感谢君君，让我吃了快一个星期的【海底捞】，感觉家里快变成“海底捞”餐馆了，餐餐有下馆子的感觉，这生活太巴适了😆（家里每天都是火锅味🤣） 此次测评的产品1⃣️牛油火锅底料 2⃣️番茄火锅底料 3⃣️清汤火锅汤料 4⃣️清油火锅底料 麻辣味 5⃣️麻辣青椒火锅底料 6⃣️麻辣小龙虾调味料 7⃣️上汤酸菜鱼调味料 8⃣️清油麻辣烫调味料 9⃣️火锅酱料系列 原味 1⃣️0⃣️好好吃饭 燕麦青椒佐餐酱 1⃣️1⃣️酸辣牛肉粉 1⃣️2⃣️番茄牛肉粉 那么接下来就跟我一起开启【海底捞】的美食之旅吧！😃 鸳鸯火锅🍲清汤➕麻辣 这样的鸳鸯搭配一般都符合有吃辣有不吃辣的小伙伴😃 【清汤火锅汤料】一份粉包、一份红枣片和枸杞子 采用猪骨鸡骨熬成的浓缩骨汤，严选大枣枸杞，当归风味 🍲个人食用方法：因为是鸳鸯锅，粉包份量使用大概1/2不到，枣片和枸杞子放完，另外加了些香菇。 🍲汤底特色：汤底成白色，无油；因为有当归的成份以及其他的香料，所以闻起来会有很浓郁的中药味，属于药膳汤底；汤底不辣，咸鲜味道。 🍲评价：对于不吃辣的小伙伴这款非常合适，但是不喜中药的小伙伴会觉得中药味很浓。个人觉得还是挺好吃的。 【清油火锅底料 麻辣味】仅单独一包底料 原料成分：大豆油、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、盐、糖等。 🍲个人食用方法：鸳鸯锅只需大概1/2包的量。 🍲汤底特色：看得见的底料（花椒、辣椒、豆瓣酱）；够香，麻、辣兼具。 🍲评价：底料非常香；越吃会越感觉到麻，越吃越过瘾；汤底涮出来的菜味道就已经很不错了。 【火锅蘸料系列 原味】酱料包含：芝麻酱、腐乳、韭菜花、花生酱 起初我以为仅仅是芝麻酱，没想到是加了很多其他配料的一个调好的蘸料。 🥣我们四个人都觉得太咸了点，我个人不是很喜欢蘸料里面有腐乳，但是其他人喜欢，所以这款蘸料除了咸之外，是各其所好了。四个人吃一袋份量不太够。 🥣食用方法： 1⃣️用于火锅蘸料可以再加些芝麻酱或者水调和一下，还可以加别的蘸料一起混合。 2⃣️可以做凉拌菜的拌料 3⃣️拌凉拌面🍜 鸳鸯锅🍲麻辣烫调味料➕牛油火锅【清油麻辣烫调味料】仅一包单独调味料 原料成分：大豆油、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、泡椒、糖、盐等。 🍢个人食用方法：按以往吃火锅的方式我一般是用一半的量，后来我还是加了跟多调料进去才够入味。 🍢调料特色：调料的豆瓣酱味道比较重，很香，无需蘸料，煮出来的味道就很好了。 🍢评价：这款调料的清油比较多，调料会沉底，所以从袋子里取底料的时候用勺子🥄舀更合适些。剩下的清油用来凉拌或者做菜放一些也很不错，非常的香😆 【牛油火锅底料】（海底捞新品）仅一包单独调料 慢火熬制四小时的醇香牛油，甄选优质花椒、辣椒，新技术结合传统工艺发酵豆瓣。 🍲个人食用方法：取了一半用于鸳鸯锅的一边。 🍲评价：我是第一次吃牛油火锅，所以也不太知道店里的牛油火锅是什么味，就这个火锅底料来说，除了有一层红牛油，刚开始时的时候挺香的，但是涮出来的味道却没有特别惊艳，也不是非常辣，可以接受，中规中矩。 看到说明可以用来做麻婆豆腐，这个应该是不错的，下次可以试试！ 【番茄火锅底料】原料成分：大豆油、番茄、糖、洋葱、盐、泡姜等 番茄火锅底料真的自己家中常备的一款火锅底料了。