【早安健康／周舒涵編譯】在高溫的炎炎夏日裡，突然吃冰的話，腦袋就會突然像是結凍了，引起10～30秒間的偏頭痛，而這樣的頭痛又會在2～5分鐘之內緩和下來，這就是被稱為「冰淇淋頭痛」（Ice-cream headache）的冷刺激性頭痛。關於「 」的成因有兩派說法，但不管是哪一種狀況，都可以靠著吃冰前簡單的10秒鐘動作快速解決！ 「冰淇淋頭痛」的成因其一，三叉神經核的錯覺 關於「冰淇淋頭痛」的成因，目前有兩種說法，第一種認為是因為冰冷食物突然進入，造成喉嚨神經的刺激，強烈低溫造成的刺激不只是神經的冰冷，更會引起痛覺。痛覺會被神經傳導至位於腦幹的三叉神經核，三叉神經核是負責掌管喉嚨、牙齒、顳等部位神經痛覺的地方。
從喉部抵達三叉神經核的痛覺，會一口氣釋出大量痛覺神經傳導物質，而這些痛覺神經傳導物質就會刺激引起頭痛的神經，於是在三叉神經核的作用反應之下，身體就將原本吃冰所造成的喉嚨痛誤認為頭痛了。 「冰淇淋頭痛」的成因其二，腦部一時的發炎反應 另一種說法則認為是腦部一時的發炎反應，這一派的說法認為，因為身體想要調節突然吃冰所造成的口腔內部寒冷，導致身體血流量突然增加，腦中血管被過多的血流量瞬間撐大，造成短暫的發炎反應。 雖然對於「冰淇淋頭痛」的成因有兩種不同的主張，但可以知道的是，「冰淇淋頭痛」是由「炎熱高溫裡」、「突然吃冰」這兩個條件雙重作用所引起的，因此就算是在高溫的天氣裡突然想吃冰，在一開始時也應該要放慢速度一點一點的吃，就可以減少「冰淇淋頭痛」發生的可能性。 將冰與容器一起按在額頭10秒，快速告別「冰淇淋頭痛」
除此之外，日本電視節目更對「冰淇淋頭痛」提出了非常快速有用的解決方法，就是先將要吃的冰與容器一起按在額頭上10秒～1分鐘左右，透過這種比較和緩的方式，事先讓腦部接受低溫的刺激，等到腦部針對低溫已經開始運作的時候再開始吃冰，就可以徹底擺脫突然的低溫所引起的「冰淇淋頭痛」了。 突然偏頭痛？救急舒緩穴道按摩法 夏天到了，南方降雨都变成了下开水。像本宣美这样的都市丽人，当然是穿上了压箱底的小吊带。  至于怕热的同事们，更是小电扇不离身： 但是！这些都是身外之物，在炎炎夏日给我带来快乐的，当然还是冰饮啊！ 冰饮，是现代人在炎夏里最简单的快乐来源。 来一杯酸甜鲜爽的 mojito，但凡有两颗花生米，都能让你微醺一个下午。 而夏天最让人头痛的，不是吃多了冰淇淋变胖，而是吃太急真的会头痛！ 吃冰一时爽，吃太急了还会头痛，从 1850 年代就有相关记载。 症状为含、咽一大口冰的食物/饮料后，上颚、咽喉产生疼痛，甚至延伸到头部。 疼痛可能发生在两侧太阳穴、额头中部，持续时间不超过 5 分钟；仿佛被针扎一般，让我忍不住一抖…… 这种现象俗称「冰淇淋头痛」（ice cream headache），学名「蝶腭神经节神经痛」（sphenopalatine ganglioneuralgia）。 关于这种「头痛」成因的一种理论是，冰食碰到上颚，引起强烈的神经反射，使血管急速收缩扩张。 而这种扩张被上颚的痛觉感受器感知，通过面部三叉神经传导到大脑，大脑就会认为你「额头痛」——这种头痛的传导机制，跟心脏病发作的疼痛相似。 顺带一提，这种「头痛」，猫狗等动物也会得；不过冰淇淋头痛通常是短时间的，可以用温暖的舌头抵住上颚缓解。 不过呢，如果你本来就有偏头痛，就要小心了！根据《科学美国人》引用的研究，有 85% 的偏头痛患者，容易产生冰淇淋头痛。 最后不来看看你的偏头痛风险吗？ 如果还没有 @微基因WeGene 检测数据的，欢迎戳 ～ 甲：喂！你吃冰可以小口小口吃嗎？ 導言 炎炎夏日，汗水不受控制的流下來，這時候如果可以來一盤剉冰、冰淇淋或冰砂，那該有多痛快，不過在你大口吃冰的快感之後，可能緊接而來的就是頭痛，為什麼呢？為什麼吃冰會頭痛？吃冰頭痛是病嗎？讓我們來聽聽專家怎麼說。 正文 吃冰為什麼會頭痛？