太陽餅、老婆餅和奶油酥餅不一樣！差別就在…每年都會舉辦糕餅節的台中市，以傳統中式糕餅聞名，從鳳梨酥、雪花餅、芋頭酥、奶油酥餅等種類多樣，而名氣最高的莫過於太陽餅了，甚至還有所謂的「太陽餅街」，一整條馬路上並排了數十間的太陽餅店，相當可觀。 不過多數台中人都表示自己其實不常吃太陽餅，更對層出不窮的品項感到困惑！其中最容易讓人混淆的就是太陽餅、老婆餅和奶油酥餅三者的差異了，無論在外表或口味都十分雷同，即使居住在台中數十年的在地人，也常抱著「到底差在哪？」的疑問，現在就搞懂吧！ 太陽餅、老婆餅和奶油酥餅差在哪？太陽餅、老婆餅和奶油酥餅是油餅皮包覆內餡的傳統酥餅，主要成分都有麵粉、砂糖、麥芽，口感、口味都相當雷同，所以常被人搞混。 » 太陽餅是中台灣的名產之一，起源於台中市神岡地區的麥芽餅，是以豬油製作的傳統酥餅中包入麥芽糖糖餡製成。麥芽餅後來在台中「太陽堂餅店」打出名氣之後，被取名為太陽餅；因為並沒有註冊商標，故後來的同業皆會使用此名字。
» 奶油酥餅奶油酥餅與芋頭酥並列大甲地區的地方名產，一直以來都是大甲傳統的喜餅之一，又是如何打響在全台的名氣呢？因每年媽祖誕辰，大甲當地會湧入大量的信徒，也讓酥餅成為祭拜供品的最佳選擇。不過傳統的酥餅是以「豬油」製作，讓進香期間吃素的香客無法享用，餅店「裕珍馨」的老闆便加以改良成用奶油取代豬油的「奶油酥餅」，中西合璧的美味大受歡迎！從此之後，每每說到「大甲」，不免讓人聯想到「奶油酥餅」囉！
» 老婆餅老婆餅其實不是台中在地的傳統餅食，最早發源自廣東地區，又稱作冬蓉酥，在廣東和香港都很常見，也是許多人到香港旅遊會購買的拌手禮。老婆餅與前兩者最大的不同在於內餡，主要成分除了麥芽糖之外，還有使用冬瓜蓉加上熟糯米粉，所以口感也比較特殊喔！
細分差異還有...» 外觀大小奶油酥餅為三者中體型最大，直徑約20cm的圓形酥餅、厚度則約1cm；不過近年為了方便食用，奶油酥餅也有推出尺寸較小的產品。太陽餅和老婆餅的大小類似，約莫在直徑8～10cm左右，能夠一人獨享。 » 餅皮特色奶油酥餅：下層的餅皮厚而緊實，上層則會膨脹、形成空氣感的層次；餅皮酥而易碎，食用、切塊時很容易掉落餅屑，邊緣較硬的皮也常在拿取的時後與內餡分離。 太陽餅：上層的皮比較厚、層次較多，層次間的空隙較小，比奶油酥餅紮實一些。 老婆餅：與前兩種不同，外皮有一個個小洞，從外觀來看最好分辨；不過也有許多餅店製作的老婆餅表麵酥皮是以劃出三條裂痕、或是灑上芝麻來區分。老婆餅的餅皮上下層的厚度差不多，輕壓表面會回復原來的膨脹度，食用時比較不容易掉屑。
奶油酥餅：餅皮上薄而蓬鬆、下厚而較酥口；內餡則是三者中最甜的。 太陽餅：整體來說，餅皮比奶油酥餅緊實，咬下後內餡的麥芽會帶有微微牽絲。 老婆餅：餅皮鬆軟，內餡Q而帶有彈性，吃起來類似麻糬。
認識了老婆餅，當然不能不提老公餅。老公餅可不是近代隨著老婆餅才創造出來的糕餅，它發源自元末明初，其實比太陽餅、奶油酥餅都還要古老，隨著時間逐步改良後，形成現今的口味。 老公餅跟老婆餅一樣是廣東地區的傳統酥餅，餅皮配方、做法都和老婆餅差不多，以外觀分辨，老公餅的形狀多為橢圓狀，並且略大於老婆餅；老公餅之所以沒有與前三者並列而談，是因為它屬於鹹的酥餅，傳統做法是用肉末、蒜蓉、蛋黃和椒鹽調成內餡，吃起來鹹中帶甜，不容易膩口。 不過現今台灣市面販售的老公餅，多會做成鹹海苔口味販售，想吃到正統的老公餅，可以趁著到廣東、澳門地區旅遊時購入。熱愛傳統中式糕餅的你，不妨也試試以上這些在地傳統美味吧！ – 延伸閱讀： 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法 太陽餅，是一種甜餡薄餅，一般內餡是麦芽糖，源起於台中市神岡區社口一帶林家崑派的麥芽餅，是台灣台中市的點心，為中臺灣的名產之一。太陽餅名稱並未註冊商標，以致後來同業的店家皆可使用此名。 太陽餅的形狀近似圓形，早期製作的比較大，一般食用前多會平均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由台南畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。 內餡麥芽糖味道清甜，多半為直接食用配濃茶之茶點，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落餅屑，故有不少人會置餅於碗內，沖泡熱開水，呈粥樣食用。 由來编辑最初是台中人的地方小茶點，經過多次改良後成為太陽餅；
太陽餅店舖编辑著名老店：
另外還有下列幾間：
關聯社會事件编辑「太陽花」學運编辑2014年3月23日晚間，在行政院副秘書長蕭家淇任內發生323佔領行政院事件，3月24日清晨警方強制驅離完成後，行政院人員開始整理被破壞的內部空間並評估毀損情形。當日蕭進入辦公室檢視毀損情形後，表示：「桌上的太陽餅被吃掉了，屏東的蛋糕被吃了，冰箱的飲料被喝了，還有抽屜裡頭的零錢也被偷了。」經過初步清查，有陳列在院內的藝術品被破壞，原本要送給同仁的3大箱太陽餅被搬走1箱，此外辦公室1名員工放在抽屜的1000元現金也被偷[9]。事後支持佔領行政院的民眾發動合購3000顆太陽餅寄到行政院[10]，蕭家淇表示感謝，但不會接受，並呼籲寄給弱勢團體。太陽餅遭到拒收退回後，部分送給在立法院前靜坐的學生和民眾。[11]此事件意外帶動台中太陽餅業績，使太陽餅業者感謝蕭家淇帶動生意。 食品安全事件编辑
參照编辑潭中
注釋编辑
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太陽餅 食用 時機
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