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芳美食 94 食譜 535 粉絲 24 說讚 跟著做 留言 描述加味四物湯 份量4 人份 時間45 分鐘 食材
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9,934 瀏覽 2019/08/24 發表 芳美食 94 食譜 535 粉絲 不喜歡勾芡、喜歡天然食材與香料 用最簡單的方式來烹調 我大多用瓦斯爐做料理若有做氣炸鍋料理也會po上來分享 跟著做或留言有時候會沒收到訊息有看到時一定會回覆😊 繼續閱讀 也可以試試看
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跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者
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四物湯可以加什麼？四物湯搭配食材燉煮 陳玫妃表示，四物湯一般會加雞肉燉煮，一般土雞或山雞性味甘溫，適合平補；若想要同時補腎，建議加烏骨雞燉煮；搭配牛肉則有補血效果。 但如果不想吃太多肉，也可以選用豬的尾椎骨、大腿骨，也有固筋骨、補鈣的效用。 若要補血調經，飲用的時機一般建議在生理期過後。
四物湯如何做？1-將雞洗淨切塊，去除雜物，備用。 2-取湯鍋，將藥材（枸杞子除外）置入鍋中， 加入步驟切好的雞、薑3片，加水約3,000CC及米酒適量，以大火煮滾。 3-轉小火，繼續燉煮約60分鐘，加入枸杞子，立即熄火。 4-起鍋前加入少許鹽調味，即可食用。
四物湯一定要加肉嗎？一定要與肉類一起煮嗎？ 不可以單煮藥材嗎？ 這些是很多朋友經常會詢問的問題，而答案很簡單，其實依照自己個人喜好烹飪即可，只不過，若是搭配肉類燉煮，不僅有藥膳的營養，還能從雞肉或豬肉取得動物性蛋白質，讓身體較虛弱的朋友，可以更快恢復元氣！
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四物湯要加米酒嗎？
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