是的，結論就在標題上當然，好不好吃是見仁見智，每個人的口味不同嘛～不過，若是滿懷期待要吃 ＂第一名烤鴨＂，個人認為是沒有必要特別跑來宜蘭，或是特別訂位，因為可以隨到隨吃，就只剩下 ＂貴＂ 這個問題了最新狀況請見2016年2月10日更新 新月廣場靓紅樓 櫻桃霸王鴨【極度不受尊重】的服務體驗文蘭城晶英酒店 靓紅樓櫻桃烤鴨 再訪分享比較二月底的周三，阿姨打電話來說想找我們吃櫻桃鴨，就是 蘭城晶英酒店 的 櫻桃烤鴨，阿姨說要先訂位等等的(說了一大堆)，我就簡單的回應 ＂不用訂，到了就能吃！＂是的，各位一定跟我阿姨的想法一樣，＂打電話去晶英酒店都要訂到好久以後才有位子，哪有可能不用訂，到了就可以吃？＂是的，我說了，不用訂，到了就可以吃！ 沒錯！因為我之前就吃過了，根本不用訂，除非是大假日(連續假期或是過年)，只要你想要吃，你願意花錢吃，來就可以吃！懷疑嗎？ 接著看下去（2014年底規定已改變，最新狀況請見蘭城晶英酒店 靓紅樓櫻桃烤鴨 再訪分享比較） 就是這裡，位於 蘭城晶英酒店 ＂樓下＂ 也就是同一棟樓， 新月廣場 的四樓， 靓紅樓 餐廳 這裡跟樓上 晶英酒店 的 紅樓，是一樣的 當然，靓紅樓應該不會是林主廚親自服務啦，至少這兩次桌邊服務的廚師我沒看到他 就是一模一樣的東西，在 靓紅樓 裡隨時可以吃到，只是有點不同，等等說明 這是用餐環境，這是２２８連假周日的中午時段，可以看到幾乎客滿的狀態，但是我們１２點左右來是不用訂位的，直接入席就可以點餐說明一下，其實這 靓紅樓 跟上面 蘭城晶英酒店 的老闆一樣，所以，這裡的櫻桃鴨，就是上面 紅樓中餐廳 直接供應的，在烤鴨的部分，其實都是一模一樣的在今年農曆過年前，我有來看過菜單，當時靓紅樓就已經供應櫻桃烤鴨，只是價格上過年又更貴了過完年後，有跟友人來吃過，那時候有供應完整的五吃， 以及少了鴨油麻婆豆腐的四吃兩種選擇當時我們選擇五吃，因為五吃的話白飯免費，兩個人真的吃不完，後來就外帶回家，帶回家就會不好吃了這次來，已經不供應五吃，雖然可以單點鴨油麻婆豆腐，但是比原先貴２０元之外，白飯也沒有免費提供了，所以，有變相漲價的意思四吃 ２２８８元（外加一成服務費）五吃 ２４８８元（外加一成服務費）限紅樓中餐廳提供一隻烤鴨，在２０１２年得獎後就不斷漲價，據說最早開始賣的時候是千元有找，漲到現在吃一套要破２５００元，有沒有這個價值？ 我想各位自己評估囉以下直接看照片 由一位師傅跟服務小姐一同端上桌的烤鴨，這位師傅看起來也頗年輕，應該算是專門片鴨的服務人員吧看起來皮很脆沒錯～ 在桌邊上演片鴨秀，其實，當天很多客人都點了，幾乎每桌都會上演一次，旁邊的服務小姐會解說櫻桃鴨的由來，還有要做成幾吃，食材如何等等的只是，服務上很形式，就是把該說的講一次，你懂的，就是那種念經的感覺啊片下來的鴨皮跟一點點肉，這是為了等等做烤鴨壽司，可以看到油很多歐～ 鴨皮已經烤到脆，皮下脂肪都被逼出來，所以在切烤鴨的過程裡，是不斷出油的前方的小盤子，就是等等要做烤鴨壽司的前胸鴨皮跟一點肉，後方的大盤子，就是要提供直接吃的烤鴨片，以及包在餅皮裡的部分可以看到，鴨子在片皮的過程裡出了很多油呀～剛做好的兩丸烤鴨壽司烤鴨壽司完成～裡面的飯，還有烤過的起司在紅樓中餐廳，似乎會現場表演用火焰槍烤起司的動作，但是在 靓紅樓 則是直接組裝，沒有多餘的火烤起司表演廚師在片下全部鴨皮，半數鴨肉，以及兩隻鴨腿後，就把剩下含有半數鴨肉的鴨架子帶回去了，剩下的工作就是服務人員幫忙捲鴨捲晶英酒店 的 櫻桃烤鴨 除了主打櫻桃鴨外，也使用宜蘭三星蔥做號召，使用了三星蔥餅皮，以及三星蔥白來包鴨捲，另外，提供炸過的三星蔥，說這樣降低辛辣感，讓小孩或是老人比較好入口還有，與一般烤鴨不同的是醬料，晶英酒店使用的是味增醬而非一般的甜麵醬組合好的鴨捲基本上，就ｏｋ啦剩下的兩隻鴨腿，以及剩下的鴨肉，這是提供沾味增醬直接吃的烤鴨壽司 的部分，其實整體是比較油的口感，因為除了脆但是油的鴨皮外，還有起司，整體是比較濃郁的，不過也只有提供８－１０個，以一個人吃一兩個來說，是還ｏｋ啦三星蔥片皮鴨捲的部分，炸蔥做五捲，生蔥做五捲，總數也才１０捲，所以以四五個人來吃，每個人吃兩捲是ｏｋ的白菜燉鴨骨 上桌了
其實這一大碗湯不錯，有燉的入味，白色的鴨湯濃郁，白菜夠軟爛，鴨骨裡面很多鴨肉，當然，其實燉湯後精華都到湯裡了，鴨肉的部分就沒有那麼好吃，但是量滿多就是了這是 生菜扣鴨絲 用了鴨胸肉絲，蔥白，銀芽，以及馬鈴薯絲一起拌炒，然後用生菜包起來吃，或是配飯吃店員說三杯鴨骨的味道比較重，這到比較清淡些，所以家人就選了這道其實口感還好啦，不難吃就是了 另外加點的 櫻花蝦炒高麗菜畢竟，還是要吃蔬菜阿最後，建議四到六人吃這樣一套烤鴨，再加點一些青菜或是港式點心就可以了，飲料的部分建議可以喝熱茶，因為這裡算港式飲茶餐廳，點熱茶可以一直續加熱水，喝點茶可以解櫻桃鴨的油膩基本上，我個人覺得吃過就算了，我比較喜歡 台北2008烤鴨王冠軍 馥記烤鴨 的平民價格，只可惜現在搬家到宜蘭，沒有找到類似的好吃平民烤鴨對了，烤鴨現場吃是最好，帶回家就免了吧～來 晶英就別外帶了，現場吃吃就好～！延伸閱讀：2016年2月10日更新 新月廣場靓紅樓 櫻桃霸王鴨【極度不受尊重】的服務體驗文北京 全聚德烤鴨 王府井店 用餐體驗天津 天津烤鴨店 正陽春 吃烤鴨分享全聚德烤鴨 在 台灣 宜蘭 礁溪 長榮鳳凰酒店 客座啦~台北2008烤鴨王冠軍 馥記烤鴨宜蘭市 得意樓 江浙料理 櫻桃烤鴨
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