材料: 洋蔥1/4粒、蒜末2大匙、豬絞肉300g、紅蕃茄3顆、月桂葉2片、義大利麵300g、雞湯1杯、 巴西里末少許 調味料: 紅酒1/2碗、蕃茄醬5大匙、紅酒醋4大匙、黑胡椒粒1小匙、起司粉2大匙、帕瑪森起司少許 做法:
tips:
要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「美食鳳味」節目中,由詹姆士示範鮮甜美味的「肉醬義大利麵」。 做法: 1. 乾鍋炒香豬絞肉後,放入洋蔥碎炒至軟,加入蒜末、蕃茄丁、蘑菇片、蕃茄醬炒勻,再加入高湯,煮至收汁。 沒有紅酒,起司粉及月桂葉一樣可以做出可口的肉醬麵 材料:洋蔥, 蒜末,豬絞肉,番茄,高湯(用柴魚粉or干貝粉+開水,替代也可),紅酒醋,黑胡椒,義大利麵,番茄醬 作法: 1.洋蔥切丁,番茄切末或丁 2.起油鍋將洋蔥炒軟加入蒜末炒香後放入絞肉炒散炒熟 3.加入番茄丁,雞湯,番茄醬,紅酒醋,黑胡椒,炒一下讓所有味道融合並有點黏稠(若太乾可再加點水,鹹淡視自己口味而定) 4.同時另外煮一鍋水至滾加入些鹽,放入義大利麵條煮(時間很難斷定還是用嘴巴試比較準 5.麵條超不多8分熟時撈起放至肉醬中一起拌炒均勻即可上桌(多留的2分是怕在肉醬裡面拌太久變太軟) 6.因為家裡剛好有干貝就放了2顆上去有沒有更可口阿 |