樂 軒 日 式 鍋物 料亭 菜單

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樂軒日式鍋物料亭（壽喜燒、涮涮鍋）
位置：台中市南屯區惠文路328號 (太平洋房屋旁)
停車場：大墩六街與大墩六街319巷街口（白貓散步輕食館旁）
營業時間：PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30
連絡電話：04-23828982(採預約制訂位)
官方網站：http://www.rakuken.tw/
粉絲團：Facebook

今年特地選擇在台中幫老公慶生，找了這家高級又有質感的樂軒日式鍋物料亭
在網路上評價還蠻優的-樂軒日式鍋物料亭，好好的幫老公慶祝一下
樂軒日式鍋物料亭採用預約制，有專人服務，讓整個用餐猶如貴賓般的款待

樂軒日式鍋物料亭老闆本身熱愛美食，常常去日本而對日式料理喜愛
針對食材的選用也都要跟日本一樣同等級
不用出國到日本，也可以品味到一口口精緻細膩的日式風味
涮涮鍋引進日本新光堂工藝殿堂級銅鍋，壽喜燒鍋也是特製的日本岩鑄鐵器
搭配整個店鋪的裝潢、專屬的用餐環境
獨立式包廂，一整個是尊貴的饗宴～不吵雜好舒服

一邊用餐還會一邊解說，更重視每一口美食的精緻細膩度

樂軒日式鍋物料亭餐點不多，卻都是招牌
經過不斷的改良調整，才能呈現出完美的風味，秉持日本專注堅持的精神

壽喜燒的雞蛋有機採用，自然放養生長的雞隻
蛋的蛋白、蛋黃、蛋液是清楚分明，味道特別濃郁帶甜唷～
蛋黃無敵濃稠

來這裡不僅可以吃到精緻的壽喜燒，還可搭配日本酒、洋酒
依照不同喜好都可以詢問服務生～酒也都是嚴選過的

酒所保存的櫃子比我們住的還要豪華（竊笑xd）

帝王蟹玉子燒/開胃前菜
樂軒日式鍋物料亭採用的是套餐式餐點，吃不飽可以另外在加點唷
採用高檔的帝王蟹與玉子燒搭配，上面灑上了日本蝦夷蔥提味

玉子燒不會太甜，搭配帝王蟹的鮮甜，好好吃唷～
在嘴裡迴盪的鮮，不會過於濃郁而順口

珠寶壽司/開胃前菜
老闆在日本吃到這種小巧的珠寶壽司，就決定要加入菜單內
小巧可愛又能吃得很優雅，不需要沾醬，所有的醬料都調配好
搭配新鮮的生魚片與師傅的巧手，讓壽司猶如珠寶般的綻放光芒

每一款都好好吃唷～～好想續盤
口感很細膩，加上是圓形狀，使得飯粒更加扎實
尤其炙燒鮭魚一下子就在嘴裡化開，我要升天了～

壽喜燒兩人菜盤
光是那豆腐跟豆皮，就讓我好心動
食材都是嚴選的，讓壽喜燒風味更加日式

會有專業的師傅在現場開鍋

壽喜燒完全遵照日本烹調方式，先將日本大蔥、洋蔥煎到金黃帶有焦香味到

在加入一小杯的清酒，醞釀出撲鼻的香氣

接著倒入特製的壽喜燒醬汁，是用日本丸大豆醬油、本土南部初釀醬油、日本清酒等搭配而成
每一個動作手法都展現專業度，與一般市面的壽喜燒大不同
沒有熱鍋快炒的油煙味道，而是帶有視覺饗宴與展現專業性的用餐方式

白飯是日本越光米唷～～我好愛吃日本越光米唷！帶有甜味顆粒分明～

等壽喜燒滾了～就可以開始涮肉囉！

蛋液不僅會讓肉的風味更滑口好吃，還具有降溫的效果
吃的時候才不會燙到阿XDD

厚切炭燒和牛舌
容許我插撥，單點了一份”厚切炭燒和牛舌”
自從去年跟朋友去日本玩，吃了利久牛舌，讓我回味久久
居然在樂軒日式鍋物料亭就可以吃到炭燒和牛舌，彷彿又抵達了日本

樂軒採用澳洲和牛舌，使用日本備長炭在800度C下燒烤
讓外皮帶有焦香味到，咬下有脆度的口感…..就是這個味道

厚切牛舌就是不一樣，厚實大塊咀嚼超滿足
每一口都事好鮮的牛肉香氣，在嘴裡迴盪久久

讓我超滿足的厚切炭燒和牛舌（必點必點必點，因為很重要所以講三次XD）

接著回到了日式的壽喜燒

美國極黑豬肉梅花
不吃牛可以選擇美國極黑豬肉梅花，均勻分布的油花
切個厚度恰到好處，帶有分明的油花就是可口的關鍵

加入蛋液可以搭配日本大蔥一起吃
蔥帶有嗆與甜度，讓豬肉味道更上一層樓

好銷魂的豬肉唷～咀嚼中帶有Q度，還有軟嫩
蛋液甜度與豬肉軟嫩結合在一起，好吃阿～

澳洲全和牛
密密麻麻的油脂，均勻的分佈
要吃就吃最好的澳洲全和牛

比我的手掌還要大阿，真的太邪惡了～
厚薄度剛剛好，還帶一點透光

完全不需要翻面，只要涮個擠下就可以起鍋了
沾覆了特製醬汁與蔬菜甜味

是的！！這樣的熟度剛剛好～接近5～6分熟
保留和牛的甜度，口感更是軟嫩

軟嫩的和牛，入口極化，吃完好想扭動身體唷！太美味了
而且一定要大口的一次吞入唷！
咀嚼中感受甜度一直釋放出來，怎麼可以這麼好吃，果然是日本極的壽喜燒

試看看不同熟度所呈現出的口感也大不同唷

手工豆皮也超好吃，吸付飽滿的壽喜燒甜度

帶有扎實外皮口感軟綿內餡的手工豆腐

很特別的是店家採用的蔬菜是地瓜葉，看是普通廉價的地瓜葉
沒想到跟日式壽喜燒很搭，而且不死鹹唷～

牛尾湯品
這風味跟在日本吃到的是一樣的！！！
頓時還以為我在日本利久牛舌店吃飯

不吃牛的朋友會另外提供湯品唷！蠻貼心的～

手工烏龍麵熬煮後，吸付飽滿湯汁，每一口都很夠味Q彈～

連飯後甜品都帶有創意
有新鮮草莓、西米露、蛋糕、芋泥等搭配結合的創意甜點
多種層次的交疊，風味還不錯唷！

讓我們驚艷又很舒適的歡慶HILL生日
感受與日本同步的用餐環境與嚴選食材
每一個步驟與程序都是持續改良而更加完美
讓我們品味每一口都覺得好驚喜，直呼好吃

專人服務的樂軒日式鍋物料亭，獨立包廂用餐
更能完美感受到美味的饗宴，推薦給大家

樂軒日式鍋物料亭（壽喜燒、涮涮鍋）
停車場：大墩六街與大墩六街319巷街口（白貓散步輕食館旁）
停車場：大墩六街與大墩六街319巷街口
營業時間：PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30
連絡電話：04-23828982(採預約制訂位)
官方網站：http://www.rakuken.tw/
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