不管是細麵、筆管麵，還是貝殼狀、螺旋狀的麵，義大利麵可是不容否認的熱門美食！據統計，西方國家平均一週就會吃至少三次的義大利麵料理，在月所得中支出至少$20美元買義大利麵。 難怪有人會說，義大利麵不只滿足你的味蕾，更滿足你的心靈。除此之外，網路上也有五花八門的食譜和資訊，教你煮出別出心裁的義大利麵料理。我們都知道，煮義大利麵麵條的其中一項重要步驟就是在煮沸的水中加鹽。但大家平常都怎麼處理煮完麵條後，這些混著麵粉末的鹽水呢？如果你把它倒掉就太可惜啦！這篇就要提供幾個絕妙的主意，一點也不浪費這些煮麵過後的水： Show
澆花 你的植物也會很感謝你的：這些麵粉水含有微量礦物質，適合拿來澆花。但務必等水放涼後再澆花。 製作醬料 剩餘的鹽水其實可以取部分加入義大利麵醬料，例如：番茄醬、青醬或自製的蒜蓉醬中都能使醬料濃稠度適當、便於攪拌並完美調味。 作麵包或比薩餅皮 摻鹽的麵粉水適合拿來製作生麵團，作成披薩的底部餅皮或麵包的材料。 軟化豆類 各種豆類是提升免疫力的營養食物，但料理前常需要事前泡軟。煮完義大利麵後的溫鹽水最適合拿來浸泡豆類，使豆類在料理時更軟化、入味。完美！ 餐具清洗 摻鹽的麵粉水其實有去油的效果，煮完義大利麵後，剩下的水留下來可以拿來清洗餐後的碗盤、器具，這個天然的清潔液體可以更有效的幫你洗淨鍋碗瓢盆！ 泡腳 如果下班後雙腳剛好腫脹、痠痛，不妨試試用煮完義大利麵後的鹽水作個腳底Spa 。它可幫助你放鬆肌肉、促進血液循環，同時有效利用剩水不浪費。試試看吧！ 護髮 受損髮質最需要特別護理。頭髮用適量的麵粉末鹽水浸泡10分鐘再洗淨可以讓髮質回復柔軟平滑。所以煮完義大利麵的水別丟，連頭髮都能用得上呢！ 蒸煮 鹽水蒸煮是料理蔬菜的好方法，許多餐廳也都採用此方式。以煮完義大利麵後的鹽水為基底，將蒸籠或鍋子備好，環保、健康的料理蔬菜吧！ 湯底 當然，如果想要達到循環再利用的極致，就用這些煮完義大利麵的鹽水直接拿來當湯底吧，加些水、蔬菜、食材和其他的調味料，你也能迅速完成一鍋好湯。 工藝品製作 煮完義大利麵後的鹽水取適量加上麵粉製成生麵團，是孩子手工藝製作的最佳原料，捏成想要的形狀後放進烤箱烘烤，你也能擁有自製的精美手工小裝飾。詳細的做法可以參考 這裡 (將裡面的水改成煮完麵條的鹽水即可) 分享這些再利用的好主意給親朋好友吧！下次煮完義大利麵後，別直接把水倒掉囉！ from:http://www.miaoji.tw/marvellous-water/?ref=fb 煮完麵後的水都是怎麼處理的呢？除了瀟灑倒掉，還有更實用的用途喔！九個可以重複利用煮麵水的好招，不只能省水、節省清潔劑的用量，還有意想不到的生活訣竅。 料理時，煮麵水可以用來：調和醬汁
製作湯底
有些市售的麵條，如油麵，在製作過程中會加入鹼，麵煮完後水裡也會有鹼的成分，這種煮麵水，基本上不建議當成湯來飲用。 蒸煮食材
軟化豆類
還有這些生活妙用！快速洗碗
澆花施肥
保護髮質
舒服泡腳
自製黏土
