锅具是日常生活中必备的厨具之一,每个厨房都至少有一口或多口锅子,它和我们生活息息相关。随着人们生活水平不断提高,越来越多的人更加注重高品质的生活,关于锅具方面,普通的铁质和不锈钢锅子已经不能满足人们的需求。顺应大家的需求和要求,不粘锅随及进入大众视线,其中特氟龙涂层不粘锅和陶瓷基涂层不粘锅最为常见。那么新买的粘锅应该怎样开锅呢?使用时应该怎么保养呢?
我都知道想要延长铁锅的使用寿命,拿到新锅的第一件事就是开锅,然而我们都忽略了,不粘锅想要延长其使用时间,也一样要开锅养锅的,很多人对于不粘锅的使用知识非常的缺乏,尤其是年长一些的长辈们,因为一辈子用习惯了铁锅,总认为不粘锅和铁锅的用法是一样的,曾经有朋友告诉我,他新买的不粘锅,被家里的老人用钢丝球刷洗, 没用几个月就废了。实在是非常的可惜,相信很多朋友,也是今天看到我这篇文章才知道,不粘锅也要开锅养锅,之前都不知道,怪不得越用越粘。 不粘锅的好处在于可轻松煎、炒食物而不粘底,其原理是在锅体上加了一层特质涂层使其不粘。不粘锅第一次怎么开锅呢?不粘锅和铁锅一样第一次使用需要开锅,开锅方法有比较多种,比如清洁干净后均匀涂上食用油后加热并静置一段时间再清洁使用。不粘锅虽然烹饪时比较方便不会粘锅,但是使用和保养也有一些注意事项,下面就一起来看看详细介绍吧。 美食 1、第一次使用的不粘锅,撕去锅身的所有标签。如果有顽固的标签不好除去,可以滴几滴风油精在上面,风油精把标签浸湿后就比较好处理干净了(锅身没有标签可跳过这一步)。 2、然后用温水加点洗洁精,以海绵擦洗(别忘了锅底部分),然后用清水冲洗干净,再用干的抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。 3、在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油(最好不要使用牛油或猪油)。 4、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温开始冒烟即可关火。 5、待锅自然冷却后,再次清洗干净即可使用。 不粘锅需要开锅吗?答案是肯定的。新不粘锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,对不粘锅有好处,也可以做为第一次使用的清洁。 方法一将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后,倒入油使锅表面均匀覆盖油层,再加热三十秒,冒出油纹后即可关火,然后将油倒掉。 方法二使用前使用洗洁精清洗干净锅内,然后用食用油涂抹锅内(不需要加热),晾十分钟即可使用。 方法三用中火将锅加热,然后调至小火,向国内倒入少许猪油/食用油,并均匀涂抹在锅内表面,关闭火源,静置24小时候清洗并擦干即可使用。 方法四先把标签撕去,用清水冲洗并且抹干,涂上一层少量食用油,让锅具内部全部充分接触。接着用大火将油烧开,再用中小火加热5-10分钟,最后静置3小时以上再清洗使用。 1、清洁时为保护炊具不粘表面,每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面。 2、在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗,或使用温水和热水洗锅,切忌冷水冲洗热锅。 3、不粘锅遇到顽固污渍,建议用热水加清洁剂和海棉擦洗;或者用温水浸泡后用清洁布或者海棉清洗,切忌勿用钢丝球等比较粗糙的清洁工具清洁。 4、一个不小心,红烧肉烧过了头,焦化的酱汁黏在锅子底部,赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮,再用水煮滚三到五分钟,顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉。不粘锅如何清洗>> 5、不要长时间在锅体内存放食物和积水,长时间不用请擦洗干净晾干后置于阴凉通风处存放。 6、平时也要记住定期养锅,锅中倒入油,均匀布满后中小火热锅两分钟,即完成养锅。不粘锅保养方法>> 美食 1、不粘锅导热比较快,烹饪时以中、细火为宜,猛火烹调食物因受高温易形成炭化物,对人体有害,同时损害锅体。 2、为了延长不粘锅的使用寿命,切忌锅体干烧,烹饪时可以冷锅放油(先放油——开火——加热——下菜)。 