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不沾鍋絕對是最簡單、懶人的鍋具選擇之一，不但可以減少食用油、讓料理更健康，食材也不會沾黏鍋底，大幅提高料理成功率！然而若是錯誤地使用和清潔，都可能傷害不沾鍋塗層，沒過多久就出現沾黏和燒焦的問題，甚至可能吃進塗層毒素。到底該怎麼保養才能讓不沾鍋更耐用呢？本文將告訴你新鍋子開鍋步驟、使用、清潔及每月養鍋方法，讓不沾鍋成為你常伴身側的廚房好幫手！ 不沾鍋第一次使用要如何「開鍋」？不沾鍋開鍋儀式6步驟
為什麼新買回來的鍋具要先「開鍋」呢？是為了在正式啟用前，將不沾鍋表面的灰塵、雜質、異味洗去，並上油保養。開鍋之後，待鍋身冷卻即可放置在通風良好的地方，料理前只需使用清水稍微沖洗就可以囉！ 不沾鍋保養重點：保護塗層，延長不沾鍋壽命！不沾鍋表面的複合式塗層使它不會沾黏食物，就算是廚房新手，也不容易燒焦、黏鍋底而料理失敗。然而，一旦塗層被刮傷、破壞、過熱而溶解，不僅會影響不沾效果，導致沾黏的情況，還會釋出金屬、塗層有毒物質，影響食物安全。因此，在使用不沾鍋或進行清潔的時候，必須謹遵以下注意事項，才能讓不沾鍋持久、耐用、不受損。 使用不沾鍋料理的5大注意事項
易廚鍋採用專利「真8層」塗層，以手工的方式為鍋身進行多層加工，使用無毒原料，打造耐高溫、好清洗又耐磨耐刮的不沾鍋塗層，可搭配鐵鏟進行料理，不僅使用上更方便，也是食物健康和鍋具壽命的保證。可以使用鐵鏟的不沾鍋推薦 不沾鍋清洗的5大注意事項
不沾鍋如何養鍋？正確養鍋方法跟著做！除了正確地使用和清潔不沾鍋，建議每個月進行一次「養鍋」，除了可以清潔、保養鍋面，還能有效延長不沾鍋的壽命。不沾鍋的保養步驟主要分為清潔，烘乾與上油，若家中的鍋具較常使用，則需在養鍋時加強不沾鍋的表面清潔。 不沾鍋養鍋方法（鍋具使用頻率較低、不需加強清潔者）若鍋具的使用頻率低，或覺得鍋面不需要加強清潔，便可選擇這個養鍋方法。
不沾鍋養鍋加強版（鍋具使用頻率高、需加強清潔者）如果不沾鍋的使用頻率高（每週使用5次以上），可以選擇這個養鍋方法加強清潔。
不沾鍋刮傷該淘汰嗎？怎麼判斷不沾鍋刮傷後繼續使用或汰換？遵守正確的使用、清潔方式，能夠保護不沾鍋塗層，但所有鍋具用久了都會有正常使用痕跡，需要汰舊換新，如果你的不沾鍋出現刮痕或開始沾黏，甚至常常容易燒焦，代表塗層已經受損，繼續使用可能會溶出金屬、塗層內的有毒物質，應立即更換新鍋！想讓不沾鍋的使用年限更長，除了注意不沾鍋使用、清潔方式及每月保養，不沾鍋的品質、塗料都會影響不沾鍋的壽命。 不沾鍋刮傷後，決定購買新的注意事項：購買新的不沾鍋的時候，可以注意塗料是否使用全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）等對人體有害的毒素，並避免來路不明和標示不全的廉價鍋具，選擇知名、有信譽的不沾鍋品牌，品質較有保障，不僅確保塗層的耐受度，不沾鍋壽命更長，也能防止鍋子加熱時釋放出有毒物質，影響人體健康。 無毒不沾鍋推薦 ⎜MIT不沾鍋品牌 elife「易廚鍋」傳統工藝及原料的堅持⎜打造高品質好鍋elife易廚是唯一完全MIT的不沾鍋品牌，主張使用台灣傳統鑄造工藝技術，打造出高品質又耐用的不沾鍋，易廚鍋系列鍋具使用高純度鋁錠原料加上獨家專利技術塗層，避免鍋具加熱時釋出有毒物質。 專利手工重力澆鑄工法⎜安心無毒、耐磨耐刮與他牌的拉伸工法或空氣壓鑄法不同，易廚鍋以半人工的重力澆鑄方式，為鍋身進行多層加工，打造耐高溫、好清洗又耐磨耐刮的不沾鍋塗層，可搭配鐵鏟進行料理，不僅使用上更方便，也是食物健康和鍋具壽命的保證。 鍋身特殊設計⎜受熱均勻、不變形易廚鍋經過「底厚邊薄」的特殊加工，使其導熱快速、受熱均勻、蓄熱能力佳，鍋身不會因受熱不均而變形、扭曲，壽命比一般不沾鍋長，能夠陪伴你度過大大小小的時刻，不管是為自己準備上班便當、招待朋友來家裡用餐小酌，還是準備全家人的愛心料理，易廚鍋都是你最值得信賴的做菜好幫手！ 想知道不沾鍋與其他鍋具的不同之處，可以參考：【2020鍋具推薦】一只好鍋在手，廚房新手也能輕鬆出菜！ 更多不沾鍋材質與不同品牌比較，可以參考：【2021無毒不沾鍋推薦】：鈦合金、花崗岩、陶瓷不沾鍋與各好用不沾鍋品牌比較！
