低密度膽固醇會怎樣？

醫師解答：好膽固醇（即高密度脂蛋白）可以將血管中的膽固醇帶回肝臟代謝，而壞膽固醇（即低密度脂蛋白）則將肝臟製造的膽固醇帶回血管。當血管中囤積過多的壞膽固醇，會開始引起血管管壁狹窄硬化，進而產生心血管疾病（如：中風、心肌梗塞等）。所以建議要盡量提升好膽固醇，降低壞膽固醇在血液中的濃度。

罹患高血脂一定要吃降血脂藥嗎？可否靠飲食和健康食品來降膽固醇就好？

醫師解答：

在發現高血脂的時候，我們可以檢視一下自己的飲食和運動習慣、減少油脂攝取量。
(1)食物烹調宜選用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉煮、滷等方式，少吃油炸、油煎的食物。
(2)少用高湯、滷汁、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等
(3)少用飽和脂肪酸高的油脂，例如 : 豬油、牛油、奶油等。
(4)少吃反式脂肪酸含量高的食物，例如: 糕餅、西點、速食食品等。
除了飲食控制，也建議戒酒、戒菸、規律運動以及正常的生活型態。

我的好膽固醇太少了該怎麼調整？

醫師解答：影響好膽固醇（即高密度脂蛋白）分成三個層面 : 基因遺傳、運動、以及攝取優質的油脂。我們無法改變天生的基因，但我們可以適量運動搭配好的飲食習慣來補充ω−3脂肪酸。例如家用油品方面，魚油、海藻油、雞蛋黃油、魷魚油、磷蝦油、沙棘果油、亞麻籽油、車前葉藍薊油、南美印加果油、大麻籽油等含較多的ω−3脂肪酸。每周2～3次適量攝取魚類也是個不錯的選擇，如： 秋刀魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚等。另外堅果內含豐富的天然油脂，不僅有助於提升好膽固醇，保護血管的健康，內含的膳食纖維亦可增加飽足感及促進排便。只是食用堅果時要注意是否有發霉情形，避免攝入黃麴毒素造成中毒或致癌的可能性；另外盡量挑選無調味堅果，以免攝取更多的熱量和鹽分！

全球前 50 大生技製藥大廠百濟神州（BeiGene）副總裁暨細胞治療研發中心負責人黃士銘，日前率近 20 位企業志工和家人們一起至坪林國小，在泛科學協助下，舉辦「Kids Science 小小生物科學營」。課堂上，身為生物科學家的他，首次擔綱一日業師，在活動一開始即拋出了上述這個情境題，引導孩子們思考生物科學，其實是一門很有意義的學問，不僅貼近日常所需、更能真實地幫助許多人。

黃士銘表示：「BeiGene 是一家以科學為本，專注於創新癌症藥物研發，我們與全球各地科學家及醫師緊密合作，以病人至上的精神，致力為全世界患者帶來可近性及可負擔的高品質藥物。」身為一位科學家，我們相信『改變治癒未來』（Change is the Cure）。先進科學改變人類生活，而醫療科學為人類帶來治癒的力量。因此，在台灣，我們與這塊土地最頂尖的科學人才共同努力，專注於細胞治療在癌症醫學領域的研發，也因為台灣向來是生技產業人才搖籃，這更讓我們重視到，科學教育從小紮根的重要性，讓小朋友從早期開始培養科學核心素養，豐富孩子們的知識和視野，希望啟發他們對於生物科學的興趣。我們很期待透過 BeiGene 「Kids Science 小小生物科學營」，拋磚引玉，讓更多人重視科學教育的環境，挹注多元教學資源，發揮共好影響力，為台灣培育更多優秀的生技人才。

規律運動、飲食健康，是控制血脂的好方法之一。示意圖來源：Getty Images

高血脂的定義是什麼？

血脂是血清裡的脂肪，和體脂不同，也與人體胖瘦沒有必然的關聯。血脂必須透過抽血檢驗、儀器分析才能判定是否正常。高血脂與高血壓、高血糖，並稱為「三高」，以下為高血脂的檢驗項目及判斷依據，任一異常或合併多種異常，均可診斷為高血脂症：

• 總膽固醇＞200mg/dl

• 三酸甘油酯＞150mg/dl

• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）＞130mg/dl

• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）男性＜40mg/dl、女性＜50mg/dl

膽固醇為什麼有分好壞？差在哪？

• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：體積小，容易黏附在血管壁上，逐漸堆積形成動脈粥狀硬化斑塊，導致血管狹窄、阻塞。

• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：可將血液中過多的膽固醇，運送至肝臟清除，預防膽固醇沉積於血管壁中，扮演著血管清道夫的角色，對動脈血管有保護作用。

低密度膽固醇過高會怎樣？

由於低密度脂蛋白，會把膽固醇帶入血管內壁，容易導致血管內壁發炎、沉積物變多，進而造成血管變窄、形成血栓，提高心血管疾病的風險。而附著在冠狀動脈的血栓，可能阻塞血流，導致心臟無法獲得足夠的含氧血液，引起胸悶甚至心臟病發作。要是供應大腦與四肢血液的動脈，出現狹窄或阻塞的狀況，則可能導致中風等疾病。因此，低密度脂蛋白膽固醇過高，可視為心血管疾病的危險因子。

罹患高血脂症的危險因子有哪些？

造成高血脂的因素包含遺傳，糖尿病、肥胖症等次發性因素，女性荷爾蒙、類固醇或避孕藥等藥物，抽菸、飲酒過量，飲食不當、運動不足等。不論是何種原因導致的高血脂症，都須盡早就診接受適當治療。

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高血脂症會導致哪些併發症？

血液中膽固醇過高，有可能就是高血脂症，恐提高血管阻塞的機率。大腦的動脈狹窄，將導致腦中風；心臟的冠狀動脈狹窄，將導致心絞痛、心肌梗塞與心臟衰竭等症狀；腎臟的動脈狹窄，將導致腎臟病變；下肢的動脈狹窄，將導致血液循環不足，而出現下肢冰冷、疼痛、間歇性跛行等症狀。除此之外，糖尿病、脂肪肝也都是高血脂症的併發症。

高血脂症有哪些徵兆？

膽固醇過高所衍生的併發症很多，但當血脂超標時，患者幾乎不會有感覺，是三高中患者自知率最低的一種，不少人都是在腦中風、心肌梗塞後才察覺。由於高血脂症易被輕忽而錯失早期治療的機會，也被稱作是血管的沉默殺手。

儘管如此，還是可以透過雙眼出現異常物，或腳跟、膝蓋與手肘處出現黃色疹塊，作為判斷血脂過高的徵兆。此外，若日常生活常感到疲倦、胸痛、肢體痛、胸悶氣短，伴隨嘴巴歪斜的情況，也可能是血脂異常所引起，建議民眾自我觀察，並及早就醫。

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如何控制及預防高血脂？

血脂過高的病患，應維持理想體重，飲食上避免吃太多精緻甜食，適量攝取水果，可多吃膳食纖維類的食物；烹調時多選擇清蒸、水煮、涼拌等方式，並且選擇健康油脂，以少油、低鹽為主。此外，也應養成良好的生活習慣，規律的作息與飲食、戒菸、戒酒，避免過度緊張並養成運動習慣，才能有效控制血脂。

低密度膽固醇高會怎樣？

為什麼低密度膽固醇會高？

低密度膽固醇怎麼治療？

低密度膽固醇是好的膽固醇嗎？