 Show 時值暖陽高掛的午後，在萬里無雲的青空下，農人們彎著腰，忙著採收地瓜。耳邊響著呼呼的風聲，雲林水林一帶，近海的平原地形，讓風大的眼睛都快睜不開了。 翻開的灰黑土壤上，渾圓的、細長的，大大小小的地瓜都有。拿起一只定睛細看，黃阿伯種的地瓜外皮薄、色澤淺，現場扳開一個，淡黃色的肉質顯得乾乾淨淨。 咦？似乎長得和我們一般在市場買到的地瓜長得不太一樣？ 大人小孩都喜歡的《台農57號》黃金地瓜黃阿伯的地瓜田，位於雲林水林的大溝，這裡是台灣遠近馳名的地瓜產地，整個水林鄉的地瓜種植面積約有1000~1200公頃，產量占全國的10~12%。 其中有「黃金地瓜」之稱的台農57號品種，更是這裡的知名農產。 57號的特色，就是「香、Q、甜」，金黃的肉質與焦糖色的蜜汁，不管是用來做烤地瓜、甜點內餡、寶寶副食品、地瓜圓甜湯，都令人垂涎三尺！ 特意選在「秋冬之際」種植，維持地瓜最適生長溫度地瓜在台灣全年有產，但黃阿伯特意選在秋冬種植。 「地瓜15°C以下就會停止生長，最適合的溫度是15~25°C，這期間最適合讓它長大，大的速度不會太快。」 因為溫度的關係，冬天的地瓜生長比較緩慢，澱粉質可以充分囤積在地瓜裡，吃起來甜。 且秋冬雨水少，地瓜不容易壞掉、腐爛，蟲害也相對炎熱的夏天來的少。 黑壤土：種出軟Q、細緻好口感！黃阿伯的田地，屬於高營養、帶黏性的黑壤土。 比起一般的砂質土壤，黑壤土質地較硬，因此種植出的地瓜會呈較不規則的形狀、薄皮，但外表摸起來有些些粗粗的、凹凸不平。 儘管如此，口感卻是一流的！ 因為在黏土地生長的地瓜長的慢，想像一下在土壤中穩穩成長、彷彿酣甜入夢的地瓜，緩慢生成的肉質會比較細緻，中心的地方沒有絲，口感綿密吃起來不會水水的。 營養的黑壤土，種出的地瓜就是特別Q！ 夏季與水稻輪作，讓土地養精蓄銳為了維持健康的土地、減少蟲害，黃阿伯每年要種地瓜之前，都會先種稻穀。 因為不同作物種植的深度不同，輪作能夠均衡土壤中的養分，這樣採收起來的品質才會好。 不搶收！給地瓜足夠的生長期我們的地瓜一定長足5個月半~6個月才採收。 種植地瓜二十多年的黃阿伯經驗老道，會視氣候條件、生長狀況做調整，因為生長期足夠，地瓜吃起來鬆軟香甜。 自然作物都是「足熟」才好吃，「GOODS好東西」與優質的在地農民合作，不為搶市而早採，堅持美味的品質。 友善耕作：地瓜帶皮料理沒問題！不使用鉀肥、不用生長激素，並自主送檢，經「380項農藥檢測」零檢出，也許外觀醜醜的、形狀怪怪的，但吃起來安心無虞。 因此我們的地瓜帶皮料理也沒問題！連皮煮熟食用更能吸收完整營養。 營養滿分的地瓜許多人有早餐吃地瓜的習慣，每天簡簡單單蒸個兩條地瓜，幫助維持消化道機能。 地瓜內含豐富的膳食纖維，不只增加飽足感，還可促進腸道蠕動。 優質的澱粉、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣質，對時常外食的上班族，也都是很好的營養補給。 地瓜的食用與保存收到地瓜後，請從箱子裡拿出來放在陰涼處，一般常溫放10天以上沒問題。 我們的地瓜採收後會放幾天再出貨，這個過程稱作「消水(也有人稱辭水)」，這樣的地瓜會更甜更好吃，因此收到後可立即食用，也可依個人喜好選擇多放幾天讓它越來越甜。 如果地瓜不小心放到發芽了也沒關係，與馬鈴薯不一樣，地瓜發芽並不會產生毒素。只要把芽拔掉，依然可以料理。 建議糖尿病患者若要食用需要注意，因為地瓜放太久，隨著水分慢慢流失後煮起來會更甜。如有疑慮請詢問醫師意見。 【訂購注意事項】 ➤ 常溫宅配到府(無法超商取貨)。運費優惠與優惠價格限同一配送地址，離島及偏遠地區運費另計。 ➤ 週週出貨，預計每週二/週四安排寄出。 ➤ 地瓜出貨以「重量」為準不分大小顆，恕無法指定；友善耕作的關係外觀也不一定每個都漂亮，謝謝您的理解。 ➤ 農產品因為氣候的因素，熟成出貨的情況有時會延後或提前，恕無法指定特定日期到貨，敬請見諒。 ➤ 出貨會以簡訊通知，歡迎您加入LINE好友與我們保持聯繫。 ➤ 為支持農業，現行稅法規定農產品免徵營業稅(免用發票)，地瓜亦無提供收據，敬請見諒。
Q&A 一、地瓜發芽了還可以吃嗎？ 地瓜與馬鈴薯不一樣，地瓜發芽並不會產生毒素。只要把芽拔掉，依然可以料理喔。 二、其他注意事項 地瓜上會有些許蟲洞屬於正常情況，請安心食用。 三、「GOODS好東西」農產品退貨方式 天然作物有時無法從外表判斷是否有損壞(這是極小的部分)，如果您遇到這種情況，請在收貨後2天內與我們聯絡，拍照將損壞商品的照片用LINE傳給我們，會有專人與您聯繫，我們的補償方法有： 1、退還損壞比例之金額。 我們會依損壞比例賠償金額。如果收到後損害部分超過1/2以上，請在2天內拍照用LINE傳給我們，我們會寄一箱新的給您。 2、以商城紅利點數補償。 您如果對我們商城其他商品有興趣，我們會將損壞那部分金額，以商城內的紅利點數補償給您，您可以用紅利點數購買商城內的任何商品。 (農產品會因保存環境不佳而壞掉，因此請在收到貨後2天內與我們聯絡。也請參考隨箱或網頁中的保存方式。) ◎健康好油品
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台 農 57 號 地瓜
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