樂信氣炸鍋好唔好

氣炸鍋選購指南

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• 氣炸鍋選購指南
• 氣炸鍋原理
• 氣炸鍋選購注意地方
• 清潔注意事項
• 氣炸鍋Q&A
• 氣炸鍋產品推薦
• 氣炸鍋食譜介紹 炸雞翼
• 氣炸鍋選購指南
• 氣炸鍋原理
• 氣炸鍋選購注意地方
• 清潔注意事項
• 氣炸鍋Q&A
• 氣炸鍋產品推薦
• 氣炸鍋食譜介紹 炸雞翼
• rasonic氣炸鍋好用嗎？
• 什麼牌子的氣炸鍋好用？
• tastec氣炸鍋好用嗎？
• princess氣炸焗爐好用嗎？

氣炸鍋選購指南目錄

 

• 氣炸鍋原理
• 氣炸鍋選購注意地方
• 氣炸鍋清潔注意事項
• 氣炸鍋Q&A
• 產品推薦
• 食譜介紹
  
  
  

氣炸鍋原理

其實「氣炸」並不是新的科技，而是透過加熱工具產生熱渦旋風，令熱空氣包圍食物，透過高溫烘烤能把食物油脂迫出，產生油炸的效果，原理猶如旋風式烤箱。熱空氣可把食物上下包圍，所以不用像傳統油炸一樣常要替食物翻面。

氣炸鍋選購注意地方

• 機身體積

香港的居住空間有限，家中的廚房也許容納不下過大的家電，所以在購買氣炸鍋時應留意其體積，確保有位置安放。

• 烹調容量

市面的氣炸鍋多以小巧著稱，烹調容量有所限制，每次只能烹煮較少的份量。如果家庭人數多，也可選擇購買一些容量較大，免得要分次放入食物，花費大量時間。

• 可拆式機身

由於殘留在氣炸鍋底部的油和食物殘渣有可能劣化為致癌物，所以使用後的清潔不能忽視。最好選購可拆除機身的款式，確保能徹底清潔。

清潔注意事項

氣炸鍋的清潔主要可分兩部份，分別是內鍋及加熱管。

• 內鍋：當氣炸鍋降溫後，可準備餐紙巾丶軟海綿丶食用水丶清潔劑丶醋等用品、先以紙巾擦拭內鍋，再於鍋內加入食用水（蓋過烤網），並且以 200℃加熱 5 分鐘，軟化油污。加熱完成後稍待降溫取出內鍋，拆除烤網與把手分別洗淨。烤網的縫隙較小，可以牙刷清潔。如太久沒清洗，油垢硬化卡住，可以用小蘇打粉及醋，浸泡 10 分鐘後再進行上述步驟。
• 加熱管：其清洗頻率不像內鍋那麼高，但烹煮的過程中多少都會有油污附著，還是要定時清洗以免產生有害物質。首先將氣炸鍋倒置，噴上小蘇打水，靜置後再重複噴灑一次，然後在內鍋中加入食用水，以 200℃加熱 20 分鐘。加熱完成後稍待降溫，以海綿輕輕擦拭去除污漬即可。

氣炸鍋Q&A

Q：氣炸鍋烹調出來的食物就是健康的？
A：氣炸鍋並不是真正地「炸」食物，只是把食物本身內含的油脂迫出，然後產生油炸效果，所以與傳統油炸比，氣炸鍋的用油量確實較少，一些含有大量脂肪的肉類，例如帶皮的雞，更可以不用一滴油便做出油炸效果。但其實只是用油量少了，多吃油炸食物畢竟對健康帶來壞影響。如果因為以為氣炸鍋製作出來的食品就是健康，而多進食了油炸食物，同樣會帶來健康問題。

Q：利用氣炸鍋製作食品可減少致癌機會？
A：即使氣炸鍋的用油量比傳統油炸的少，但都是高溫烹調的食物，多吃油炸食品,仍然會對健康帶來一定損害。
特別是氣炸鍋在用後沒有清洗乾淨，殘留在底部的油和食物殘渣經過反覆的高溫氣炸，就會產生自由基，存在劣化為致癌物的可能。不過使用氣炸鍋同時又做好清潔過程，致癌機會比傳統油炸少。

氣炸鍋產品推薦

• 飛利浦 Philips HD9723/71 Airfryer Twin TurboStar 空氣炸鍋

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Philips Avance Collection HD9654 空氣炸鍋 XXL 能釋出熱空氣，只需用少量油或無需用油，便可烹調您喜愛的煎炸菜式。全新 Twin TurboStar 技術可去除食物中的脂肪，以最健康的方式為您和家人煎炸美食。

