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無花果功效有什麼？新鮮無花果和無花果乾怎麼吃？無花果營養豐富，無花果功效包括促進消化、控制血糖、減低患上心臟病的風險。除了吃新鮮無花果外，也有不少人會選購無花果乾來當小食或煲湯，無花果乾保留了新鮮無花果原有的濕度，果汁豐富，入口軟綿並富有彈性，因此非常受歡迎。吃無花果有甚麼好處和禁忌？本文與你分享無花果怎麼吃才最有益！ 無花果好處新鮮無花果（每40克）的熱量只有約30卡路里，這些熱量主要來自新鮮無花果的天然糖。新鮮無花果還含有各種營養素，包括銅和維生素B6等，對身體非常有益。無花果好處主要有3個，分別是：促進腸胃消化、改善血管和心臟健康。 無花果功效1：促進腸胃消化無花果含有豐富的纖維，有助軟化糞便，以減少便秘。這個無花果功效在學術研究中得以認證，科學家在一項針對150位便秘性腸易激綜合症患者的研究中證實，每天食用無花果乾的人的便秘情況有顯著改善。 無花果功效2：改善血管和心臟健康無花果功效有助於降低體內甘油三酸酯的含量，甘油三酸酯是在血液中循環的脂肪顆粒，是引起心臟病的主要原因。此外，無花果乾中的高抗氧化劑含量和降血壓特性有助於消除體內的自由基，因此，無花果有效改善血管健康，並降低患上心臟病的風險。 無花果功效3：幫助控制血糖新鮮無花果中的鉀含量高，有助於調節體內血糖水平。一項研究亦發現，無花果中存在的綠原酸有助控制二型糖尿病患者的血糖水平。然而，由於無花果乾乾燥時糖會濃縮，含糖量較新鮮無花果高，短時間進食過多無花果乾可能會增加血糖水平，所以應該注意每天無花果乾的攝入量。 無花果禁忌無花果功效雖然多，但其實無花果並不是適合所有人士進食的。以下是3個主要的無花果禁忌。 無花果禁忌1：容易腹瀉的人士切勿進食大量無花果無花果不適合脾胃虛寒、容易腹瀉的人士食用。無花果的纖維含量很高，所以食用過多的無花果，尤其是無花果乾，會有機會引起腹瀉。 無花果禁忌2：.腎功能障礙患者切勿進食無花果腎臟是體內鉀離子的主要器官。由於新鮮無花果含有大量鉀，屬於高鉀食物，因此若進食過量的無花果，腎臟無法分解血液內的鉀離子。當體內累積的鉀離子過高，便會引發高血鉀症，造成肌肉無力、心律不整等問題。 無花果禁忌3：服用抗凝血劑的患者切勿進食無花果新鮮無花果和無花果乾都含有豐富維他命K。由於服用抗凝血劑，如華法林等，的患者需要保持飲食中維他命K的含量一致，食用無花果可能會干擾維他命K的含量，因此服用抗凝血劑的患者不應該隨意進食無花果。 無花果怎麼吃？無花果的吃法有很多種。新鮮無花果在清洗乾淨、切除蒂頭後可以連皮吃。除此之外，新鮮無花果亦可以煮成無花果冰糖水。將新鮮無花果掰開，連同汁液裝進碗內，再加入適量的冰糖和水，上鍋隔水蒸熟即大功告成。 除了新鮮無花果外，製成無花果乾的步驟亦十分簡單。首先，把新鮮無花果洗乾淨，對半切開。把切好的無花果鋪在專門的食物乾燥機上進行烘乾。若家裡沒有食物乾燥機的話，也可以將新鮮無花果鋪在鐵架或帶有通風孔的篩網上，蓋一層紗布，自然晾曬2-3天。無花果乾除了可以當作零食之外，很多人也會用來煲湯。無花果湯水功效多，清熱潤燥，還能美容養顏呢。 無花果哪裡買？認識了無花果功效和好處很，你有沒有很心動呢？無花果乾可以在一般海味專門店，樓上等店舖購買。新鮮無花果則比較難購買，一般在大型的超市或新型街市才買得到。不想花時間到處尋找的話，也可以在網上大型健康食品網站訂購，無花果湯包及無花果乾也是不錯的選擇。購買滿指定金額可享免運費，這樣就可以安坐家中吃到營養豐富的新鮮無花果了。 Text: Agnes 延伸閱讀：
