愛吃火鍋的人,一年四季不論到哪都喜歡找火鍋吃 這回到台中旅遊,晚餐選在台中大坑品嘗 大東北天然發酵酸菜白肉鍋 ▼大東北天然發酵酸菜白肉鍋交通方式 大東北天然發酵酸菜白肉鍋位於台中大坑 於東山路交流道下來5分鐘車程 距離大坑情人橋及紙箱王、東東芋園都很近 從遠處就能看到大東北的大圓鍋招牌 門口空地可擺放三台汽車,若是路邊停車也頗方便 門前擺放消費方式立牌,頂級雙人套餐最低$890 平日營業時間:下午5點至晚上12點 假日營業時間:中午12點至晚上9點 ▼大東北天然發酵酸菜白肉鍋店內環境 店內空間寬敞,以木質裝潢的古色古香 用餐座位多為4~6人方桌及8人圓桌 桌與桌之間有竹簾隔開,保留更多獨立空間的感覺 連頭頂上的燈飾,也很有情調 ▼大東北天然發酵酸菜白肉鍋菜單 就連菜單也是木質封面,非常有份量 大東北酸菜白肉鍋採共鍋單點制 鍋物分為麻辣鍋、酸菜白肉鍋及鴛鴦鍋 麻辣鍋每人$110、鴛鴦鍋6人以下+$300、 7人以上+$600 酸菜白肉鍋雙人$300、3~6人小鍋$600、7人以上大鍋$1,250 第一次來的朋友,可以直接選擇雙人或四人套餐 雙人套餐$890~$1,350、四人套餐$1,650~$2,150 包含多種肉類及海鮮,還有飲品和甜點 大家平均分攤下來蠻超值的 或是單點自己喜歡的食材,自由搭配 我們四位用餐,直接點了肆人套餐雲夢大澤$2,150 含西班牙豬梅花肉、伊比利豬梅花豬、美國Prime牛五花 9+澳洲和牛翼板 、 大虎蝦、鮮蚵、北海道生食級大干貝 軟絲、鯛魚片、鱈魚片、菇類丸餃拼盤 主食四份、無酒精飲料兩壺及甜點四份 點完餐後,店員送上小菜 今天吃到的是花生和泡菜,兩者都很開胃 飲料:冰鎮南非國寶茶(左)/酸梅湯(右) 國寶茶無咖啡因,喝起來像麥茶甘甜不苦澀 個人偏好酸梅湯,冰涼酸甜回甘好過癮 兩種都很去油解膩 醬料除了每人一份店家自製南乳芝麻醬 以豆腐乳與芝麻醬調配而成 更提供香菜、韭菜花醬及蔥花,讓大家可以自由搭配 或是照著店家建議的吃法,三種各兩匙拌勻 副食有白飯、芝麻醬燒餅、粉絲、小寬粉、泡麵可任選四份 其中最特別的就是芝麻醬燒餅 外皮酥脆鬆軟,內餡千層芝麻醬超級濃郁 每一口都是濃郁芝麻香氣,很推薦一定要點來吃看看 不一會鍋物上桌,金黃色銅鍋顯得格外氣派 店員說:同耐熱高溫且均勻 待煮滾後就可以打開蓋子享用囉 酸菜白肉鍋 $300 我們點的是鴛鴦鍋,酸白菜鍋使用熟成55天低溫釀製而成的酸白菜 絕不加任何添加物,單純利用白菜本身的乳酸發酵 以達到白菜最佳的熟成時間 鍋物裡含大量的天然發酵大白菜、自製凍豆腐及蛤蠣 湯頭喝起來滑順的酸味,香氣十足 可無限續加,即使喝多了也不會口乾舌燥 四川麻辣鍋 $110/人 來自四川的辛辣配方,經過烈火翻炒出香氣 我們點的是小辣,湯頭一開始麻多於辣,香氣十足 