─ 延伸閱讀： 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法 煮麵留下的一鍋開水，你都怎麼處理呢？日前一名網友表示，每此煮完麵都剩下一大鍋水，倒掉時總覺得十分浪費，但又不知道要怎麼運用，非常苦惱，而內行人則透露，其實還有1個妙用！ [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 煮完麵的水千萬別整鍋倒掉！內行人曝1招神用途一名網友於PTT發文表示，自己煮白麵或義大利麵的時候，通常都得先裝一鍋水把麵煮熟，煮完麵把水倒掉，再另外煮湯或醬料，最後才把麵加進醬料中，以免影響整體味道，「但是每次倒掉的時候，總是會忍不住有點心痛，就覺得很浪費」，好奇有沒有辦法可以讓這鍋湯有別的用途？ 貼文一出，許多熱心網友紛紛留言建議，「煮成紫菜蛋花湯」、「義大利麵就會拿來做醬汁」、「要勾芡的湯就省一道手續」、「可以加料、加奶油做成濃湯料理」、「某些口味的義大利麵可以一鍋煮」。 而內行人則表示，煮完麵的澱粉水其實是清油垢的最佳選項，「溫熱的麵粉水拿來洗油膩碗盤超好用！比洗碗精去油」、「溫熱澱粉水拿來沖待洗的碗盤，去油膩也好用 」、「洗碗洗鍋子＋1，可以洗好幾餐的碗」、「煮麵水拿來洗碗很讚」、「都拿來洗碗，不要澆花，太鹹花會死」、「使用完的鍋子，我會直接倒燙過麵條或蔬菜的水，泡一下等到要洗就很容易洗乾淨」。 責任編輯／林俐 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至
義大利麵應該是所有人下廚的入門款，但其實最簡單的料理，才是最要注意的。而且其實很多人在煮義大利麵時，犯下超重大錯誤，這就是為什麼你永遠煮不出餐廳水準的原因了！youtube頻道Chowhound指出最多人在煮義大利麵最常出錯的點，並且教你們如何煮出最道地的義大利麵！ youtube 再來，有些人會把煮好的義大利麵用冷水沖洗，這也是一大敗筆呀！你會把義大利麵上的澱粉沖掉，但澱粉其實可以讓你的義大利麵擁有滑順口感。 youtube 很多人把麵煮好了，就把它放在一邊開始煮醬，害義大利麵冷掉。這一點也是初學者常失誤的一點，義大利麵放冷了口感就會變黏黏的、不佳，所以煮時一定要注意時間分配。youtube 最後就直接把煮好的醬倒在冷冷的麵上，噁上加噁。現在一看，你是不是發現原來你一直都用錯誤的方式在煮義大利麵呢？快來看看正確的煮法吧！youtube 首先把煮好的麵直接倒入醬料裡，煮義大利麵的水還不要倒掉喔！youtube 攪拌約一分鐘後，這時煮麵水就派上用場囉！把充滿義大利麵澱粉的水倒入，如此一來可以增加剛剛所說的滑順口感。youtube 再攪拌一分鐘讓水有點收起後，把火關掉，這時再加點奶油、橄欖油與起司，可以讓義大利麵更加濃郁。youtube 如果要加入新鮮羅勒的話，把它混在義大利麵裡，而不是撒在義大利麵上。youtube 只要照著老師做，相信你一定可以煮出連高登主廚都會讚嘆的義大利麵了～youtube 還有不清楚的地方嗎？快來看影片的教學吧！來源：Sun Gazing 我等不及這禮拜要來試做看看了～快把這些煮義大利麵的小技巧分享給你愛料理的朋友吧！ TEEPR 亮新聞著作權聲明：非法抄襲TEEPR 亮新聞網站請注意，本站所有內容皆由自家TEEPR 亮新聞 編輯撰寫，並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等，非經授權，不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段，仍然抓得到！ |
煮義大利麵的水可以煮湯嗎
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