上桌啦，我們這一個小家庭比較晚到，大家庭的其他成員已經入座，因此紅樓先幫忙上了小菜。這些小菜選自蘭陽平原在地的特產、十二鄉鎮各自的食材，由行政總主廚林瑞勇先生構思，組成各式特色料理。紅樓還專門立看板介紹。 Show  紅樓小滿漢 (套餐內) 員山蜂蜜南瓜 (單點$340 +10%) 以下為這些小菜們標上大菜的原價，全部都點大菜來吃總價會很驚人XD 但其實多人套餐第一道的「紅樓小滿漢」就包含了這些精緻的小菜。 頭城冰糖荸薺 (單點$340 +10%) 與 三星紅露雞 (單點$420 +10%)。 羅東梅汁番茄 (單點$360 +10%) 與 冬山蒜香海蜇絲 (單點$420 +10%)。 美乃滋蘆筍與牛腱子，並未在十二鄉鎮料理的名單中，價格也未知。 南方澳五味中卷 (單點$460 +10%)。 上方臚列的價錢是做成大菜的價格，剛好可以用套餐裡的「紅樓小滿漢」一網打盡。小菜算頗精緻的，不過我們今日的主軸還是桌邊服務的烤鴨！甫坐定，料理台已然架好。 接著看看菜單。封面又介紹了蘭陽另一個特產。這幾年因緣際會去了雲林、嘉義不少次，發現臺灣各式第一級產業如馬蹄蛤、蚵、金桔、米、醬油、豬肉、鳳梨等等，都越來越朝向精緻化，發展觀光工廠、特色產品吸引消費者的目光。宜蘭的鴨鴨們也不例外，從過去熟知的鴨舌、鴨賞，帶北平味道的烤鴨，近幾年又發展了「黃金鴨蔥油」，令人頗好奇吃起來的香氣。 2022年07月開始，紅樓中餐廳產生了平日與假日兩種規格的菜單。 首先來看看平日的菜單 (以下菜單採用痞客邦大圖輸出，電腦版讀者可直接放大、手機版讀者可切換成「電腦版模式」放大看小字)。 四人和六人的特選套餐。 八人和十人套餐。2019年的八人套餐是 $8,500 +10%... 我只能說紅樓中餐廳真的太紅了XD 接著是假日的菜單。 假日的八人與十人套餐。 那麼我還是保留2019年去的菜單，可以稍微做個比較~ 重點來啦！櫻桃霸王鴨五吃，一隻鴨發展出五種吃法，要價 2,988 + 10%元。 這就是剛剛說的十二鄉鎮名物料理清單啦。每個地方找一種特色食材拼成美食地圖，有本事也有創意。 一些主廚精選菜，不過我們是來主攻烤鴨的，這頁就沒碰。 肉類與海鮮的菜單，雞豬羊牛都有，價格在 400-500 + 10%元之間。 主食與鴨油炒蔬菜。 蔬食、蛋料理與甜品。 果汁、軟性飲料與酒類。 其他酒類。 套餐選擇，包含四人、六人、八人以及十人，價格分別從 4,500 + 10% 到 10,500 + 10%元不等。字可能太小了，請各位就繼續看下去我們點的「八人精選特餐」吧。 時令海鮮 (套餐內)
八人套餐裡的菜色份量都很不錯。首先是淋滿開胃五味醬的八顆鮑魚，如圖，紅樓已經幫忙把鮑魚切成小塊，相當好入口，牙口不好者也可以方便食用。 櫻桃霸王鴨五吃 (套餐內) 很快地主角就出現啦，每次在餐廳吃烤鴨最期待的就是大廚在桌邊的片鴨秀了。 爐裡烤得油亮的櫻桃鴨，在大廚一片一片將脆鴨皮片下來的過程中，鴨油與醬汁已經流淌滿盤。 鴨皮片下來擺盤之後，透出裡頭殷紅的櫻桃鴨肉。 正面照再一張。 共有兩位廚師，第一位忙著片皮做刀工處理；第二位就直接開始製作我們等等的第一吃。 櫻桃鴨握壽司 (第一吃) 首先最驚喜的，就是這道櫻桃鴨握壽司，也是常常在朋友 Instagram 限時動態可以看到的菜色。 稍微解構一下，一般日本料理店握壽司用的是魚油與底下的醋飯在口中交融；這裡用較厚油的鴨皮與薄起司醬，也有起到類似的作用。滿載鴨油的滑順、汁水四溢與濃濃香氣，與小坨的飯球相當搭配。 香滷鴨小拼 (第二吃) 鴨舌、鴨掌及鴨翅帶著骨頭與滿滿膠質的三寶，經特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香。 我不太確定這鴨肉片歸類在哪一吃XD 官網上所謂的鴨小拼應該只有上面那道。圖中這份鴨肉直接以大片厚切的形式呈現，加上滷醬，有點像去吃燒肉，不斷將牛肉片、豬肉片往嘴裡送的那種豪氣。不過鴨肉跟牛、豬不一樣的是，多一分就容易柴掉。 很人都說《蘭城晶英烤鴨》是好吃的，上網去蘭城晶英烤鴨訂位才發現整個很難訂，害我們超期待要吃到，《蘭城晶英烤鴨》是出自蘭城晶英酒店的《紅樓中餐廳》，是幾乎來入住蘭城晶英酒店特都會來吃的，但是《蘭城晶英烤鴨》真的好吃嗎？反正這篇就來告訴你到底怎麼訂位？蘭城晶英櫻桃霸王鴨五吃是那5吃？然後到底值不值得來吃？ 美食優惠與住宿推薦
