十四代七垂二十貫價格

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目錄 Show

高木酒造十四代七垂二十貫純米大吟釀 720ml（紙盒）
產品介紹
特色風味
餐點搭配
更多產品資訊
適飲溫度
精米步合，判別清酒類型的指標
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品質保證
選酒團隊
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# 金賞酒造

高木酒造十四代七垂二十貫純米大吟釀 720ml（紙盒）

(0)

產區：
日本清酒 Japan, 山形縣, 日本
酒造：
高木酒造（十四代清酒）
米種：
愛山, 兵庫縣特 A 愛山米
酒精濃度：
15%
適飲溫度：
5～12℃
醒酒時間：
即開即飲

果香豐沛，又帶著酸甜的清新口感
兵庫縣特 A 愛山米
和頂級款「龍泉、雙虹」採用同樣的方式釀造

$28900

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產品介紹

特色風味

是指用20貫（75公斤）的米來釀酒，而七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨，然後讓酒緩緩滴下的方式，以七垂二十貫釀造出的酒又稱為「雫酒」，此法不但極度耗時，經過繁複程序後僅能得到少量酒液，可見七垂二十貫之可貴，更是高木酒造引以為傲的獨門技藝，幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作！

七垂二十貫純米大吟釀，酒體渾厚飽滿，擁有如絲綢般的質地，開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣，口感甜潤而柔和，尾韻伴隨秀雅細緻的米香，適合單飲品嚐其中豐富層次。

餐點搭配

搭配生魚片，串燒等簡單料理都很適合。

適飲溫度

5-15°C
- 氣泡清酒
- 清爽型酒款
- 花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
- 熟成酒
- 酸度適當的酒款
- 圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
- 熟成酒
- 甜度較低的酒款
- 酸度較高的酒款
- 圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出，酸味較少膨脹感及厚重感都會增加

精米步合，判別清酒類型的指標

精米步合 50% 以下
純米系
純米大吟釀

極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現

什麼是精米步合？

將米碾磨精製到可以釀造的程度，以％表示。

例如：精米步合 60%，意指去除了 40% 的重量。

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有他們在，這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。

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十 四 代 七 垂 二 十 貫 價格

高木酒造 十四代 七垂二十貫 純米大吟釀 720ml（紙盒）