469971次閱讀 無花果很特別，雖然才小小粒，但是裝滿了非常多的小種子。它粉紅色的果肉，看起來十分甜美。超級豐富的營養，讓人看見就想要吃。這裡就告訴你 無花果乾功效 與禁忌 ，正確地把無花果乾添加到每日飲食中，攝取更多的營養，同時降低其缺點。 無花果簡介無論是新鮮無花果或無花果乾，都含有非常高的營養，其中富含維生素C、維生素K、鈣、鎂、磷、鉀、纖維等。此外，它是富含槲皮素、表兒茶素、抗氧化劑的食物，非常珍貴。 無花果擁有不同的品種，顏色與大小也有所差別。由 1769年被帶到加利福尼亞，於 1900年開始成為商業的農作物，每一年可以產出大約 3000 萬磅的無花果乾。 (1) 由於無花果不耐收藏，成熟之後很快就變得柔軟 (軟爛)，沒有辦法攜帶出遠門，因此會被製成無花果乾。 無花果乾營養如果吃新鮮的無花果，雖然是有糖份，但都是來自天然的糖份。而無花果乾因為水份已經去除，因此含有較高的糖份，並且熱量也高，因此如果執行低糖的飲食，就不太建議多吃了。 不過，無花果乾營養價值確實不錯，例如：鎂、錳、鉀、維生素K、維生素C等，如果拿來當成零嘴至少還可以獲取不同的營養素。此外，無花果乾也含有槲皮素、山奈酚、以及抗氧化劑等，總好過吃其他完全沒有營養的零嘴。 根據 Nutrition Data (6)，一杯無花果乾就含有以下的營養成份：
無花果乾功效這裡列出 4大無花果乾的功效，因此，以無花果乾來取代沒有營養價值的其他零嘴，的確是不錯的選擇。 1. 改善消化系統無花果乾雖然已經去除水份，但是仍然含有纖維，可以幫助軟化以及增加糞便的體積。人體腸道內的有益菌需要食物，無花果乾就可以充當益生元 (Prebiotics)，改善便秘。 此外，它還可以加速消化，以及緩解消化系統有關的疾病，例如：潰瘍性結腸炎。研究指出，每天吃兩次無花果乾 (大約 45克)，腹脹便秘的情況可以減輕。 (2) 2. 改善心血管與心臟的健康食用無花果乾能夠改善血壓與血脂的水平，有一項動物研究指出，無花果葉的提取物可以改善總膽固醇以及甘油三酯的水平。因此，相信吃無花果乾可以幫助降低與心臟有關的疾病風險。(3) 3. 抵抗癌症疾病有研究指出，無花果的天然乳膠對於乳腺癌、結腸癌、肝癌等疾病有幫助，能夠起到抵抗腫瘤活性的作用，但這方面的有效性仍然需要更多的研究來支持。 (4) 4. 保護皮膚有一項涉及 45名皮炎的兒童患者，在使用無花果乾提取物製成的藥膏之後，兩週後皮炎方面獲得改善。此外，相信從水果中所提取的成份，其中包括無花果，可以對皮膚細胞起到抗氧作用。由於它能夠減少膠原蛋白的分解，因此可以改善皺紋。(5) 服用無花果乾的禁忌無花果乾是不錯的食物，但是仍然有些禁忌，就像以下： 1. 造成過敏由於無花果中的天然化學成份含有過敏物質，因此有可能會導致結膜炎、休克或鼻炎等。有專家建議，若患有哮喘的人應該減少食用。 2. 降低鈣質吸收無花果中的草酸鹽，會降低鈣質的吸收。若已經明顯缺鈣的人，建議減少食用。 3. 影響藥物無花果富含維生素K，建議服用華法林 (Warfarin) 的人避免食用。因為這種稀釋血液的藥物，在吃下無花果乾後也許會起到不良作用。 4. 造成腹瀉因為無花果是富含纖維的食物，同時還會幫助消化系統。因此如果吃得過量，有可能會導致腹瀉。如果腸胃敏感的人，建議注意食用分量。 無花果乾怎麼吃 / 無花果乾食用方法如果是新鮮的無花果，那麼在清洗之後就可以直接食用。而無花果乾，則應該先除掉莖，然後浸泡在水中，待它軟化之後才可以食用。 當然，和其他乾果一樣，無花果乾也可以用來烹煮或烘培。不妨跟著這 2個吃無花果乾的食譜做吧！ 1. 杏仁奶隔夜燕麥無花果乾
2. 無花果乾沙拉
一天吃多少一天建議吃一小把的無花果乾，等同於 5顆左右 (大約 45克)。這個份量可以提供 5克的纖維，也就是每日價值的 20%。 每日吃無花果乾是可以的，許多人每天都會吃上一些。但是一定要避免一次過吃太多，以免造成腸胃不舒服。 無花果乾儲存方法由於新鮮的無花果很容易就腐壞，大約 2-3天左右，所以市面上都是以無花果乾的方式來售賣。 將無花果乾包起來，可以避免過早變硬，然後儲存在涼爽的地方，或是藏在冰箱內。這樣的儲存方式，大概可以保存好幾個月。 無花果乾適合什麼人群基本上每一個人都適合吃無花果乾，但正如以上所說，若你是腸胃不好的人、有吃著清血 (Warfarin 華法林) 藥物的人、或容易過敏的人應該避免食用。 無花果乾茶想要通過飲用無花果乾茶來獲取無花果的好處，不妨嘗試自己製作無花果乾茶。
無花果乾功效 總結無花果乾功效 很多，除了能帶給人健康，同時也非常可口。此外，無花果乾價錢不貴，在家裡準備幾包，就可以在嘴饞時拿來當零嘴，確實不錯。 另外，無花果的食用方法有許多，真的不怕吃膩了。 |
無花果 乾 功效 禁忌
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