腸胃不好的人可以吃什麼？

腸胃失調引起的問題，可分為上消化道疾病，如：消化型潰瘍、逆流性食道炎、功能性消化不良等；下消化道疾病則包括大腸激躁症、便秘、腹瀉等。有些症狀相當類似，例如腹痛、脹氣、胃灼熱（俗稱火燒心）、噁心想吐……，最好請醫師診斷，確定病因，才能對症下藥。某些藥物也可能引起潰瘍，例如消炎止痛藥、鈣片、治療骨質疏鬆藥物等，愛吃成藥、偏方的人更要當心。

無論病因如何，改善生活作息和養成健康的飲食習慣，都是治療中不可或缺的一環，「節制、均衡、多樣」是吳明賢常提供給病人飲食的六字箴言。而除了挑選適當的食物外，還應注意：

●細嚼慢嚥：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。

●定時定量：不少人忙起來，不是省略，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，增加腸胃負擔。

●早餐不可省：睡醒後，處於十幾個小時的空腹狀態，如果不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物中和，易導致腸胃不適。

●用餐時避免喝下過多湯汁水分：水分會沖淡消化液，尤其冰水更會影響胃液分泌。

●保持愉快心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃黏膜防禦機制衰弱的主因之一。用餐時刻更需要放鬆，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。

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●睡前避免進食：宵夜會增加胃的負擔，還可能使某些症狀惡化，儘量不要在睡前3小時內吃東西。

●餐後適當休息：飯後避免立刻工作或激烈運動，但也不要馬上躺下來，趴睡或癱在沙發上看電視。

●節制菸酒：含酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力，引發胃炎，如果非喝不可，也要避免在空腹時喝。吸菸則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊癒。

●充足睡眠，適度運動：有助於消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復發的機會。

胃不舒服，怎麼吃？

1.消化性潰瘍

腸胃道內壁黏膜組織受損，較常發生在胃及十二指腸。上腹疼痛是最常見的症狀。

十二指腸潰瘍的疼痛較多發生在空腹時，病人易在夜裡痛醒，進食或服用胃藥後，疼痛即能緩解；胃潰瘍疼痛常出現在飯後半小時到一小時，進食反而易誘發疼痛。嚴重時，會出現出血、穿孔、阻塞等併發症。

飲食建議：宜避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品，減少太甜、太酸及高油高脂的食物。過去認為牛奶可以保護胃黏膜，近來卻發現高鈣會刺激胃酸分泌，又易有乳糖不耐症的問題，不鼓勵多喝。

急性潰瘍發作時，宜以營養豐富、渣滓少、易咀嚼消化的食物為主，例如嫩而去莖梗的葉菜類，去皮去籽的水果，肉類以嫩而無筋的瘦肉為主。

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纖維曾被視為潰瘍飲食的禁忌，不少患者因而蔬果攝取不足，但近來研究發現，飲食中的纖維素能保護胃部免於發生潰瘍，蔬果中的維生素A、C有助於保護黏膜和癒合傷口，不應過度限制，才能維持營養均衡。

2.功能性消化不良（非潰瘍性消化不良症）

無法找到器官構造上的異常或明確病灶，症狀則和潰瘍型相似。除了個人體質，也和食物、壓力、情緒有關，可能在緩解一段時間後復發，因此生活習慣的調整相當重要。

飲食建議：避免油膩、刺激性食物及過度調味，以清淡為主。減少易產生氣體的食物，如豆類、番薯、芋頭（因人而異）；和會改變胃腸蠕動的食物，如巧克力、糯米、甜食；多吃青菜水果。

3.逆流性食道炎

因胃部內容物逆流回食道，產生發炎、潰瘍。最常見的症狀是胸口灼熱、湧酸感、上腹漲、吞嚥疼痛、嗝氣等。對肥胖的病人，適度減輕體重有助緩解。

飲食建議：宜攝取低脂、高蛋白質、含纖維的食物，避免油膩及菸酒、薄荷、巧克力、咖啡、氣泡飲料和辛辣食物。一次不要吃太多。

4.急性胃炎

因巨大壓力、刺激性食物、藥物、幽門螺旋桿菌感染等原因或合併其他疾病，產生疼痛、噁心嘔吐、飽脹等極度不適。此時應讓胃休息短暫不進食。

飲食建議：症狀較緩解，沒有噁心感時，可從清淡飲食開始，少量多餐，如米湯、稀飯、去皮白土司等，慢慢恢復正常。

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應少吃的食物：

甜膩（蛋糕、餅乾），高脂（油炸物、漢堡、薯條），粗纖維多的蔬菜（竹筍、芹菜）含皮、籽、纖維多或過甜、過酸的水果（番石榴、鳳梨、檸檬、龍眼、香蕉）。

核果類（花生、瓜子、腰果、核桃），糯米類（粽子、年糕），冰品，發酵類（臭豆腐），蜜餞。

宜攝取的食物：

嫩葉蔬菜（菠菜），嫩瓜類（冬瓜、大黃瓜、苦瓜），蘋果、木瓜、楊桃等，蘇打餅乾。

五穀類，不加糖奶類及奶製品，豆漿、豆腐，蛋，魚，嫩而無筋的瘦肉、肝臟。

老祖宗如何保養脾胃

中醫理論架構以五行相生相剋為基礎，除了五臟六腑，食物、藥物也和五行結合，對應上顏色、味道、季節，自成一個多元的養生系統。

脾胃屬土，為後天之本，「要消化吸收好才有能量，」台北市慢性病防治院中醫師林朝暉表示，所以補胃健脾要多吃屬土的食物，外觀以黃色居多，味道偏向甘味，例如山藥、麥片、茯苓、薏苡仁，蓮子，五穀雜糧，木瓜都屬於對腸胃好的食物。

