红豆汤怎么煮才会烂

红豆汤怎么煮容易烂 六种方法轻松搞定

健康 99健康网 2018-03-19 17:54

红豆汤怎么煮容易烂

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

这种把红豆煮烂的方法缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

四、干炒焖煮法

把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

六、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

红豆汤的做法大全

做法一

材料：红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000�P

做法：

1.检查红豆，将破损的红豆挑�纾�以保留煮红豆汤用。

2.将步骤1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入步骤2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

4.取一快锅，放入步骤3的红豆，倒入800�P的水。

5.步骤4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

7.在步骤6中，加入二砂糖。

8.步骤7中倒入剩余2200�P的水，以中火煮至再度滚沸时即可做出红豆汤。

做法二

材料：生薏仁20克、红豆30克、冰糖

做法：

1.将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。

2.薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

责任编辑： 吉熟

  热点精选

• 

• 猎云网2022-06-06 20:3606-06 20:36

• 

• TOM2022-06-06 20:2806-06 20:28

• 

• TOM2022-06-06 20:2806-06 20:28

• 

• 猎云网2022-06-06 20:2406-06 20:24

• 

• 贵州体育在线2022-06-06 20:1606-06 20:16

• 

• 贵州体育在线2022-06-06 20:1406-06 20:14

娱乐中国2022-06-06 20:0606-06 20:06

南方娱乐网2022-06-06 20:0606-06 20:06

久之网2022-06-06 20:0606-06 20:06

• 

• 电影界2022-06-06 20:0006-06 20:00

人家也是有底线的啦~

小红书App

标记我的生活

打开App

小红书精选

红豆煮烂

“每天发现好生活”

赞·914

不需要浸泡❗️❗️30分钟煮出颗粒饱满的蜜豆 20分钟煮出满意的红豆汤 ❤️❤️

不需要浸泡❗️❗️30分钟煮出颗粒饱满的蜜豆 20分钟煮出满意的红豆汤 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 很喜欢喝红豆汤，但是每次煮红豆汤都很头疼。浸泡了一个晚上也还是很难熟。 这个方法真的可以快速煮熟煮烂红豆。不需要浸泡❗️ 💜适量红豆清洗干净，开火不需要加任何东西，热锅后倒入红豆，不停翻炒。千万要不停翻炒，别嫌手酸，不需要很久。 翻炒大概五分钟左右，会出来红豆香。看看红豆颜色加深，有点变黑就可以了。 高压锅里加冷水，倒入翻炒过后的红豆，开始煮红豆。 十分钟左右会吹口哨了，关火焖十分钟。开盖加糖，盖上盖子再继续煮十分钟。 这个时候煮出来的红豆壳完全不会脱落，吃起来口感很好，很烂但还是一整颗的红豆。 💜其实也可以第一次煮的时候就煮15分钟-20分钟，然后开盖加糖。喜欢烂一点的还是用第一种方法吧。

点击查看全文

赞·16

快速煮熟红豆只需一招🔥🔥🔥

红豆洗净，起锅开大火预热，倒入150g红豆炒20秒，随后加20ml清水让红豆吸收，吸干后继续加20ml水反复吸收，这个步骤我大概重复了8-9遍，红豆就熟透啦🫘👌🏻👌🏻#美食日常 #红豆如何煮烂 Tips:全程开大火🔥🔥🔥🔥🔥🔥

点击查看全文

赞·43

家常红豆沙包子

1.所有食材适量[大笑R]我都是看心情随手给 2.红豆煮熟煮烂（可提前一晚泡好，我没有泡，直接高压锅煮的，第一次水给少了，然后我加水又煮了一次。提前泡发的煮的时候少放点水，像我这样没泡的要多给些水） 3.放破壁机中，如果煮的很干就少量加点水，不干就可以直接打，打成糊状。 4.放锅里，加食用油，白糖红糖都可（喜欢红枣的可以在煮的时候放几个去核的红枣进去，我做的放了红枣）小火慢炒。这一步要有耐心，挨着锅的那一层容易干[笑哭R]我在老家没有硅胶铲和小木铲，只有一个大锅铲，锅也不是平底锅，所以不能一铲到底[笑哭R]用个小勺子，锅底下那层干了就刮一下，刮到豆沙里继续炒，一直把水分炒干成团。 5.适量面粉，酵母粉白糖用温水化开，倒进面粉里搅成絮状（没有干面粉了）下手揉揉揉，揉光滑盖保鲜膜等待时间放大🔍。 6.夏天天气热，大概二十分钟面团变大之后，拿出来继续揉排气，揉成长条，拿刀切成小剂子，团圆，用手或者擀面杖或者圆酒瓶子，擀成边薄中厚的皮子，然后放红豆沙，放得多多的吃起来才过瘾[色色R]捏捏捏包起来。 7.蒸熟开吃[色色R] 和面的图片忘记放了[汗颜R]#包子 #红豆沙 #破壁机 #豆沙包 #自制豆沙馅 #自制豆沙包

