顧 眼睛 的 保健 食品

Aug 19, 2022

在2021年行業白皮書的統計中，台灣保健食品中葉黃素聲量已經躍居所有保健食品的第二名（25.3%），顯示國人對於眼睛保健產品的討論度及需求量日益增加。由於葉黃素在眼睛健康上的重要性，加上人體無法自行合成出葉黃素，為了維持視力健康，我們只能夠藉由日常飲食來補充我們所需的葉黃素，才不會出現葉黃素缺乏的情況。

目錄

• 葉黃素的護眼功效
• 專家挑選葉黃素保健食品的4大重點！
  • 1.葉黃素型態-游離型吸收作用最好
  • 2.葉黃素品牌挑選看原料-FloraGLO®臨床實證多
  • 3.複方成份怎麼挑？
  • 4.安全檢驗報告
• 【2022最新】13款市售葉黃素推薦保健食品比較

葉黃素的護眼功效

許多研究發現，人體的視網膜有高於其他組織1000倍之多的葉黃素(Lutein)和玉米黃質(Zeaxanthin)等類胡蘿蔔素，顯示葉黃素及玉米黃素對於視力之健康扮演很重要的角色[3]。葉黃素能藉由抗氧化的能力來清除活性氧物質，進而保護黃斑部免受藍光的傷害，幫助延緩黃斑部病變及降低罹患白內障的風險，並且改善眩光的情況及眼睛受光刺激後的狀態[4]。

專家挑選葉黃素保健食品的4大重點！

1.葉黃素型態-游離型吸收作用最好

葉黃素的型態可以粗分為游離型態葉黃素(free lutein)和酯化型葉黃素(lutein ester)兩種，自然界主要以游離型態葉黃素存在[5]。現在市售的葉黃素補充劑也是以游離型與酯化型兩種為主[6]。

此兩種型態在代謝路徑上有些差異，酯化型葉黃素上的酯結構必須先被小腸細胞的脂肪酶水解，才能產生游離型態的葉黃素，被腸上皮細胞吸收，臨床研究也顯示同樣結果，受試者攝取不同劑型的葉黃素，游離型態(12.2毫克)、酯化型態(27毫克)，28天後發現，游離劑型的組別其血中葉黃素的濃度顯著較安慰劑組高出5.2倍，也發現游離型比酯化型血中葉黃素顯著高了17%，結果認為游離葉黃素對於人體的生物利用率更高，進而可以幫助眼睛視力健康[5]。

2.葉黃素品牌挑選看原料-FloraGLO®臨床實證多

美國Kemin公司為目前全球最大的葉黃素原料供應商，從金盞花中萃取出的專利FloraGLO®葉黃素最為出名，也是較容易吸收的游離型態的葉黃素。

FloraGLO®葉黃素原料常應用在實驗研究中，由美國國衛院的國家眼科研究所主持的眼睛老化疾病研究(Age-Related Eye Disease Study, AREDS)都是使用這個專利葉黃素作為研究原料，因此FloraGLO®葉黃素也是目前市面上最多數據支持的葉黃素有效原料，成為各國市售葉黃素產品首選的原料供應商[9]。

葉黃素產品價差相當大，以FloraGLO®的原料成本比起化學合成的葉黃素，價差可達10倍之多，因此在挑選產品時，不要只有比價，更應該注意原料是否使用FloraGLO®專利葉黃素，才能買到品質功效有保證的產品。

3.複方成份怎麼挑？

除了葉黃素外，許多產品也會額外添加對眼睛有益處的成分，如果不知道怎麼挑選，最簡單的方式，即為針對自身的狀況，以症狀對應的專利成份作為複方選擇，挑選合適的葉黃素產品。