羅東博愛醫院腦神經內科主任曾弘斌說，吃冰頭痛不是病，而是一種生理機制，曾弘斌主任說：〈1〉這個其實本身腦血管並沒有問題，腦也沒什麼問題，但他是因為我們身體對環境的反應，因為血管對冷物質、對冷的環境先收縮後擴張而擴張的情況引發頭痛。而吃冰會頭痛，主要原因在我們使用上顎含冰，上顎的神經中樞因為冰的低溫過度刺激，血管擴充導致，國外叫它做凍凍腦或冰淇淋頭痛，其實就是大量吃冰所引起的。根據最新研究指出，這種突如其來的頭痛，其實是種保護機制，讓身體警覺大腦前動脈正在急速擴張，哈佛學院以「經顱都卜勒超音波」檢視受試者，觀察他們在吃冰時，所謂「腦袋結凍」的情形。結果發現，受試者在吃冰、喝冰水後，腦部前動脈會迅速擴張，讓大量血液通過，並且產生疼痛；而當血管收縮恢復時，受試者的頭痛症狀也隨之消失，羅東博愛醫院腦神經內科主任曾弘斌說：〈2〉前大腦動脈算是可能是新發現，不過其實原理與以前血管擴張、收縮觀念是一樣的，所以應該也沒什麼須要因為這樣而來對吃東西或養生健康做改變。 其實很多人吃冰是為了消暑，但是中醫認為吃冰對身體反而會火上加油、更燥熱，而且就養生的角度，大口吃冰是很不好的，甚至建議少吃冰，而這並非沒有科學根據，中醫師吳明珠表示，曾有研究請自願者喝冰水，喝完馬上做胃鏡，從鏡頭下就發現食道及黏膜都變蒼白的顏色，這就是缺血的現象，中醫透過把脈診斷也得到同樣的驗證，吳明珠：〈3〉尤其是吃了很多冰品，胃黏膜都會有缺血的現象，胃黏膜偏白，這部份是真的，那我們是沒有去照胃鏡，但是我們把脈的時候發現這些病人都是脈象緊、走的慢。吳明珠中醫師提醒如有血壓、血管問題的民眾，大口吃冰冷縮熱脹可能會造成血壓一下飆高不能不小心，另外夏天一到有很多痛經求診，就是吃冰惹的禍，吳明珠：〈4〉臨床裏面這些病人就是吃了冰品，甚至有些病人你問她以前都會經痛，現在怎麼不會了？她說不吃冰就不痛了。所以如果你是屬虛寒體質，特別是女生要懂得保護自己。 雖然中、西醫對吃冰會頭痛解讀不太一樣，但是西醫也認為每個人體質不同，對冰的承受力不同，吃冰會頭痛的人要知道自己有這種體質，吃冰時要慢慢吃、吃小口點。特別吃的時候儘量不要碰到上顎，減少刺激引起頭痛，不過曾弘斌主任提醒吃冰頭痛通常只維持30秒左右，如果持續頭痛的話，還是需找專業醫師治療，曾弘斌主任：〈5〉這種冰淇淋頭痛的機制與偏頭痛的機制是一樣的，所以有研究指出有冰淇淋頭痛的人有偏頭痛的比率明顯偏高，所以是不是偏頭痛還是要到醫院檢查。 所以吃冰會頭痛是一種生理機制不是病，炎炎夏日裡想吃冰的時後，請小心吃、慢慢品嚐，不要過量，這樣才能真正快樂一夏！我是阿玫下次再帶大家用科學聽見不一樣的視野，謝謝收聽！ 小 中 大 台灣人真的超愛吃冰，不論是芒果冰店、黑糖剉冰店的菜單，還是超商中各種口味的冰棒、冰淇淋都讓人目不暇給。炎炎夏日，你是不是也習慣來點冰涼的飲品或冰棒，瞬間消消暑氣呢？不過，有時候吃冰時竟然會感到有點頭痛？擔心自己不知是否有什麼潛在的疾病？以下就由李婉萍營養師來為你說明吃冰頭痛的原因，以及分享可以吃冰解暑卻又不發胖的好方法！ 吃冰頭痛是什麼原因？有偏頭痛的人更要注意！為什麼吃冰會頭痛？事實上，營養師本人偶爾也會這樣，所以針對這個症狀讀了幾篇研究論文，發現因為吞嚥或吸入外界寒冷刺激所引起的頭痛(HICS)，又稱為「冰淇淋頭痛」，確實是導致原發性頭痛常見的原因之一，不過這當中的機轉和原理還不是很明確。 但有另一個值得注意的現象是，喝冰水竟然比吃起吃冰更容易引發頭痛！當受測對象喝了冰水之後，腦部血管的阻力會隨之降低，顱內動脈平均血流速度(MFV)顯著增高，使得大量血液通過造成疼痛。另有文獻指出，和冰塊相比，飲用冰水而誘發HICS的潛伏期明顯縮短，而且更為頻繁，疼痛強度也較高。 此外，還有研究發現本來就患有偏頭痛的人，因吃冰而犯頭疼的機率會比沒有偏頭痛者更高。而根據研究對象描述頭痛的類型時，疼痛的部位並沒有差別，但食入冰塊後所產生的不適為帶有壓迫感的頭痛，喝進冰水後的則是刺戳型的疼痛。 看到這裡你應該也能放心，其實吃冰引起的頭痛並不是什麼特殊的疾病，不過以後吃冰時確實得要時時提醒自己，慢慢地小口品嘗，別吃得太急太快了。 