｜超難訂位的蘭城晶英紅樓中餐廳烤鴨《紅樓中餐廳》是蘭城晶英酒店的中餐廳，位於酒店大廳旁邊，就是整棟樓的6樓，要從飯店電梯過來才是最快的，開車來的在B3與B4都有庭車場，《紅樓中餐廳》假日幾乎都是全滿，真的是很難訂位的餐廳，我們訂中午時段，還只能訂到1330的第二梯次，《紅樓中餐廳》用餐區有分成兩個部份，一個就像是一般中餐廳，另一個則像是宴會廳。
｜蘭城晶英紅樓中餐廳菜單與預約方式紅樓中餐廳菜單是先以子組合特餐為主，因為你預約的時候就要選擇4人、6人、8人、10人精選特餐，不管你選幾個人都會有櫻桃霸王鴨五吃，人數越多也會有越多道菜色，6人以上有些不會直接點人數特餐，乾脆直接點兩套櫻桃霸王鴨五吃，除了特餐外還會有一些料理可以額外加點。
蘭城晶英紅樓中餐廳烤鴨訂位方式有兩種，一種就是直接打電話03-9101011去紅樓中餐廳訂位，第二種方式就是直接線上預訂，原則上會開放三個月內的訂席訂位，基本消費就是要一組櫻桃霸王鴨五吃，預訂完成後會先壓1000元的訂金，假日熱門時段都比較容易滿。
｜蘭城晶英紅樓中餐廳櫻桃霸王鴨五吃到底好不好吃
茶資費 NT$30元／人茶資費是以人頭計算，一個人是30元，有包種菜、烏龍菜蜜香紅茶四種選擇，原則上選蜜香紅茶，茶香跟味道很有水準。
梅子醋除了茶之外，還會提供一小壺的梅子醋，主要是讓你解膩用的，但當你吃了第一道櫻桃鴨握壽司後，你會發現梅子醋根本是不夠的，真的是膩到很想喝清爽的東西。
櫻桃霸王鴨五吃 NT$3288元反正來《紅樓中餐廳》基本消費就是一隻烤鴨，我們是訂1330的位置，入桌沒多久就會有師傅會來桌邊服務，一位師傅片鴨、另一過工作人員就包壽司、還有一位服務生負責解說，這個人手配置也太酷了，手起刀落不一會兒片就就完成了。
香滷鴨小拼感覺這個小拼就是要湊《紅樓中餐廳烤鴨》一鴨五吃的其中一吃，味道上還可以，口感上也是很不錯，但你說要有記憶點卻還好，算是有中上的表現，只是放在五吃中的一吃，感覺有一點像是在湊數的感覺。
櫻桃鴨握壽司很多人都說《紅樓中餐廳烤鴨》的櫻桃鴨握壽司是它們的特色，是來這邊必吃的，但我先講結論，吃過後完全不是這麼一回事，櫻桃鴨握壽司給八片，每一片看起來都很晶瑩剔透，感覺好像好好吃喔，然後服務生還特別交待我們一定要盡快吃，冷了就不好吃了啊！
但這個櫻桃鴨握壽司一入口就發現我錯了，這樣創意真的不知道那邊來的，首先櫻桃鴨本身就比較油，單吃鴨皮油感就很重了，結果還去搭了起司，你已經覺得膩了再去吃起司只會覺得更到翻掉，如果中間夾的是小黃瓜或白糖那種感覺就不一樣，反正吃完後就覺得整個不太對，然後我家小孩還直接把起司壽司飯拿掉，自己單吃鴨皮，反正在這道味蕾就掛了，真的不喜歡。
片皮鴨卷三星蔥餅片皮鴨卷三星蔥餅分成一般捲餅跟三星蔥餅兩種，不知道是不是醬料沒下得很重，還是剛剛鴨皮吃完後整個味蕾吃到淡的會覺得更淡，吃起來真的沒有啥感覺，只有蔥段的香氣而已，然後三星蔥餅麵皮口感還不錯，只是不論那一種吃個兩三片就覺得有一點乾，其實我覺得有一點怪的就是，捲餅分成8份，三星蔥餅卻只有6份，這樣吃菜很容易分配不均。
鴨胸肉佐味噌醬老實說《紅樓中餐廳烤鴨》用的是櫻桃鴨本身肉質就很不錯，吃起來完全不有騷味，肉質也完全不柴，沾上味噌醬不會太過，就鹹度還可以，只是剛剛的鴨皮壽司已經讓味蕾很難在吃下去。
生菜包鴨絲你可以選擇三杯鴨骨煲或者是生菜包鴨絲，生菜包鴨絲相對三杯鴨骨煲來說是比較清爽的，主要是鴨絲炒銀芽，然後竟然還有蘋果絲下去，包生菜一起吃口感相當有層次，味道上也是一樣，除了原本的鹹香還多了蘋果的酸甜，整個真的很清爽不會覺得太膩口。
慢火白菜煲鴨湯慢火白菜煲鴨湯算是今天吃到最棒的一道料理，很像是久燉之後的大骨湯底，喝起來很濃郁又鮮甜，還蠻有膠質感，但一定要趁熱喝，很重要再提醒一次要趁熱喝，要不然冷到會有一層膜在上面，也會感覺到比較油膩一些，鴨架骨還蠻多的，吃起來也夠爽。 |
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