不沾鍋保養術｜不沾鍋養鍋／開鍋／清洗方法教學，人氣不沾鍋推薦這款！煮夫煮婦們在購買不沾鍋之前，是否知道不沾鍋要如何正確使用呢？很多人其實都不知道自己家裡的鍋子壽命那麼短，也許是因為沒有正確的養鍋！本篇貼心整理不沾鍋的養鍋方法，包含不沾鍋開鍋、清潔方法，另外也整理幾個人氣熱銷眾多網友推薦的不沾鍋品牌讓還沒購買的人參考看看！ ▌了解你的不沾鍋不沾鍋是不少婆婆媽媽最喜歡用的鍋具之一，不沾鍋具有「不沾」的特性，也就是食物不容易會黏著在鍋子上，可以減少清洗的時間與力氣，而會不沾的原因是因為許多的不沾鍋塗層是大家耳熟能詳的「鐵氟龍」（Teflon®）商標，原名叫做做聚四氟乙（PTFE），是美國杜邦公司發明的一種耐高溫樹脂，正確的使用是安全的，但如果因為過於高溫、刮傷、乾燒等動作造成鍋子有裂痕而受損的話會就較容易釋放出致癌物質。除了鐵氟龍塗層之外，也有許多其他材質製成的不沾鍋，包含陶瓷、花崗岩、鈦鍋等，但其實不管是哪一種材質，如果想要延長不沾鍋與塗層的壽命，正確的使用方式及養鍋都是非常重要的，保護鍋子同時也讓自己吃得安全！ ▌不沾鍋開鍋輕鬆 4 步驟許多人買全新的鍋子回家就直接使用，要注意一定要先進行「開鍋」的動作，將不沾鍋表面的灰塵、雜質、異味洗去，替鍋面做好第一次的上油保養，才會延長鍋子的壽命。 以下是簡單的四個開鍋步驟：
這樣就完成不沾鍋開鍋囉！下次要料理前就用清水沖洗過就可以進行烹飪了。 ▌不沾鍋怎麼清洗及養鍋清洗方式
養鍋方式建議有在正常使用（每周使用）不沾鍋的人可以一個月養鍋一次，除了可以清潔及保養鍋面，也可以延長不沾鍋的壽命，當然如果是更常甚至是天天使用的話就需要更勤勞的養鍋了。
（如果使用頻率很低的話，可以省略上述白醋的步驟） 除了以上的清洗及養鍋，還有其他也很重要的不沾鍋使用方式要注意：
▌人氣熱銷 TOP 不沾鍋推薦【Tefal 法國特福】新經典系列不沾單柄炒鍋▌材質：鋁合金、TITANIUM 鈦合金強化塗層、電木把手、耐熱玻璃蓋 ▌內容物：32CM 不沾單柄炒鍋、鍋蓋 ▌推薦特點：
▌找更多品牌商品：Tefal 法國特福 【樂扣樂扣】STONE 鑄造不沾鍋系列平煎鍋▌材質：複合金+陶瓷塗層 ▌產地：越南 ▌內容物：26/28/30cm 任選尺寸平煎鍋 ▌推薦特點：
▌找更多品牌商品：LocknLock 樂扣樂扣 【韓國 Kitchen Art】紅鈦晶原石不沾鍋具組▌材質：鈦原石貼面、鋁合金基底 ▌產地：韓國 ▌內容物：28cm 炒鍋、28cm 湯鍋、 28cm 平底鍋、28cm 玻璃鍋蓋 ▌推薦特點：
▌找更多品牌商品：韓國 Kitchen Art 想尋找更多不沾鍋？➤(❛◡❛✿) 立即點我逛逛去 其他煮夫煮婦正在看：
不沾鍋需要開鍋嗎？許多人買全新的鍋子回家就直接使用，要注意一定要先進行「開鍋」的動作，將不沾鍋表面的灰塵、雜質、異味洗去，替鍋面做好第一次的上油保養，才會延長鍋子的壽命。 以下是簡單的四個開鍋步驟： 拆封後先用清水沖洗乾淨（不需要工具）
陶瓷不沾鍋如何開鍋？在新鍋剛買來時，只需要用用清水跟洗碗精將各種微小灰塵沖洗乾淨與「柔軟的海綿」簡單清洗，並用軟布擦乾後，在鍋內塗抹上一層食用油並用廚房紙巾將多餘的油拭去，就完成開鍋養鍋儀式囉。
不沾鍋沾鍋怎麼辦？其實只要透過正確的清洗過程，就能夠快速讓不沾黏效果重新復活。 Step 1. 在鍋中倒入半滿的熱水，以中火以下的火力煮至沸騰，持續1分鐘以上就可以軟化覆蓋在鍋底的頑固油垢，讓刷洗時不費吹灰之力。 Step 2. 將熱水倒出後，用中性洗碗精及海綿搓洗清潔，搓洗時應該讓洗碗精徹底發泡。
平底鍋要開鍋嗎？1.鍋子買回來先用清水清洗乾淨。 2.於鍋中注入8分滿的水，待水煮沸後關火。 3.接著倒掉鍋中熱水，再以紙巾擦乾鍋身內外。 4.在鍋內滴少許食用油，並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內，即完成開鍋養鍋動作。
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新 的 不 沾 鍋 如何 開鍋
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