蛋黃酥回烤 PTT

超人氣的陳耀訓紅土鹹蛋黃蛋黃酥禮盒，於昨日12時30分開賣，售價800元（1盒10入），1人限購5盒，且需到店取貨，開賣後短短1分鐘以內，就瞬間售罄，就連黃牛也喊價2500元，讓許多陳耀訓的粉絲苦不堪言。

不少網友湧入官方臉書哀號，「超扯」、「4秒key驗證碼就沒了，不用1分鐘」、「應該是一秒⋯到底是誰買到了啦」、「12:31都售完是在哈囉」、「超扯，瞬間秒殺我還以為我在搶阿妹的票哈哈哈哈」。

網友推薦蛋黃酥店家。（圖／翻攝自PTT）

事實上，去年有網友在PTT中發文，分享心目中最好吃的蛋黃酥，就吸引不少內行人推薦，紛紛留言寫下，「蛋黃酥目前心中第一名還是莎士比亞的心蛋黃酥」、「有名的蛋黃酥吃過一輪還是最愛法朋」、「不二坊稍微加熱吃超棒」、「莎士比亞的蛋黃酥口感比較濃郁一些也是好吃」、「莎士比亞蛋黃比較鹹比較搶戲，最好吃的是法朋」。

※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-09-30 19:28:53

才微波了10秒!!!!!

http://ppt.cc/fGOp

[問卦] 陳X訓蛋黃酥奪好吃

一顆80元，我家巷口35元整整貴一倍，鴨蛋黃是貴，但我看裡面也只有一顆蛋黃，吃我家巷口的可以買兩顆吃到撐我就問這家蛋黃酥有奪好吃

[問卦] 這蛋黃酥可以嗎？

家中老母每年中秋節就會做蛋黃酥送親友問了一下烏豆沙跟鹹蛋黃買現成的另外因為先前食安危機關係

[討論] 蛋黃酥的精髓是？

最近別人在討論蛋黃酥，一盒五千八千的都有，要買還不一定排得到。雖然我沒吃過，但我吃過普通麵包店做的

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小弟常年在版上拜讀各位大神的見解更是幾位法學素養相當高可以直接當法官判刑斷案的前輩大神不斷指點土城早安一定被關我也殷殷期盼這一天早點到來還台灣一個乾淨的政治生態結果!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

時間Wed Aug 17 11:21:27 2022
已截止！謝謝中壢版！前陣子吃到這家的可麗露好吃到流眼淚想看有沒有版友一起湊蛋黃酥～ 10盒打8.5折預計自留3盒～如果能湊到12盒網頁寫有其他優惠～會再詢問店家折扣～一盒6入520元湊滿10盒即一盒442元 https://i.imgur.com/XKbIJTy.jpg
以下蛋黃酥介紹 6入蛋黃酥：經典原味豆沙蛋黃酥*3 萊姆檸檬柳橙蛋黃酥*3 蛋黃酥經過不斷測試終於問世了！老師傅有交代會爆餡的最讚豆沙裡加入萊姆檸檬、新鮮柳橙皮，小清新風味讓質地濕潤也不膩口是重點之一，底部裹上白芝麻，吃起來又添加一個香脆口感，喜歡嚐鮮的朋友不要錯過了！材料：水手牌低粉、安東T55、紅土鹹蛋黃、特製紅豆餡、萊姆檸檬醬、新鮮柳橙皮、法國發酵無水奶油、純糖粉。保存期限：陰涼處常溫3-5天、冷凍保存14天再高溫回烤3-5分即可享用、或常溫退冰也可直接食用，開封後儘速享用希望有版友跟我一起湊～～～他們家甜點真的好好吃QQ 有意願請站內～我統一先匯款～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.140.121.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1660706489.A.FBE.html ※ 編輯: miae89choeri (114.140.121.101 臺灣), 08/17/2022 11:22:30 會以站內信交換line的方式訂購+約定面交地點喔目前有收到一些版友來信～期待我們能湊到12盒！ ※ 編輯: miae89choeri (110.30.49.59 臺灣), 08/17/2022 16:24:37 這家有店面耶！我是在店面吃到可麗露的～ ※ 編輯: miae89choeri (110.30.49.59 臺灣), 08/17/2022 18:58:36 會在中壢火車站附近面交～～因為他們甜點好吃才想試試看蛋黃酥～我也沒吃過蛋黃酥～一起試試看～～ ※ 編輯: miae89choeri (110.30.49.59 臺灣), 08/17/2022 19:59:41 現在精緻甜點的價位好像都差不多在這個價位了但是如果好吃的話我會覺得沒關係～雖然皮夾在發抖但是身心滿足惹QQ ※ 編輯: miae89choeri (110.30.49.59 臺灣), 08/18/2022 00:59:05 可麗露也可以訂購唷！昨天有版友詢問我跟版友一人訂了一盒可麗露哈哈哈可麗露一顆90元有4入和6入裝口味有香草蘭姆酒跟伯爵的～歡迎一起訂～～另外每個人對食物的價值可能不太一樣～我喜歡甜點所以稍微貴一點也沒關係～如果換算成熱量的話買蛋黃酥很划算啦哈哈有興趣的話也可以先去店面吃吃看真的覺得好吃再一起訂也沒問題～ ※ 編輯: miae89choeri (110.30.49.59 臺灣), 08/18/2022 18:14:22 ※ 編輯: miae89choeri (114.140.129.176 臺灣), 08/20/2022 04:24:37

時間Wed Sep 2 01:39:15 2015
因為家裡人少，蛋黃酥烤一次結果放太久但一次又不好只作個3~5顆，先前聽說蛋黃酥可以包好冷凍待要吃再烤 (後來查詢中式麵食加工居然有題庫，如下) 328.(O) 蛋黃酥半成品可冷凍貯存，烤熟後隨時供應，消費者可隨時購買到新鮮產品。自己試驗結果冷凍約三天後，第一次：放室溫約2~3小時，刷全蛋液烤，180/180，烤25分結果：表面裂紋很明顯，酥皮裡面有小一層沒有層次，顏色較深像沒熟 http://imgur.com/2MqskxF 第二次：放室溫先刷蛋黃液等回溫，待2小時後，要進爐前再刷一次 190/190 烤23分結果：表面沒有太大裂紋，但裡面卻還是有像沒熟的層次。 http://imgur.com/SILhTUN 想請問板上大大冷凍蛋黃酥半成品，應如何處理比較洽當?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.235.222.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1441129157.A.9E7.html