冰淇淋、冰棒、剉冰熱量大pk，跟著營養師這樣吃 消暑不怕胖雖然說吃東西之前要看營養標示，聽起來有點掃興，但還是建議大家盡可能購買時多注意標示，選擇少添加或無添加使用的冰品，我之前上電視台錄節目時就曾遇過節目企劃買了一款冰淇淋做實驗，結果放在冷氣房下三天竟然都不會融化！簡直太可怕了。儘管有些成份是合法添加物，像是為了調整酸度或口感，會額外加進蘋果酸、麥芽糊精、香料、羧甲基纖維素鈉等等，但添加物還是越少、越好。以下與你分享營養師健康吃冰的小秘訣： 1.冰棒 選擇以糖和果汁為主組成的冰棒，熱量相對低；一旦加了奶油、煉乳或全脂奶粉後製成的冰淇淋，熱量都會升高不少。以同一個品牌的兩種冰品來比較，成分較單純的芒果水果冰棒每一公克熱量約0.7大卡；換成黑糖珍珠雪糕口味後，成份馬上多了奶油、煉乳、棕櫚油、脂肪酸甘油酯，滿滿都是油，再加上糖分，結果每一公克熱量飆升達到芒果冰棒將近三倍了。 2.冰淇淋 至於一桶桶看起來很美味的香草或巧克力冰淇淋，大多含有很高的鮮奶油成份，不只熱量高，大量攝取飽和脂肪的結果，也容易增加高膽固醇、心血管疾病的罹病風險。 3.剉冰 如果換成吃剉冰呢？一般單純加上糖水，熱量和果汁冰棒是差不多的。若要添加配料，盡量多選水果類會比較理想，雖然維生素C會稍減一些，但多少能補充膳食纖維，或是多酚、花青素等抗氧化營養，和冰淇淋相較會來得好一點；另外，平常一般人不容易在三餐攝取到的薏仁、紅豆、綠豆、彎豆等全穀雜糧類，也是不錯的配料選項。既然同樣都是要吃冰，順便攝取人體需要的營養，不是更好嗎？ 本文著作權屬療日子與其創作者共同所有，非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載 療日子小叮嚀：吃冰頭痛怎麼辦？療日子提醒您，如果你是很容易一吃冰就頭痛的人建議還是少吃或少喝冰冷的食物，或是在吃冰的時候放慢速度，並以小口的方式品嚐；另外，如果把整口冰含在嘴巴中，很容易刺激到上顎上方的蝶神經節和附近的三叉神經，可試著避免此行為以改善吃冰引起的頭痛。 療日子請你也關心：(吃冰胃食道逆流上身？5種常見剉冰配料讓你脹氣、火燒心)(半側頭痛就是偏頭痛嗎？偏頭痛原因是什麼？如何治療？)本文轉載自：李婉萍的營養天地 原文標題為：吃冰原來比喝冰飲好！？冰品聰明吃，健康度一夏 圖片來源：123RF 吃冰頭痛療日子營養特派員延伸閱讀喝冰頭痛怎麼辦？除此之外，日本電視節目更對「冰淇淋頭痛」提出了非常快速有用的解決方法，就是先將要吃的冰與容器一起按在額頭上10秒～1分鐘左右，透過這種比較和緩的方式，事先讓腦部接受低溫的刺激，等到腦部針對低溫已經開始運作的時候再開始吃冰，就可以徹底擺脫突然的低溫所引起的「冰淇淋頭痛」了。
為什麼喝冰水頭會痛？結果發現，受試者在吃冰、喝冰水後，腦部前動脈會迅速擴張，讓大量血液通過，並且產生疼痛；而當血管收縮恢復時，受試者的頭痛症狀也隨之消失，羅東博愛醫院腦神經內科主任曾弘斌說：〈2〉前大腦動脈算是可能是新發現，不過其實原理與以前血管擴張、收縮觀念是一樣的，所以應該也沒什麼須要因為這樣而來對吃東西或養生健康做改變。
常吃冰會怎樣？一下子吃太多冰冷的東西到身體裡面，或是吃冰的頻率太高，身體會來不及把寒氣排出體外。 如果一直累積下去，傷了脾胃不說，還有可能影響到其他的五臟六腑，到時候可就不是肥胖這麼簡單的問題了，所以真的要吃冰，就吃少一點，或偶爾一次沒關係。
頭痛怎麼辦吃什麼？頭痛吃什麽？. 腰果 腰果含有290毫克鎂，而鎂為緩解頭痛關鍵的營養成分之一，屬於神經傳導物質NMDA接受體的拮抗物，讓人體避免處於過度興奮的狀態，還能抑制血小板過度凝集，所以適量補充腰果，有助減緩偏頭痛的症狀。 ... . 2. 牛奶 ... . 3. 小魚乾 ... . 4. 香蕉 ... . |
為什麼吃冰會頭痛？
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