2020-06-30 08:17 来源: 美食与时尚生活 Show 红豆汤、红豆糕、红豆泥……在做这些红豆甜品之前都需要把红豆煮熟煮软,有时候煮半天,豆还是豆,一点都木有出沙的迹象。想快速把红豆煮熟煮软,六种方法随便你挑! 1、 提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。 2、煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。 这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。 3 、反复焖煮法 这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。 反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。 4、 干炒焖煮法 把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。 5 、冷冻法 把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。 6、高压锅生煮法 把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。 小提示 ➤1.无论采用哪种方法煮红豆,都是当年的新红豆比较容易煮烂,陈年的红豆则要多煮一段时间。 ➤2.红豆也有许多不同的品种,每个品种被煮烂的难易程度各不相同。 ➤3.用普通锅加盖煮红豆的时候,要留条缝让蒸气冒出,避免红豆汤溢出锅外。返回搜狐,查看更多 责任编辑: 红豆汤是女性美容养颜的佳品, 红豆汤煮法不只是一种!教你8种营养健康红豆汤的做法,好喝又营养! 尤 其 是 贫 血 的 女 性 , 更 应 该 多 喝 些 红豆 汤 。 我 们 平 常喝 的 红 豆 汤 的 煮 法 都 是 差 不 多 , 就 是加 水 , 陈 皮 还 有 糖 , 可 是 你 知 道 其 实红 豆 汤 其 实 还 有 很 多 种 煮 法 吗? 今 天 就 来 教 你 , 8 种 营 养 又 好 喝 的 红 豆 汤 做 法 吧 ! 1.红豆汤简 单 做 法 : 1 . 前 一 天 晚 上 洗 好 红 豆 , 放 入 电 饭 锅中 , 加 足 量 水 , 设 成 定 时 2. 选 择 煮 汤 功 能 , 这 样 泡 红 豆 和煮 红 豆 一 个 程 序 都 不 少 , 早 晨起 来 加 点砂糖就是一碗暖胃补血的红豆汤。 功效:此汤益气补血,利水消肿,暖胃。 2.牛奶红豆汤原料:红豆一小碗,牛奶一斤或半斤,蜂蜜2勺 做法: 1.先把红豆用冷水泡半天等他们都鼓胀起来了捞出备用; 2.把泡好的红豆用高压锅焖熟; 3.开火把豆子和牛奶一起热;开锅加入蜂蜜,不够甜的话多加点蜂蜜即可。 功效:此汤营养丰富,美容养颜 3.冰糖红豆汤原料:红豆1杯,水、冰糖适量 做法: 将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾,并捞除表面白色的泡沫 再转成小火加盖煮至红豆熟软,待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味即可。 4.百合莲子红豆汤原料:百合25g,莲子肉25g,陈皮一块,红豆150g,鲜奶适量,冰糖适量。 准备:百合、莲子肉(去心)、陈皮、红豆分别洗净备用。 做法: 将百合、莲子肉、陈皮、红豆放入滚水中 先用大火煮10分钟,再转成小火煲2小时,直到红豆豆皮分离,豆肉熟烂, 最后加入冰糖,待完全溶化后,盛于碗内,稍凉,注入鲜牛奶,即可饮用。 功效:此汤有治疗失眠、记忆力减退、皮肤干燥、毛发干燥等的功能。 5.薏仁红豆汤将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。 薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟, 再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。 功效:此汤有助养颜美容,益气养血、利水消肿之功效。 红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。 6.紫米红豆汤做法: 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜, 将浸泡的水倒掉加入新水煮熟, 再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 功效:此汤可利尿消肿,滋阴补肾,活血养颜。 7.绿豆百合红豆汤做法: 绿豆、红豆、百合各20克浸半小时, 以大火煮滚后收至慢火至豆熟, 加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。 功效:此汤可清热美白,滋润肌肤。 原料:鲜山药约250克,红豆约250克,冰糖适量。 做法: 红豆洗净后提前浸泡一夜,加入约500ml的清水, 倒入高压锅中,大火上汽后,转小火约10分钟,熄火冷却待用; 冷却红豆的过程,把鲜山药洗净去皮并切成1cm左右薄片; 打开高压锅盖,放入山药薄片,中小火继续煮5分钟, 并依然个人口感加入适量冰糖即可。 功效:此汤能能改善脾胃功能,促进消化吸收,令面色红润,经常胃痛的女孩们建议多饮。 也许你对这些文章有兴趣:体脂不够低肯定不能练马甲线!女神绝对不会告诉你的6个瘦身秘密! 为什么总是追不到女神?原来你踩中地雷,盘点追女神失败的4大地雷! Nasi Lemak是真爱!盘点雪隆必吃TOP 5椰浆饭,美味得让你无法忘怀! Like & Follow 我们,你就知道更多天下生活资讯!1张图片
食材明细主料
红豆汤的做法步骤
小窍门 1,红豆、核桃、莲子、蜜枣、桂圆的营养不用多说哈,尤其是女人应该多食。 来自 美食天下 sunny爱吃 的作品 使用的厨具:砂锅 所属分类: 主食 小吃 家常菜 素食 冰品
红豆汤的更多做法更多
你可能还喜欢更多 主食 小吃 家常菜
热门推荐更多 如何煮好吃的红豆汤?将洗净的红豆浸泡两小时,煮沸清水,放入所有材料,煲两小时即可。 健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。 步骤:将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 功效:利尿消肿,滋阴补肾,活血养颜。
煮红豆要多少水?煮红豆汤其实并没有严格的比例规定,多放一点或少放一点都是可以的,想要将它煮得浓稠又有沙,那么建议比例为1:2,也就是红豆一份,清水两份,可以根据自己的口味适当添加或减少,但是不宜太过,如果水太少,红豆很难煮熟,容易糊锅;水太多,汤水比较稀,黏稠度不够。
如何煮红豆黑糯米汤?先把紅豆浸水約三小時(浸隔夜更可缩短煮的時間)。 沖洗乾淨,瀝乾水份。 黑糯米沖洗乾淨,瀝乾水份。 果皮泡水20分鐘,用刀刮去內囊,備用。. 用一大深鍋,把水煮滾(煮開)。 放進紅豆,黑糯米,蓮子和果皮,大火煮滾後,轉慢火繼續煮約一至二小時,或煲至個人喜歡的質感和濃稠度。 煮的時間越久,紅豆和黑糯米的越爛。. 饭锅可以煮红豆吗?1. 红豆洗净,提前一晚用清水浸泡; 2. 第二天将泡好的红豆沥干水分后,放入电饭锅的内胆中,加入没过红豆约1cm的清水,选择普通的煮饭功能,开始煮红豆; 3. 电饭锅上汽后(也就是锅里的水沸腾后),打开锅盖,过滤掉汤汁。
|