也是仅一包调料，用来做茄汁烤鱼就跟在餐馆吃的味道一样。 🐟腌鱼：我用的是鲈鱼，表面抹上盐、十三香、料酒，表里都铺上葱姜蒜，腌约半小时。 🐟烤鱼：鱼清理干净，表面撒上孜然粉和chili powder，烤箱410华氏度，中上层烤30分钟左右（视鱼的大小） 🐟蒸制：喜欢的配菜先蒸好，然后摆放到烤盘里继续加热，我用的是九阳多功能料理锅。 🐟茄汁汤底：起锅烧油，放大蒜姜片爆香，放入洋葱，番茄块（两个拳头大小），炒香后放入番茄火汤包，加入热水♨️ 🐟烤好的鱼放在配菜上，淋上茄汁就好啦！ 🐟评价：番茄火锅底料无论是做火锅🍲还是做茄汁烤鱼，味道完全可以跟餐馆的媲美，有了这包料，你就可以秒变大厨！ 【上汤酸菜鱼调味料】酸菜包、调料包、辣椒包、腌鱼包 每包的份量都非常足，包装后面🈶️详细的做菜步骤。可以做1.5公斤的鱼，一般小家庭都做不到那么大的份量，所以可以适当的减少料包的用量。 ➡️腌鱼包：里边大概是有白胡椒粉、盐之类的，鱼里加入适量料酒和姜丝，放入腌鱼包料即可。 ➡️酸菜包：酸菜是辣椒腌过的，按我一般的做法是先干炒一下酸菜，加入适量糖综合一下。然后加入蒜片、油，倒入适量热水♨️ ➡️调料包：大概是有姜蓉蒜蓉等，是酸的；辣椒包：是酸辣泡椒碎，所以放入的时候根据个人口味适当加入。 ➡️最后把鱼片一片一片放入到汤里，我还额外放了粉丝（无需提前泡发，直接放进去） ➡️出锅撒上热油（爆干辣椒🌶️）提香。 🐟评价：个人感觉这个酸菜鱼调料是偏酸咸，所以在炒制酸菜的时候放了糖调味。这个酸汤越煮会越酸，越泡也越酸，越吃越酸🤣所以下次做的时候要适当减少酸菜和调料包的量。酸汤并不是很辣，喜欢辣的小伙伴可以自己加辣。 【麻辣青椒火锅底料】仅一包单独调味料 料里可见青椒和花椒 一看到这个火锅底料，我就想到了藤椒鸡！果然，用这个做可以省去好多配料了，而且味道超级好！ 🐔处理鸡：半只三黄鸡冷水下锅煮，锅里放入葱段，姜片、花椒、料酒、水开后去腥撇去浮沫，放入适量盐，大火煮15分钟，停火焖约20分钟。 🐔用筷子戳大腿部看看有没有血流出，没有即可出锅放入冰水中冷却，切片摆入盆里。 🐔取适量的火锅底料加热，加入适量煮鸡的鸡汤，尝味道适量加入盐、糖做调整。 🐔淋到鸡肉上即可。 如果觉得不够浓郁，还可以起锅热油爆香藤椒、青红辣椒段，泼到鸡肉上就好啦！ 🐔评价：酥酥麻麻的感觉，感觉做菜比用作火锅底料更好吃😋用来做菜咸度不是很足，可适当添加盐和糖调味。 【酸辣牛肉粉】一包粉丝、一包什锦蔬菜、一包调味酱、一包调味醋汁、一包调味粉、一袋煮好的牛肉、一个叉子 没看到实物只看名字我还以为是那种煮的粗粉，原来是粉丝。 小小一杯子，内容还挺多！ 根据自己喜好酌情加入配料，开水♨️倒入指定水位，盖上盖子五分钟左右就好。 🍜评价：粉包我只放了一半，醋放了一些（醋是陈醋的味道），萝卜青菜啥的特别脆口，很好吃！牛肉类似压缩的酱牛肉，还挺大一块。口感嘛，有种嚼牛肉干的感觉。 酸辣香浓，属于重口味。不是非常辣，吃的很爽。粉丝吸水很厉害，泡完基本是没有太多汤汁了，如果想吃汤多的，可以转入到大碗里泡制。 【番茄牛肉粉】一包粉丝、一包脱水蔬菜、一包番茄调味料、一袋煮好的牛肉、一个叉子 很简单的泡面操作，所有配料都放入杯子里，烧开水加到指定水位，五分钟左右就好了。 🍜评价：番茄调料包还挺像番茄火锅底料的味道，蔬菜里边有玉米、豆角，葱等。