胃潰瘍不能吃什麼

現代社會中胃潰瘍十分常見，在多數人的認知中，胃潰瘍幾乎和工作緊張、三餐不定時劃上等號。不過，這誤會可大了！其實，胃潰瘍跟你想得不太一樣，究竟胃潰瘍是怎麼回事？又要怎麼調理才正確？對付胃潰瘍，看這篇就對了！

胃潰瘍是指胃黏膜發炎、受傷，慢慢演變成潰瘍，當胃酸沖洗過這些傷口時就會引發疼痛，如果傷口嚴重甚至會造成出血。一般而言，胃潰瘍較常發生在中老年人身上。

☞ 常見症狀

胃潰瘍最明顯的症狀就是上腹痛，尤其是餓的時候胃酸刷洗到胃壁更容易引發疼痛。吃了東西之後，胃酸強度被中和會稍微好轉，但食物消化完之後又會引發疼痛，嚴重時甚至會痛到後背中段。

胃潰瘍也常有出血的情況，胃出血時大便中混合了血液，顏色會變得比較深。另外，胃出血時也可能會有嘔血的情形。

胃痛跟吃的東西、吃的量都有關係，很多人為了避免疼痛會開始慎選食物並減少食量。攝取的熱量變少、甚至營養不足，體重自然跟著明顯減輕。

☞ 為什麼胃會潰瘍？

過去普遍認為胃潰瘍是因為不良生活習慣和胃酸過多導致，但近年研究發現主因是細菌和藥物。因為胃一直是酸性環境，不太會因為胃酸過多或過酸而引發胃病，真正原因是胃黏膜的防禦機制被破壞。

只要胃有食物就會分泌胃酸，因此「少量多餐」會不斷刺激胃酸分泌。正確的做法應該是「定時定量」，讓胃酸跟食物保持平衡。

若是胃潰瘍出血、嚴重疼痛時，應該吃流質、細軟的食物。不過，症狀緩解之後應該慢慢開始恢復正常飲食，如果一直只吃稀飯或細軟食物，營養不夠反而不利胃黏膜的修復。

許多人都有「以酸引酸」的觀念，但其實只要有吃東西就會分泌胃酸。而且胃本來就是酸性環境，除非是有不適症狀，一般吃酸性食物並無大礙，只是仍要避免太過刺激的食物。

那麼胃潰瘍到底應該怎麼吃才對？依照不同症狀程度，採取正確的飲食原則才能與胃潰瘍和平共處。

☞ 發作期忌口、平日飲食要均衡

☞ 必懂！4大原則掌握「溫和飲食」

胃潰瘍出血到恢復期期間，建議採取溫和飲食，這個階段應把握「低刺激、低纖維、好消化、夠營養」４大原則，盡量減少胃的負擔和刺激，讓腸胃可以好好休養。

● 低刺激

除了咖啡、酒、濃茶等刺激性食物應該避免之外，也應禁食容易增加胃酸分泌的食物，像是過甜的水果、甜食、糯米製品等。

● 低纖維

胃部不適時攝取纖維含量太高的食物，容易造成腸胃負擔，像是粗梗的蔬菜、穀類麩皮、堅果等應暫時避免。這段時間建議多選擇纖維較少、甜度較低的蔬菜水果。

● 好消化

除了挑選好消化的食物之外，烹調的方式也會影響消化。建議多採用蒸、煮、燉等料理，並減少煎、烤、油炸等不易消化的食物。另外，像是牛筋、動物膠質也不好消化，應暫時避免。

● 夠營養

胃潰瘍出血復原期間，仍應攝取各類營養素才能讓胃黏膜順利修復。在前3大原則下，均衡攝取6大類食物有助於身體恢復（全穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類）。

胃潰瘍雖然是胃部疾病，但從中醫的角度來看胃潰瘍跟肝、脾功能的關係密不可分。而中醫調養胃潰瘍同樣也是依症狀程度不同採取不同方法：

☞ 分階段調理，對症下藥更有效

☞ 平日健脾胃，藥膳輕鬆做

有胃潰瘍困擾的人，平時可以藉由藥膳來「健壯脾胃」功能，以下推薦兩道簡單又有效的藥膳。

☞ 勤按穴道，養胃好基礎

胃潰瘍病人可多按壓或熱敷以下穴道，達到緩解症狀、健壯脾胃目的。

—春嬌妹小叮嚀：

早上7～9點走胃經，這個時候吃早餐最好吸收，因此每天在9點前吃完溫熱的早餐，對養胃非常有幫助。另外，保持良好的生活習慣、飲食均衡，對舒緩、預防胃潰瘍都很重要喔！