小技巧就分享到这，您get到了吗？如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，或者私信小简，我们和您一起探讨。感恩阅读，感谢有您……

翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了?对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品，被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。专家称之为“僵尸肉”。

在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。

不同类型的肉最佳冷冻时间是多久?冷冻肉的储存、烹调，有哪些注意事项?

01四成家庭冻肉存半年

“僵尸肉”说法，最早源于媒体报道，是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。它们多为走私品，质量安全不能保证。

2015年7月中旬，国家食品药品监督管理总局发布通告称，在查获的走私冷冻肉品中，有些已存放四五年之久。

调查结果发现：自己冰箱里，存放肉品超过半年的占42.2%，甚至存放四五年以上的达到5.5%。

肉品专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民表示，不同类型的肉冷冻保存时间不同，一般来说，家用冰箱存半年以上就有些长了。

02冷冻肉别超过1个月

冷冻肉指屠宰后分块放进冷冻室，并经过零下25℃以下快速冻结的肉，其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。

如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。

但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。

因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。

03冷鲜肉最好3天吃完

冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售。

这种肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。

04热鲜肉别超过1天

热鲜肉是屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。

按要求，这种肉买回后当天就应吃完。因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。

猪肉、牛羊肉、禽肉含有较多的饱和脂肪酸，保存的时间相对长些;鱼肉和海鲜类食品含不饱和脂肪酸较多，更易发生酸败。

如果是新鲜鱼肉应当天吃完，冷冻鱼或海鲜也最好在一周内吃完。

05吃久冻肉，你的身体不答应

冰箱不是“保险柜”，冷冻时间过久的肉哪怕没过期，在安全、营养和口感方面也会大受影响。

06氧化反应加速衰老

肉在冷冻状态下不会出现细菌大量繁殖，但一旦化冻就会比鲜肉更易滋生细菌。因此，肉解冻后忌再次冷冻。

冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。

由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

07维生素损失大

久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解。

冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。

08口感 发硬发柴

专家表示，长时间冷冻将大大影响肉的口感。新鲜肉的细胞含水量较多，纤维较丰富，因此口感嫩滑多汁。

冷冻时，肉中的水分会升华;解冻时，由于渗透压作用，细胞中剩余的水分还会流出来，导致口感发硬发柴，鲜味丧失。

买肉建议尽量去超市和正规农贸市场，远离平均价格以下的产品，并避免选择口味太重、价格很便宜的。

囤肉时不妨提醒自己，超市每天供应新鲜肉，何必长时间冻那么多肉，不仅费电，还不新鲜、不安全。

还有八九天的时间就要过年了，现在人们都忙着准备年货了，尤其是过年用的一些吃的东西，大包小包的都往家扛，水果、饮料、干果、肉类等等。不少人都爱吃肉，本着随时有肉下锅的心态，爱囤货的小伙伴，就会买上几大块肉，然后放在冰箱里。到了开火做饭的时候就拿出来。猪肉咱们一般都是冷冻保存存的，那么冷冻的猪肉能放多久，你知道吗？

家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放，就以为放进“保险箱”了。有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多。殊不知，冷冻食物也有保存期限。新鲜猪肉在买回家之后，如果放室内保存的话，最多是可以放三天的，过了三天还吃不完的话， 就非常的容易变质了。

一般来说，鲜肉在冷藏室里最多能放一个星期，所以我们大部分人会把肉放在冷冻室里，冷冻室温度一般为－１８摄氏度，在这个温度下肉类很难腐坏。本来按照国家标准，在－１８摄氏度的冷库里，肉类不超过１２个月就可以了，但就普通人而言，我们的冰箱使用频率，有什么都有，所以比较适宜的储存时间是３个月。并且需要注意的是，在这个过程中，千万不要拿出来反复解冻，不然肉很容易就变坏了。

除此之外，还有一种方法就是冷冻储存了，大量的猪肉买回家通常都会进行冷冻储存，这也是大家常用的一种方法， 那你知道冷冻储存最多能放多久吗？另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，需要注意的是对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。所以大家要少买一些，哪怕多跑两次，也要吃新鲜肉。

猪肉放冰箱能保存多久？建议不要超过这个时间，否则就是变质猪肉！好了，谢谢大家的阅读，希望可以给大家的生活带来一些帮助！您如果有什么异议，欢迎大家在评论区沟通互动！每天都会给大家分享美食的“知识点”，欢迎大家点赞、评论

猪肉冷冻可以放多久？

生猪肉可以在冰箱放多久？

猪肉多久不能吃？

猪肉放冰箱能冷藏多久 专家提醒 超过 这个时间 不要再吃了？