牛肉属于真空压缩的那种，吃起来挺像卤牛肉干的。包装里边带有卤汁，一起倒入可以增加牛肉的香气。 酸甜口味，不辣，比较中规中矩的好吃😃 与【酸辣牛肉粉】相比，这个比较温和。 杯子很结实防烫，也特别方便，啥也不用洗，吃完丢了就好。 【好好吃饭 燕麦青椒佐餐酱】原料成分：大豆油、红辣椒、青椒、酿造食醋、黄豆酱、燕麦、香菇等 有被这个酱惊艳到！自己本身就很喜欢买各种下饭菜的酱料（<饭扫光>经常买😆) 用来拌面或者做酱料都特别好吃，咸度刚好，饺子直接蘸着吃刚刚好。不是很辣，大块的红辣椒居然也能一起吃下去。清晰可见燕麦颗粒，特别神奇为啥燕麦也能做辣椒酱😅有点嚼头口感挺好。香菇粒也可以吃的出来，酱料还带有点甜味！ 有了它你真的就能能“好好吃饭”啦😆 【麻辣小龙虾调味料】仅一包单独调料 原料成分：植物油、豆瓣酱、辣椒、四川椒、姜、盐、糖 因为买不到小龙虾，也没有啥可以用来做了，索性我就用来当火锅汤料涮了一碗火锅粉来吃。 打开包装闻到的味道跟【清油火锅底料麻辣味】很类似，特别香！舀了两勺作汤底，除了辣没有什么味道，额外加了盐和糖调味，就很好吃了。 这个调料非常辣！吃起来跟【麻辣青椒火锅底料】一样味道，又麻又辣，越吃越酥酥麻麻的😅 如果是用来做麻辣小龙虾，我想单是这包调料还是不够的，还得额外再加些调料。而且真的好辣，适当放些就好。 终于吃到最后啦，所有的产品都吃了个遍，感谢君君提供的海底捞产品，有自己吃过的也尝新的，一直回购的有【清汤火锅汤料】、【清油火锅底料 麻辣味】和【番茄味火锅底料】，这次让我惊艳的是【麻辣青椒火锅底料】还有【好好吃饭 燕麦青椒佐餐酱】 海底捞的产品让这一年多不能外出就餐的我们来说真的是太需要了，不仅弥补不能亲自到“海底捞”就餐的我们，同时还提升了我们做菜的技能，有料包在，就能秒变大厨😆 感谢大家阅读到最后，喜欢我的小伙伴可以点点收藏🌟➕喜欢❤️➕关注我哟，更多美食等着大家来查收😘
海底捞清油火锅底料好吃吗？海底捞麻辣清油火锅底料
锅底看着红油油的，但口感意外的干净，煮熟捞出的食材都是“出淤泥而不染”、几乎保持着本色，担得起“清油”二字。 咸淡掐得很准，辣度也是入门级的、点到为止，没什么门槛。
清油火锅底料辣吗？清油火锅底料清油火锅底料特点
清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣肠胃。 其主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等，它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。
清油火锅底料怎么做？制法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
海底捞番茄火锅底料怎么做？展开全部辅料. 步骤1. 炒锅放花生油烧热，油热后放洋葱翻炒出香味，加入葱花姜片炒香. 放入番茄块翻炒均匀，加入番茄沙司. 小火慢炒，炒出汤汁. 加入半碗纯净水，大火煮开，加入冰糖、白醋，改成小火慢煮5分钟. 转到火锅中，就可也以开涮了. 酸甜可口滋味鲜美，先喝一碗开开胃. 无论你涮啥菜都好吃，味道和海底捞一样的，鲜美！. |
海底 捞 清油 火锅底料
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