但煮到後來越來越辣,最後我們請店員幫忙加清湯降低辣度 而麻辣鍋最吸引人的莫過於鴨血及豆腐可無限續加 比起鴨血,我們都喜歡豆腐多一點 於是一直請店員幫我們家豆腐,店員也很迅速幫我們補上 酸菜白肉鍋附贈白肉 點酸菜鍋會附上一盤豬五花肉,油花分布多卻一點都不油膩 涮在自然發酵的酸白菜鍋中,溫和的酸度讓人直呼過癮 9+澳洲和牛翼板、西班牙豬梅花肉 美國Prime牛五花、伊比利豬梅花肉 肉盤上桌,大家都驚呼拿出手機狂拍 最上面垂掛的是9+澳洲和牛翼板配上乾冰維持鮮度 堪稱浮誇級肉品 翼板為牛的下肩胛肉,含多種細筋絡 完美油花,僅需下鍋涮7秒就可夾起開吃 極鮮嫩口感Q彈,是本日最愛肉品 西班牙豬梅花肉與伊比利豬梅花肉更堪稱豬肉界的勞斯萊斯 建議涮兩秒,讓肉還帶點粉紅色澤即可享用 肉汁鮮甜,口感爽脆軟嫩 不論涮在麻辣鍋或是酸白菜鍋都很搭 鱸魚片、鮪魚片、軟絲、蛤蠣 除了肉類很厲害之外,海鮮也非常新鮮 簡單川燙,不用沾醬就能吃到海鮮的鮮甜 你以為海鮮只有這樣?接下來的更是讓我們讚不絕口 鮮蚵、大虎蝦、北海道生食級干貝 鮮蚵 鮮蚵粒粒肥美飽滿,份量給的很大方 每個人幾乎都可以分到近10粒 真的有種來到嘉義東石漁港吃蚵仔大餐的錯覺 北海道生食級干貝 敢說自己是生食級顧名思義是可以直接生食 要新鮮度非常良好且生食對身體沒問題的海鮮,才敢掛上這名詞 第一次吃到此種干貝是在台北某火鍋店,四顆要價$360 來到台中大東北直接包在套餐內讓你吃個夠 又大又厚的干貝,煮到半熟透即可食用 每咬一口鮮甜滋味入口,不愧是海鮮中的極品 大虎蝦 而最讓我們驚呼的就是這兩尾長達23公分的大虎蝦 所謂的大虎蝦其實就是俗稱的大明蝦 因蝦身上的紋路類似老虎的斑紋而聞名 還沒下鍋我和媽媽不斷拿著蝦子 擺出各式三八姿勢,大家都拍得不亦樂乎 煮食時可利用店家提供的沙漏,每漏完一次為3分鐘 將蝦子兩面各漏一次,就是蝦子熟得恰到好處的時機 用剪刀去殼後的大明蝦,蝦肉依舊大隻飽滿 口感Q彈扎實,肉質細膩鮮味十足 時蔬、菇類、丸餃拼盤 前面吃了這麼多肉品及海鮮,少不了要吃點青菜 因蔬菜較會吸油,個人喜歡將菜類都放入酸白菜鍋中 湯頭裡多了海鮮甜味與肉的精華 讓青菜吃起來更多了甜味 珍珠奶茶雪花冰 吃飽喝足後,店員送上每人一份甜點 口感綿密細緻,搭配Q彈珍珠 真的為這餐做個完美的Ending 大東北天然發酵酸菜白肉鍋從用餐環境到餐點都讓我很滿意 食材及用料都很講究,以價格來說算中價位 是個非常適合家庭聚餐或朋友聊天的地方 更多即時分享都在粉絲專頁哦~ 生活就是要慢慢吃 大東北天然發酵酸菜白肉鍋 電話:04-2436-5942 地址:台中市北屯區東山路一段380-16號 營業時間:週一至週五 17:00-00:00.週六及週日 12:00-21:00 週二公休 粉絲專頁 |