百 富 40年

The BALVENIE DISTILLERY COMPANY LIMITED. Registered in Scotland. Company number: SC138003. Registered office: The Balvenie Maltings, Dufftown, Banffshire, AB55 4BB. VAT Number: 554690029. Handcrafted to be enjoyed responsibly. For the facts drinkaware.co.uk

得天獨厚的自然環境與手工技藝,讓百富單一麥芽威士忌特別與眾不同。酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮 (Dufftown)。
我們的工匠彼此對基本材料有深入的了解,盡其所能,渴望製造出最佳品質的威士忌,我們善用他們的技藝與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法。專業知識、技藝與雄心抱負的結合造就了百富與眾不同的特色。
百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。
每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外,大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。
百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥,然後再把大麥平舖在地板上發芽。
大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次,直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾,過程中必須視情況斟酌使用泥煤,這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。
在所有影響百富威士忌口感的事物中,蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。百富的壺型蒸餾器與眾不同,內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。

百富將於2011年推出建廠以來首款40年威士忌。
由首席調酒大師大衛史都華(David Stewart)精選出數個1960年代開始熟成,40年以上珍稀高年份橡木桶,包括美國波本橡木桶及歐洲雪莉桶,融合出珍貴的百富40年單一純麥威士忌。
每一瓶百富40年的橡木外盒,皆由蘇格蘭工匠手工精心雕刻而成,全球限量150瓶,台灣爭取限量配額,於2011年上市。

香氣:濃烈的橡木香混和著烤蘋果、燉水果及淡淡皮革香氣。
加一點純水,散發出水果甜味與香草香氣
口感:絲綢般的美妙滑順,口腔中覆蓋著香甜口感,帶著肉桂、丁香與薑汁味道,之後發展出細緻橡木和淡淡黑巧克力,及杏仁和雪莉酒風味。
尾韻:飽滿豐富,溫暖

百 富 40年

蘇格蘭百年精品威士忌品牌 The Balvenie 百富,自酒廠創立至今,已歷經五代家族傳承,不僅保存蘇格蘭最古老的製酒工藝,更是全球少數藏有高年份珍稀酒藏的威士忌酒廠,隨著近年持續成長的烈酒收藏熱潮,百富高年份珍稀酒款在拍賣市場上屢創佳績,成為世界頂級收藏家爭相入手的夢幻逸品。今年 2022 年百富珍稀老酒系列(Rare Marriage)的「百富 30 年單一麥芽威士忌」及「百富 40 年單一麥芽威士忌」的全新版本正式登台!

「百富 40 年單一麥芽威士忌」是百富珍稀老酒系列中是製程最具挑戰性的酒款之一,由首席調酒師親自遴選酒藏中珍稀的陳年美國波本橡木桶與歐洲雪莉桶,大膽勾兌融合並歷經時間的沉澱,使酒液帶有馥郁且飽滿的蜂蜜橡木與甜美水果香氣,入口後甜味層層綻放隱約透著辛香,緊接著薑和柑橘的溫暖氣息。包裝設計上,橡木外盒由頂級橡木環堆疊而成,由淺至深的漸層設計,象徵百富引以為傲的「融合桶 Marrying」製酒工藝;盛裝威士忌的酒瓶使用義大利製的頂級玻璃酒瓶,酒瓶頸部和肩部線條流暢突出,盡顯百富的內斂的大器;經過火拋光處理,使其更加透亮、酒色得以完美呈現。

「百富 30 年單一麥芽威士忌」專為慶祝首席調酒使大衛史都華任職 30 週年量身打造。威士忌在橡木桶中歷經超過 30 年的熟成,賦予它標誌性的蜂蜜與橡木味,口感絲柔滑順,帶有淡淡的香橙氣息,尾韻厚實且溫暖。外盒選用上等的柔軟山羊皮打造,漸層琥珀色烙印上細膩的金箔圓環,象徵酒液融合過程。義大利製的玻璃瓶身經過特殊拋光製程,呈現清晰與透亮光澤,與帶有精細的圖案樣式的精美胡桃木塞瓶身,展現百富對細節的追求。

「百富 40 年單一麥芽威士忌」限量販售中,建議售價 NT$ 195,000;「百富 30 年單一麥芽威士忌」則預計於今年 2022 年底登台,建議售價 NT$ 71,500。

百 富 40年

百 富 40年

百 富 40年

更多精彩時尚風格內容,也請追蹤 GQ TAIWAN 以下平台

  • Instagram:https://smarturl.it/ytfai5
  • LINE:https://maac.io/1ffHE
  • 購買當期雜誌:GQ 當期雜誌購買連結
  • 購買當期 iPad 雜誌:GQ 當期 iPad 雜誌購買連結