点击查看全文

赞·99

红豆沙怎么熬才会像沙一样？这个方法一定要

红豆沙怎么熬才会像沙一样？这个方法一定要收藏：1、冷藏后再煮：想要红豆煮出沙沙的口感可以选用冷藏法，只要预先把浸着水的红豆放在冰箱冷藏约5小时，利用冷缩热胀的塬理，令红豆受冷收缩，遇热时胀大，便更易做到起沙的效果。这塬理亦适用于煲粥，预先把米放在冰格中冷藏，是令粥更绵、缩短烹调时间的秘诀。2、炒后再煮：在煮红豆前可以先开小火将红豆放在锅里炒一下，炒至微微发黄，出香味即可，这样炒过后的红豆不仅更容易煮烂而且也比较容易起沙。3、糖要后放：在煮红豆的时候不要一开始就放糖，果一旦在煮的过程中就放糖了，那么红豆就会煮不烂了，一般是在红豆汤煮熟之后再放白糖，而且利用搅拌白糖融化的时间，可以把红豆也再搅拌一下，这样煮出来的红豆汤，口感沙沙的，就像红豆沙一样。#萌壳红豆 #红豆 #红豆沙

点击查看全文

赞·249

红豆太硬煮不烂？教你1小时全软烂开花做法

不管煮黑豆红豆还是绿豆，煮前多加一步，1小时全煮烂，省钱省气

点击查看全文

赞·54

红豆煮之前请多泡一会儿～

今天终于拆开了买来放了一个月的红小豆!也是我第一次煮红豆吧😛 只泡了三个小时 于是煮了一个多小时才煮烂 往锅里添了好多次水 我太难了😭 加了冰糖 味道还是很棒滴～如果用普通的锅煮红豆的话一定要泡久一点!!!最好是前一天晚上就泡好 会好煮很多哦[斜眼R]

点击查看全文

赞·42

不用提前泡发的红豆汤

记录一下成功的红豆汤 红豆不需要提前泡，洗净后加水和冰糖，高压锅上汽后转中火，要不然会煮烂，中火25分钟后转大火5-7分钟。 等高压锅能开盖后看看状态，继续打开盖开火倒入小丸子，等小丸子变大浮起来就可以了

点击查看全文

赞·542

蜜红豆教程

#餐桌上的春天 #笔记灵感 ，蜜红豆不破皮，糯糯甜甜，搭配什么都好吃。出个教程[偷笑R]。红豆必须买今年新豆，易煮烂易出沙的品种哦。 1、红豆500克（提前一晚泡水，夏天要放冰箱） 2、冰糖250克 3、水1000克 红豆提前一晚泡水，第二天水倒掉，把冰糖，水一起加进去，高压锅中小火25分钟，不破皮，粒粒分明，非常好吃😋#笔记灵感 #餐桌上的春天

点击查看全文

赞·127

人生第一锅红豆汤

400g红豆泡了一晚，天第二天都快胀出锅了… 依然是我自己发明的办法～ 就加满一锅凉水大火烧开1小时，这时候豆子已经煮烂了，下了两大块冰糖和一片黄片糖，中小火又来了一个小时，之后打小火，用漏网把豆子捞出来黏碎过滤，然后就出来了浓稠的红豆沙！ P.S. 过滤出来的红豆沙做红豆饭吃了😋

点击查看全文

赞·44

不用破壁机搅拌也好吃，分享个豆沙万能馅

450克红豆浸泡一夜，泡久点好煮烂。 200克冰糖（甜味适中）加进去煮粥键即可。煮到出豆沙。我还是觉得蜜豆好吃点，就是不要煮太烂#小红书爆款美食 #红豆沙

点击查看全文

红豆煮不烂 怎么办？

红豆怎么煮容易烂？

煮红豆汤要多久？

如何煮好吃的红豆汤？