維也納牛奶麵包TWD $67
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到底維也納牛奶麵包有什麼特別的呢？我們一起來看非凡的視角：維也納牛奶麵包是怎麼製作的呢？一段珍貴的影片——來跟阿盛師傅來揭秘製作流程吧~最好是 維也納牛奶麵包TWD $67
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【法蘭司】 訂購專線:02-2517-1593
於2001年初在法蘭司麵包主廚張智盛師傅開發上市 並命名為『維也納牛奶麵包』，期間麵包體及奶油內餡歷經多次研發不斷更新演進， 不辭辛勞遠赴海外尋找合適的材料及厲害的烤爐。 更曾經為了堅持手工製作而工作到深夜，為了麵包的品質凌晨4點就到店裡開始製作。 成就了『維也納牛奶麵包』美味無比的重要條件！ 冷凍退冰即可食用更是麵包食用方式一大革命。 這一切都是『麵包職人』終身追求的極致，這也是張師傅追求的終極目標！ 市面上有相當多同業也製作類似麵包,更取名為『維也納牛奶麵包』 張師傅認為只要同業能以品質為第一優先， 共同為製作好吃的麵包努力，也是一件好事。 在此他也向因堅持手工製作，而無法大量生產， 造成必須等待期太久的好朋友說抱歉！您的等待是值得的! 維也納牛奶麵包特色介紹: 滿口麥香的法國麵包配上奶香濃烈發酵奶油， 麵包本身香Q，搭配的香甜奶油，奶油中還夾雜著糖粒， 吃進口中還可以咬到糖的顆粒感真是不油不膩超級好吃， 沒一下子就一個人吃掉一整條~真的很好吃！ 口感十足麵包香Ｑ有嚼勁與一般法國麵包大大不同是本店最暢銷產品。 類似優酪乳酪般雋永的風味，讓這款麵包成為超人氣商品， 1天的銷售量可達6000條呢！ 維也納牛奶麵包內餡奶油是從比利時進口的發酵奶油是， 比利時CORMAN奶油，是歐洲第一品牌乳品公司， 也是製造天然奶油最大的製造商。 乳品廠運用專利技術特選乳酸菌經過雙倍發酵時間製作， 過程繁複且技術難度高，奶油融點低入口即化。 麵粉是用法國麵包專用粉，並以牛奶代替水份， 麵包整體充滿奶香味。佐以特殊工法—低溫長時間(12小時)發酵讓麵包慢慢甦醒， 提昇麵包麥香味，搭配十五年畜養的『老麵』及長時間精心培養的『魯邦種』， 使麵包體充滿發酵香氣，也是麵包Q彈柔軟的秘訣。 麥香與奶香的融合在味蕾上有如音樂之都『維也納』交響樂美妙的迴盪於您的心坎裡!! 目前維也納牛奶麵包訂單到貨日必須等150天以上, 門市自取敬請7天前預訂現場購買數量不多,以免向隅!! 保存方式: 不拆包裝冷凍保存1周，退冰30分鐘即可食用～室溫下可保存2天 建議不要加熱食用，若要加熱請用一般家用烤箱～ 預熱到200度，烤3~5分鐘～ 絕對不要使用微波爐加熱～ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ATM匯款帳號:(050)台灣中小企銀建國分行 (門市自取 7天前預定以免向隅!! ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 法蘭司蛋糕連續2屆(95年~97年~99年)獲得, 內餡奶油是從比利時進口奶油(進口特選)供應法蘭司使用 請大家安心購買，食用安全無虞。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 總 店-台北市建國北路2段151巷30號(民權東路3段合江街口) TEL:02-2517-1593 TEL:02-2502-8446 敦北店-台北市敦化北路155巷5號 (敦化北路宏國大樓右側巷口) TEL:02-2718-5678 三重店-新北市三重區興德路143號 TEL:02-2999-9927 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ |
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