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• Bruno BAK803-IV 氣炸鍋

IMD輕觸式操控面板/電子時間及溫度控制，烹調更精準/時間 0-60 分鐘，溫度 80-200°C/炸籃拉出時暫停加熱，放回即自動繼續烹調/易潔 2.6L 炸籃及濾油架，清潔簡易方便/強力 1400W 熱空氣360°循環，令食材均勻加熱。

• récolte Air Oven 2.8L 日式氣炸鍋 RAO-1 紅色 香港行貨

日本設計、簡約時尚，精緻小巧，適合小家庭和單身客層使用，可輕鬆製作各種菜餚，包括炸、燒烤、烘烤和重新加熱食材。

氣炸鍋食譜介紹 炸雞翼

1. 雞翼清潔乾淨去除水份
2. 灑上適量鹽丶醬油丶胡椒粉丶米酒丶蒜頭，放在冰箱醃一晚/又或是於室溫內正常溫冰醃一小時
3. 將醃好的雞翼取出，刷上小許酒直接放到氣炸鍋中
4. 把氣炸鍋溫度設定350F、時間20分鐘，氣炸過程中可抽出來翻動  
5. 如果一次氣炸的雞翼份量較多，時間可隨時增長延長

氣炸雪糕

1. 白麵包去除邊皮，然後將雪糕包起來
2. 可利用杯子或小碗子固定成球型，再放進冰箱冷凍20分鐘
3. 氣炸鍋先預熱350F丶時間2分鐘
4. 把塑型的白吐司兩面刷油或是沾雞液都可以，放進氣炸鍋
5. 再設定氣炸3分鐘

市面上的氣炸鍋有不同款式任君選擇，各位在購入前可先了解自己的需要才能購買一部最適合自己使用的氣炸鍋！

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• 產品推薦
• 食譜介紹
  
  
  

氣炸鍋原理

氣炸鍋選購注意地方

• 機身體積

• 烹調容量

• 可拆式機身

清潔注意事項

• 內鍋：當氣炸鍋降溫後，可準備餐紙巾丶軟海綿丶食用水丶清潔劑丶醋等用品、先以紙巾擦拭內鍋，再於鍋內加入食用水（蓋過烤網），並且以 200℃加熱 5 分鐘，軟化油污。加熱完成後稍待降溫取出內鍋，拆除烤網與把手分別洗淨。烤網的縫隙較小，可以牙刷清潔。如太久沒清洗，油垢硬化卡住，可以用小蘇打粉及醋，浸泡 10 分鐘後再進行上述步驟。
• 加熱管：其清洗頻率不像內鍋那麼高，但烹煮的過程中多少都會有油污附著，還是要定時清洗以免產生有害物質。首先將氣炸鍋倒置，噴上小蘇打水，靜置後再重複噴灑一次，然後在內鍋中加入食用水，以 200℃加熱 20 分鐘。加熱完成後稍待降溫，以海綿輕輕擦拭去除污漬即可。

氣炸鍋Q&A

氣炸鍋產品推薦

• 飛利浦 Philips HD9723/71 Airfryer Twin TurboStar 空氣炸鍋

• 飛利浦 Philips Avance Collection HD9654 空氣炸鍋 XXL

• Gemini GAF1300 5.5公升電子氣炸鍋

• Bruno BAK803-IV 氣炸鍋

IMD輕觸式操控面板/電子時間及溫度控制，烹調更精準/時間 0-60 分鐘，溫度 80-200°C/炸籃拉出時暫停加熱，放回即自動繼續烹調/易潔 2.6L 炸籃及濾油架，清潔簡易方便/強力 1400W 熱空氣360°循環，令食材均勻加熱。

• récolte Air Oven 2.8L 日式氣炸鍋 RAO-1 紅色 香港行貨

日本設計、簡約時尚，精緻小巧，適合小家庭和單身客層使用，可輕鬆製作各種菜餚，包括炸、燒烤、烘烤和重新加熱食材。

氣炸鍋食譜介紹 炸雞翼

1. 雞翼清潔乾淨去除水份
2. 灑上適量鹽丶醬油丶胡椒粉丶米酒丶蒜頭，放在冰箱醃一晚/又或是於室溫內正常溫冰醃一小時
3. 將醃好的雞翼取出，刷上小許酒直接放到氣炸鍋中
4. 把氣炸鍋溫度設定350F、時間20分鐘，氣炸過程中可抽出來翻動  
5. 如果一次氣炸的雞翼份量較多，時間可隨時增長延長

1. 白麵包去除邊皮，然後將雪糕包起來
2. 可利用杯子或小碗子固定成球型，再放進冰箱冷凍20分鐘
3. 氣炸鍋先預熱350F丶時間2分鐘
4. 把塑型的白吐司兩面刷油或是沾雞液都可以，放進氣炸鍋
5. 再設定氣炸3分鐘

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什麼牌子的氣炸鍋好用？

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princess氣炸焗爐好用嗎？