栗子 蒙 布朗

最後更新於 2022 年 7 月 11 日 by

說到蒙布朗蛋糕，小夥伴們一定對他那一絲絲層層疊起栗子醬超級有印象！
蒙布朗其實是一種長得很像積雪山峰的栗子蛋糕，在世界各國的甜品店跟咖啡館也都很受歡迎。
據說他的起名是來自法國薩瓦和義大利皮埃蒙特的阿爾卑斯山，阿爾卑斯山的山頭白朗峰在冬天的時候總是會覆蓋著厚厚的白雪，就像蒙布朗上面撒的糖粉一般，所以他的名字也是含義相同的Mont Blanc。
濃郁的栗子香，層層的豐富口感，今天小編就要介紹6款超好吃的蒙布朗蛋糕給各位小夥伴，快點來看看我們的介紹吧！

• 【畬室】嵯峨
• 【珠寶盒法式點心坊】布朗峰
• 【品悅糖法式甜品專賣】蒙布朗 (已歇業) 
• 【阿瑪迪斯咖啡館】栗子狂想曲
• 【法藍四季】法式栗子蒙布朗法式甜點塔
• 【亞尼克】栗子蒙布朗
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【畬室】嵯峨

第一間要介紹的就是名字很難打也很難念的畬（讀音念ㄩ ˊ）室囉！
除了店名很難念之外，連商品的名字也取的很雅致，嵯峨其實就是山勢高峻的意思，疊高高的栗子泥是不是真的很像高山的感覺呢！
畬室誕生於2015年，主廚鄭畬軒投入巧克力十餘年的熱情與專業。是臺灣少數專注於精品手工巧克力的品牌。
數度於國際賽事獲獎，並為首個登上Salon du Chocolat Paris‧法國巴黎巧克力大展的臺灣品牌唷！

法式甜點的經典─蒙布朗‧Mont Blanc。它在法文意為勃朗峰，是阿爾卑斯山脈的最高峰。
蒙布朗這款甜點因為形狀像山一樣，頂頭又撒上一層似白雪般糖粉點綴著山頭。
畬室的蒙布朗《嵯峨》由栗子泥、蛋白霜、香緹鮮奶油、塔殼等經典元素構成，特別注重保留栗子的甘香之氣。選用橡木桶陳年8、12 及 23年的三款優質蘭姆酒，創造香氣疊嶂起伏的絕美山峰。

網友表示：「這款充分展現栗子的風味，裡面的蛋白霜更添層次口感，濕潤的內餡與塔皮做出的對比也很棒。」、「杏仁奶油、香緹、栗子泥中散發各自的酒魄，不管是配上一杯的咖啡或茶都非常搭。」、「恰到好處的甜度彰顯栗子香氣，吃起來滑順細緻，真的非常推薦」

【珠寶盒法式點心坊】布朗峰

擁有甜美且道地的法式滋味，挑動你的視線，滿足您的味蕾。
珠寶盒堅信手製的感動，堅持天然保有大地風味的物料，為這堅持默默的努力著。
隱身專業廚房的烘焙團隊，結合來自蛋糕、巧克力師傅與麵包師傅的堅持與技藝，道地的法式美味一一呈現，溫暖了挑剔的味蕾。
亮麗誘人的甜點在點心櫃中靜靜閃耀著，宛如靜置在珠寶盒寶石般，美妙而扣人心弦，口味充滿創意又道地，就連外國人也讚嘆不絕唷！

偏執的只選用保有果實最精華風味的法國歐布納斯栗子泥，破除布朗峰甜度的迷思。
酥脆的塔皮與杏仁奶油餡，搭配大量的栗子與水浴蒸烤的栗子布丁，表面擠上沙巴東栗子奶油餡。
以法式布蕾和整顆的無糖栗子增加多層次食感，烤成像餅乾的塔皮則讓細膩蛋糕頓時多了酥脆口感。
布朗峰不敗的美味，真的很值得品嘗唷！

網友表示：「珠寶盒的布朗峰真的無敵好吃，但是常常買不到！」、「珠寶盒+1，講完又好想吃，可是收到又捨不得破壞那個美！」、「酥酥脆脆的塔皮搭上杏仁奶油餡超合味，不會太甜超好吃的。」

【品悅糖法式甜品專賣】蒙布朗 (已歇業) 

品悅糖法式甜品提供道地的法式手工甜品、馬卡龍、可麗露、手工巧克力和義式手工冰淇淋，也提供宴會點心和婚禮小物的訂做。
以販售法式手工甜品為主，有著連法國人吃了都讚不絕口的”焦糖蘋果千層酥”，各式各樣不同口味的”法式經典馬卡龍”，在繁忙的生活中增添許多甜美滋味。

品悅糖法式甜品的蒙布朗以進口栗子泥為主軸的一款甜點，濃郁的栗子風味搭配義式蛋白餅，軟棉的口感碰上酥鬆蛋白餅，在口中迸出煙花般絢麗的美好。
中間也加入諾曼地香堤及巧克力夾層增添甜點濕潤度和口感，細緻做工值得細細品味。
不過純法式的做法就是會比較甜一點，建議小夥伴們可以配壺熱茶搭配唷！