黃淑惠認為，因為胃壁已受損，第一個選擇的食物就以具有修補黏膜功效的為主。尤其這個季節（秋冬）有很多食材，對胃部很好，像山藥、芋頭、蓮藕以及菇類等，這些食物都含有豐富的黏蛋白，例如山藥有黏蛋白、芋頭切開也有黏液，具有修復潰瘍黏膜的功能，可以多吃。

細的膳食纖維食物

既然胃已經有潰瘍、有傷口了，就不能吃粗纖維的食物，以免粗纖維過度刺激胃部，等於再次傷害你的胃；因此要盡量選擇膳食纖維比較短、可溶性纖維比較多的食材，例如蓮子、菱角或瓜類。

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質地軟的優質蛋白質

對於消化道有潰瘍的患者，應該選擇容易消化的食物。在蛋白質食物的挑選上，她建議以魚、雞蛋、豆腐為主，但不建議選擇肉類，主要是肉類的質地相對較堅硬，特別是帶筋的肉品，幾乎是增加胃的負擔。

幫助傷口修護、抗發炎成分的食物

黃淑惠特別提到，有些食物含有一些特殊的營養物質，它可以幫助傷口抗發炎、修復傷口。這類食物主要是十字花科類，例如這個季節盛產的高麗菜，它含有豐富的維生素U、維生素K。維生素U又叫做抗潰瘍因子，它能幫助黏膜修復。

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含亞麻油酸的油品

除了蔬菜外，另外她特別提醒，胃不好的人也要吃好的油脂，但不是吃油炸食物。因為油炸的油溫太高，油脂就會裂解，不利健康。

黃淑惠特別推薦含有亞麻油酸成分的脂肪酸油品，因為它可以促進傷口修復，也可以抑制胃酸分泌，所以對潰瘍的患者來講，反而有護胃的功能。她推薦台灣本地出產的苦茶油，另外亞麻仁油也很OK，可適量使用，也能讓胃變得比較舒服。

會得到胃病，主要的原因可以分成2個層面，一個就是你的壓力、情緒，影響到消化系統，出現消化不良、胃痛等問題；另一個就是你吃得不對，像是暴飲暴食吃太多，或是吃錯了時間、吃錯了內容。

情緒的部分，需要自己調整心態，或是有必要時，還需要求助於身心科。相較起來，飲食部分可以快速調整，改善你的胃部健康。

「吃太多」是胃腸疾病的病因之一

吃太多會引起消化不良、胃食道逆流、胃酸過多，但對現代人來說，「吃太多」的現象實在是太普遍了。很多人可能會說：正餐時間還沒到，但已經餓了。

很多人或許覺得兩餐之間會餓不是正常的嗎？其實，不餓才是正常的。兩餐之間會餓，最大的因素就是正餐吃的油脂不夠，尤其是動物油脂，油脂吃不夠，飯或麵條吃得再多都沒有用，尤其是麵粉類餓得最快，保證一定要再吃零食。

吃對「油脂」能夠養胃

適當的動物脂肪對胃腸也很好，可以「養胃」。因為好的油脂可以滋潤和保護胃黏膜，我們吃的食物難免有些會傷到胃黏膜，例如較粗的纖維，或是堅硬的食物，或是因為食物沒有足夠咀嚼導致顆粒太粗等，或是胃酸過多也容易損傷胃黏膜。

腸胃不好的人，可以買一些豬油、雞油、鵝油等動物性油脂來拌菜或拌飯；吃「適當」的好油脂是保護胃腸的最佳方法。不能吃動物油的，就吃魚油或植物油：冷壓橄欖油、冷壓亞麻仁油、冷壓椰子油、優質苦茶油，都是很好的選擇。

保胃就吃含有果膠、黏液蛋白的食物

胃的功能是利用胃液將食物腐蝕、分解，調整其軟硬度後送到小腸吸收。奇美醫院胃腸肝膽科主治醫師謝秉欣分析，胃液中主要成分是具強酸性的鹽酸，也就是「胃酸」，而胃壁避免被腐蝕的保護因子是「胃壁黏膜的表皮細胞和其分泌的黏液」。

所以多吃含有果膠、黏液蛋白的食物，如：秋葵、山藥、南瓜、蘋果等，可增加胃黏膜的抵抗力，而含有維生素U、維生素K的高麗菜，可修復潰瘍，也適合常吃。至於濃茶、咖啡、汽水、辛辣食物，會直接侵蝕胃壁，或刺激胃酸分泌再腐蝕胃壁，應該盡量避免。

胃不好的人适合吃什么？

胃不好怎么养？