南瓜相克相生食物

《本草纲目》载，“南瓜，甘温，无毒，补中益气。”南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素，不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。

没有坏的食物，只有坏的吃法，南瓜的营养价值虽高，但是遇到相克的食物，就不同了，营养价值下降，所以日常生活中应该避免两者同食。

编辑丨小乔乔

壹丨南瓜的营养价值

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。

老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

贰丨六种食物不能与南瓜同吃

『南瓜+羊肉』

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

『南瓜+醋』

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

『南瓜+菠菜』

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

『南瓜+红薯』

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

『南瓜+带鱼』

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

『南瓜+红枣』

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

叁丨如何挑选南瓜

主要教大家挑选的是老南瓜

第一招用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。

第二招相同大小的南瓜，挑选的时候选沉重的那一个，成熟度要更好一些。将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

肆丨南瓜的保存方法

南瓜由于果实比较坚实，所以储存的时间很长。

放在阴凉干燥通风的角落里，可以保存2个月左右。一定要注意的是，存放的时候，要将南瓜的瓜柄朝上放。如果瓜柄朝下的话，南瓜会腐烂得很快哦！当然，如果是切开的南瓜，则可将南瓜籽去掉，用保鲜膜封好切口放入冰箱冷藏，并在1-2天内尽快食用完为宜。

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