• 想改善乾眼症：臨床研究發現每天補充30-60毫克的MaquiBright®智力酒果萃取物可以增加淚液分泌[10]。在臨床文獻上也發現連續補充山桑子萃取物4週也能有效改善乾眼的狀況[11]，而魚油、亞麻仁油、藻油等omega-3成分對於改善乾眼也有幫助[12]。。
• 想改善眼睛疲勞：可以挑選含有蝦紅素或山桑子成分來搭配，臨床研究補充蝦紅素可以改善微血管血流量、改善睫狀肌調節，緩解酸澀疲勞感[13][14][15]。
• 想改善夜間視力：第二次世界大戰期間，英國戰鬥機飛行員在吃了山桑子後改善了夜間視力，山桑子臨床試驗也觀察到正向的幫助[16]。
• 想改善黃斑部病變：美國最大規模、也最長期（5年）的研究顯示，葉黃素、玉米黃素(10:2比例-AREDS II黃金比例)能延緩因年紀增長所造成的黃斑部病變，該研究使用葉黃素為FloraGLO®[17]。
• 想改善白內障：葉黃素、玉米黃素都有改善白內障的功效[17]，此外抗氧化營養素都可以延緩水晶體變霧，像是維生素A、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素和葉黃素在研究上都可以延緩水晶體的退化[18]。
• 想改善青光眼、眼壓高：除了配合醫師的治療，可以選擇蝦紅素、山桑子萃取物，也可以演緩正常眼壓青光眼的病程發展[19]。

4.安全檢驗報告

有許多產品的公司現在都會提供安全檢驗的報告，像是塑化劑、重金屬、農藥殘留或是未含西藥檢驗，這對消費者們是個大福音，表示該產品是安全無虞的可謂消費者在選擇葉黃素產品時，作為品質和功效的標準，能夠更加安心。

可以特別注意的是，以黑豆皮萃取物作為花青素來源的產品，有較高農藥殘留風險，因此學會看原料標示，並上SGS安心檢驗平台，查詢購買產品是否有提供農藥、塑化劑殘留檢驗報告，才能安心長期使用。

【2022最新】13款市售葉黃素推薦保健食品比較

根據上述葉黃素挑選的4大注意事項：葉黃素的劑型為游離型[5]、葉黃素原料是否有國際認證[9]、添加複方成分、有無安全報告等，能幫助挑選到更合適的葉黃素產品。

以下本團隊即根據此標準，挑選2022年市售13個熱門葉黃素推薦品牌，並幫大家整理出最符合您的葉黃素產品。

💡有添加FloraGLO®葉黃素7款商品

💡無添加FloraGLO®葉黃素6款商品

因葉黃素為脂溶性的營養素，所以在補充葉黃素時會建議在飯後食用，食物中的油脂能夠幫助葉黃素更好的吸收[6]。此外，各種的研究都指出，葉黃素是需要透過長期補充才會在身體內累積到有效劑量，才能真正達到我們所希望的健康需求[17] [19]。希望以上的注意要點能對正在苦惱於如何挑選合適葉黃素產品的您有幫助。

大部分的現代人都是無時無刻在滑手機，大家不知道的是，眼睛就和皮膚一樣，也會因為受光而老化。如果是常常使用手機、電腦的高風險族群。

要減緩黃斑部病變與視力退化，許多醫師都建議一定要多補充葉黃素。眼科專家陳瑩山醫師表示：「葉黃素是存在於黃斑部中最主要類胡蘿蔔素，一方面具有強烈抗氧化作用，另一方面可經由光線互補中和 （黃色可中和藍光），降低高能量可見光對視力的傷害。」

Jamie 老師建議你一定一定要讀完這篇文章，從現在起開始好好保養眼睛！

黃斑部病變，失明風險高！

黃斑部位於視網膜中央，是視覺成像最重要的一部份。而目前黃斑部病變已與白內障和青光眼，現已並列成人失明的三大主因，所以千萬別小看黃斑部病變所帶來的威脅！黃斑部負責眼部中心視力及色彩辨識，病變不僅會影響視力，也會造成影像扭曲等問題。且因 3C 產品的使用，黃斑部病變更有逐漸年輕化的趨勢。

• 一、如何減緩黃斑部病變與視力退化？
• 二、哪些食物富含葉黃素？
• 三、如何補充葉黃素？要吃多少劑量、吃多久才有感？
• 四、葉黃素應該要怎麼挑選？
• 五、葉黃素的「酯化型、游離型」到底什麼意思？
• 六、哪些人最推薦與應該要補充葉黃素？
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一、如何減緩黃斑部病變與視力退化？