3、使用硅胶铲、尼龙铲、木铲等不粘锅专用铲,请勿使用尖锐或者金属类铲具,否则会刮伤不粘锅涂层。 4、烹饪的时候宜铲子翻动食物为宜,避免过于用力用铲子铲动食物。 5、烹饪花甲、贝壳类等坚硬食物请勿使用不粘锅,以免划伤锅体造成不可逆损伤。查看更多>> Q1、不粘锅涂层有毒吗 我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证,其涂层对人体无害。 Q2、不粘锅涂层掉了怎么办 常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定,吃进了少量涂层也不会影响身体健康,不过涂层一旦剥落,不粘的效果就会大打折扣,如果不粘锅已经失去了不粘的效果,建议可以更换新的。 Q3、粘锅的寿命是多长时间 一般只要使用和保养得当,不粘锅可以使用2-3年之久。 Q4、不粘锅用什么铲子好 常见的不粘性能比较好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层,其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。一般建议采用用木铲、塑料铲、竹铲、硅胶铲,可尽可能减少对不粘锅保护层产生的破坏。 Q5、不粘锅怎么选 不粘涂层应光滑,颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致,无气泡,不脱落,外观无明显缺陷。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm;煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8m。正规厂家生产的合格产品的涂层都无毒可放心使用,市面上大部分都是含氟涂层,烹饪温度不能超过250度但不粘效果相对更持久,陶瓷涂层更耐高温但不粘效果不佳,具体选用哪种看个人喜好。更多选购知识>> �����մɹ���ɰ�����ִ����Ϊ�����Ĺ��ߣ�������ʹ�ù�������Ҫ����������أ����մɹ���һ������ô����������Щ���������⣬�մɹ���ɰ������������Щ�����վ���PChouseΪ��һһ��� ����һ���մɹ���һ������ô���� ����1����4%��ʳ��ˮ������� �е��մɹ�������ǰ��ɫ��һ�����ɫԭ���ǻ���ԭ�ϣ�������ٻẬ��һЩ�����彡���к������ʣ��������ʳ��ˮ����������մɹ�������к����ʡ� ����2��������ˮ��ϴ ����ˮ�к��е�С���ӿ��Զ���ס�մ���ϸ�Ŀ��ۣ���ֹ��ˮ���Դﵽ�ӳ�ʹ�����������á� ����3����Сˢ��ˢ ������մ��ұ���һ����кܶ�Сɳ�ӣ���ʱ�����ѡ��һ��ˢëϸ����ˢ�ӣ����������մ���ˢ�������մ����ڱڵĺܶ��Сɳ��ˢ������ֹɳ������ʳ����ȥ�� ����4��������������ϡ�� ������ϡ�������Ȳ�Ҫˢ�����ɷ���¯���Ժ濾��ʹ�����֭�ɽᣬ�������ѹ��ڵ�С��϶��ס��Ȼ���ٰ��մɹ�ˢ���������������Է�ֹ©ˮ��������ˮʱҲ���ᷢ��“�ꡢ��”�������� ���������մɹ���ɰ�������� ����1�����ʲ�ͬ����ͳɰ�����ɲ��״��ȵ�ʯӢ����ʯ�������ԭ����ϳɵ��մ���Ʒ�����մɹ�һ���ɲ��������²���մɲ������졣 ����2����۲�ͬ��ɰ�����⻬���ִ������������մɹ��ʸдֲڣ����ͱȽ�����3�����Բ�ͬ��ɰ�����ȿ졢ɢ��������������ǿ�����մɹ��ܱ������ճ������������⡣ �����ɼ�������������մɹ���һ��ʹ��ʱҪ����������������������ʹ�ã���Ϊ�µ��մɹ��ڱ���ϸ���ף�����һ������ˮ�ԣ����������ֱ�Ӿ���������ҩ�Ļ������ܻ���©��ǧ����ֱ��ʹ�á� |