網友表示：「蒙布朗不死甜，而且味道很濃郁會在口中蔓延，會讓人還想再吃。」、「尤其推薦蒙布朗跟招牌棒棒，真的豪豪吃～！」、「超愛上面那一層層的栗子餡，吃起來滑順濃郁也不會太甜，很法式的口感 ！」

【阿瑪迪斯咖啡館】栗子狂想曲

“美麗與純潔的雪絨花，是來自沃爾夫岡．阿瑪迪斯．莫札特出身地的珍奇之寶。
身為花中貴族的她，嬌柔的外表之下，隱藏着非凡脫俗的堅韌﹐好似我們對品牌的精益求精，不斷創新的一枝獨秀。
阿瑪迪斯引進歐風的藝術人文氣息與文化， 以歐風、品味、優雅的美食薈萃，提供奧地利特色甜點與歐式餐引，帶給亞洲地區消費者一場咖啡、甜點、巧克力及美酒羅織的交響盛宴！

香醇浸泡蘭姆酒漬栗子搭配鬆軟戚風蛋糕是阿瑪迪斯2020秋冬推出的新口味，甜蜜秋季美味栗子是大人口味的栗子蛋糕。
秋季的栗子總是給人溫暖的口感，阿瑪迪斯重新推出香氣十足的栗子狂想曲，使用浸泡蘭姆酒的香醇栗子搭配鬆軟戚風蛋糕層層推疊衝擊您的味蕾。彷彿聆聽到狂想曲般，擁有豐富多層次的口感唷！

網友表示：「蛋糕層次分明， 每咬一口都是味蕾的探險，令人驚奇不已！」、「我超愛他們家的栗子蛋糕，口感層次上非常明顯！吃起來也很濃郁！」、「不僅視覺、味覺都很療癒，讓人吃起來不會覺得很膩口，非常好吃。」

【法藍四季】法式栗子蒙布朗法式甜點塔

糕點是使人幸福的魔法美食，尤其像藝術品般的法式甜點,更挑動味蕾和視覺感官到極致。
綿密堆疊的口感，精雕細琢的造型，每一口咬下鬆軟綿密或堆疊層次的口感口中蔓延開來，每一口都是讃嘆。
這大概是人生中最美好的時刻，也是「法藍四季」希望帶給您的感受。

「甜塔皮」是塔的靈魂,我們使用堅果磨製的杏仁粉增添塔皮香氣，再加入兩種不同的進口奶油增加濃郁酥脆的口感。
法國頂級栗子餡搭配杏仁堅果做成的酥脆塔皮，酥脆的塔皮與栗子的香氣結合，與蛋香十足的香草蛋糕，口感清新淡雅！
法藍四季的這款法式栗子蒙布朗法式甜點塔並不會太甜，要注意別小心就吃光光囉！

網友表示：「濃郁的栗子香，不會甜，也不會膩！很好吃的蛋糕」、「栗子的香氣很好，塔皮也很酥脆，不甜膩，栗子味道超濃郁」、「栗子派真的吃的到栗子泥鬆軟的口感，不知道是不是因為季節的關係味道不夠濃郁，如果在秋天買就更完美了哈哈！」

【亞尼克】栗子蒙布朗

最後一個要介紹的就是小夥伴們都很熟悉的亞尼克拉！
基於「要給客人最好的」的信念，亞尼克的蛋糕始終採用最好的原料。
從一開始為了給客戶最新鮮的口感而常常丟棄蛋糕，到後來總是因為美味可口用料實在而賣到來不及做。
吳宗恩一直堅持要讓顧客品嚐最好的蛋糕，這個善的循環，不只與客人分享好吃的蛋糕，更與供應商分享好的利潤。
他更用他充滿好奇的童心，探索創造出不同的口味， 琳琅滿目的蛋糕不只滿足了顧客的嘴，更融化了人們的心。

愛樂薇動物鮮奶油乳源來自於法國諾曼第地區，多次榮獲法國乳製品大賽冠軍，是眾多米其林餐廳主廚及M.O.F甜點大師指定使用的鮮奶油。乳脂肪含量35.1%，口感香醇，細緻滑順。
再搭配上昭和麵粉的獨特研磨技術，顆粒加倍細緻，使蛋糕口感滋潤且柔軟，化口性極佳！
嚴選甜點大師指名使用的法國安貝栗子泥，強調天然鮮甜無添加。運用蘭姆酒香凸顯栗子濃郁的甘甜風味，再融入特調奶霜，充滿法式甜點的細膩層次。

網友表示：「光方便這一點就打倒一票的精品蛋糕店了，想吃隨吃都能吃，味道也很讚！除了生乳捲之外這是我心目中的第一名」、「栗子超濃郁，重點是性價比很高，不會太甜膩，每次有經過必買」、「還吃的到栗子碎粒超幸福，冰冰的吃起來好消暑！」

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