1. 補充足量葉黃素

由於 3C 螢幕和 LED 照明的光譜中藍光比例特別高，導致藍光對眼睛傷害的問題較陽光的傷害更高，因而讓葉黃素成了近幾年來保健市場的新興巨星。 近年來，眾多醫師與科學家都發現，葉黃素對眼睛有獨一無二的重要性。它就像是眼睛的防曬乳一樣，可以降低藍光對眼睛的威脅。

只可惜，葉黃素不能由人體自行合成，若要攝取葉黃素，只有透過「口服」才能形成眼睛的保護。另外，也可以多補充花青素，花青素能促進視紫質的生長，提升視覺的敏銳度。

2. 抵抗藍光威脅

除了透過營養補充，也可以多用抗藍光的鏡片和螢幕保護貼，平時降低 3C 產品的使用頻率，並且適時地讓眼睛休息，至少每 30 分鐘要讓眼睛休息一陣子。營養素 (葉黃素) 補充 + 減少藍光威脅，兩者雙管齊下，才是保護眼睛的不二法門。

二、哪些食物富含葉黃素？

1. 深綠色蔬菜

甘藍菜、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、豌豆、青椒等。同樣是蔬菜，深色蔬菜的葉黃素含量會較淺色多，例如綠花椰菜每 100 公克有 1.4 毫克葉黃素，白花椰菜則僅有 0.03 毫克葉黃素。

2. 黃色蔬菜

玉米、南瓜、胡蘿蔔、櫛瓜、小黃瓜都含有豐富葉黃素，另外，蛋黃也是富含葉黃素的食物唷！

3. 水果類

奇異果、葡萄、柳橙，也是你可以多選擇的水果種類，富含滿滿的葉黃素。

三、如何補充葉黃素？要吃多少劑量、吃多久才有感？

每日葉黃素建議的攝取量為 6 – 15 毫克，如果已經有黃斑部退化的問題可以增加至每日 20 毫克。

Jamie 老師建議，如果您是三餐外食，常常飲食不均衡者，可以選購葉黃素的營養補充品來攝取足量葉黃素。

實驗與研究證實，每日攝取足量葉黃素比起未攝取的人，罹患黃斑部退化的機率少了 43%。

葉黃素是脂溶性物質，在黃斑部的吸收很慢。葉黃素由腸胃吸收進入血液循環，很快就能達到血液的平衡濃度，但是由血液進入黃斑部的過程中，會有好幾個月的延遲。

也由於黃斑部對葉黃素的吸收非常緩慢，所以一定要定期定量的食用葉黃素，如果一直都是斷斷續續，想到時才補充，長久下來無法在體內累積足夠的量。Jamie 老師建議要定期定量食用葉黃素達至少 3-4 個月，才能促進黃斑部對葉黃素的吸收。

四、葉黃素應該要怎麼挑選？

目前市面上的葉黃素大概分為三類：

1. 最貴最天然的，是來自美國 Kemin 公司的 FloraGlo Lutein 葉黃素

2. 其次是 Xangold 葉黃素(天然的 Lutein Ester葉黃素)

3. 最便宜的是人工合成的葉黃素(人工的 Lutein Ester葉黃素)

而最貴的 FloraGlo Lutein 和最便宜的化學合成 Lutein Ester，原料成本的差價約為 10 倍。

Lutein Ester 葉黃素有分天然的跟合成的，天然的即為 Xangold 葉黃素，合成的通常都不會有名字，產品上直接寫 Lutein Ester 葉黃素。

FloraGlo Lutein 葉黃素，在人體內不用經過消化作用，即可直接被吸收，吸收率佳、效果好。

Lutein Ester 葉黃素無法直接被吸收，必須分泌脂分解酶，由消化作用把大分子分解成小分子，才能被人體吸收，但消化能力的強弱因人而異。

市面上大多數的葉黃素都是 Lutein Ester 葉黃素(但大部份人都不會告訴你啊)，所以通常都要在飯後使用，配合食物中其他的油脂一起消化，吸收效果才比較好。

本身消化不好的人，如中老年人、或腸胃不好的人，則不建議使用 Lutein Ester 葉黃素。

五、葉黃素的「酯化型、游離型」到底什麼意思？

根據USDA-NCC 資料庫數據顯示，我們日常飲食所攝取的80%葉黃素和13％玉米黃素，都是以游離型的形式攝入而非酯化型。

> 游離型(Free form lutein)
已透過水解技術去除脂肪酸，分子量約只有酯化型的 1/2
不需經過人體消化過程，可以直接在小腸被吸收，轉變成人體所需的營養素，
一般認為游離型吸收率較佳，吸收率平均比酯化型高23%，生物利用率則是酯化型的五倍。諸多醫學期刊亦證實：游離型葉黃素能有效被眼睛吸收，增加MPOD(葉黄素濃度指數)含量。

> 酯化型(lutein esters)
具有很長的結構式，因含有脂肪成分，分子量較大，雖具有優良生物利用率與安定性， 但需透過腸道酵素輔助，將其分解為游離型葉黃素和脂肪酸後才能為人體所吸收利用， 因此若本身消化不好or腸胃不佳者，便較不適合食用此型態的葉黃素。

六、哪些人最推薦與應該要補充葉黃素？

1. 高頻率使用 3C 用品者：

3C 用品會讓眼睛長期處於強光的威脅之中，黃斑部累積過多自由基，就會傷害眼睛視力。如同 Jamie 老師先前提到的。要透過葉黃素、花青素等補充來保護眼睛，就像幫眼睛擦上一層防曬乳。

無論是透過食物或是營養補充品攝取葉黃素，都建議要到達 6-15 毫克，並且每天食用達 3-4 個月以上，才能真正讓葉黃素發揮作用。同時也要使用抗藍光的鏡片或螢幕保護貼，並降低使用頻率。

2. 年長者：

老年性黃斑部病變是非常常見的現象，但年紀變大，血液循環變差，葉黃素吸收變差，無法完整發揮抵抗強光的作用。建議年長者為了保護眼睛，一定也要非常重視葉黃素的攝取與補充。若葉黃素的量不足，長期無法抵抗強光，就會逐漸導致視力衰退，甚至失明。

3. 高度近視者：

高度近視 800-1000 以上的人，黃斑部功能較原本視力正常者退化，如此也會導致葉黃素的吸收不佳，也跟年長者一樣會有葉黃素不足的問題。

知識小學堂_藍光對眼睛的影響

藍光是在可見光中能量較高的光源，波長範圍較接近紫外光，
長時間接觸高能量的光源，會對眼睛細胞造成一定程度的傷害。
提到藍光大家很直覺想到3C產品，但其實藍光還有一個很大的來源是太陽光！
眼睛受傷害的程度 受 光源強度＋光源的距離＋暴露的時間影響

所以眼睛平常就已經要抵擋日常行動下照射到的藍光，
再加上現代人3C用品使用密集，不外乎是加深了藍光對眼睛的影響。

而葉黃素的含量充足，就像是幫眼睛塗了足夠的防曬劑的概念喔~

註：KEMIN_Flora GLO是全球唯一取得抗藍光專利字號：U.S. Patent No. 9,226,940 B2 的葉黃素，可過濾照射到眼部的藍光量，阻擋藍光對眼部的傷害。

最後 Jamie 幫大家總結，一個好的「葉黃素」應該符合以下條件：

1. 選擇游離型葉黃素&游離型玉米黃素
2. 每日足量設計葉黃素：玉米黃素＝10：2 mg 黃金搭配剛剛好
3. 搭配花青素、蝦紅素、鋅酵母、硒酵母…等複方更有效
4. 複方也要有專利原料比沒專利更好
5. 「原廠葉黃素劑量(10毫克)檢驗」最實在(每日足量設計)
6. 有專業的研製設計團隊(營養師、藥師、博士)，而非默默無名品牌
7. 選擇實體營運門市之品牌，具備規模，更有專業信任與消費保障
8. 葉黃素具備原廠雷射標籤，杜絕盜版與水貨

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Jamie 老師希望大家在享受科技的便利之餘，不要忘記可能帶來的風險與傷害。其實只要簡單做好保養，記得攝取足夠葉黃素，幫眼睛擦好防曬乳，多讓眼睛休息，大家都能常保視力健康！

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