西洋蔘雞湯 做法

花旗參香菇雞湯

2018/03/14(三)

• 適合食用的對象

  【美膚養生功效】
  ★寶媽：現代人因為工作忙碌，經常睡眠不足，而長期睡眠不足容易使虛火上炎，造成心情煩躁、口瘡咽痛的症狀，食用這道養生湯品能幫助改善上述不適症狀，很適合經常熬夜或睡眠品質不好的人，為自己的身體加分！

    ★中醫師：若長期睡眠不足，會讓人體內的陽氣日漸耗損，影響健康，所以必須適時視自己的體質狀況來補一補。利用補花旗參補肺降火、陳皮理氣開胃、蜜棗和中補益的功能，是道非常好的降火湯品。

    【小叮嚀】
  ★寶媽：若怕雞湯太油或減肥中的女性，可以將烏骨雞去皮後，再入鍋燉煮，湯頭會十分清爽、不油膩。也可以利用家裡的花旗參茶包代替參片，可用3包的量來煲湯。 
  ★中醫師：如果有感冒、發燒未退的情形，都不適合食用這道湯品。此外，食用此湯品時，不要搭配茶或白蘿蔔，會減低其藥效。

• 食材

  • 花旗參10克

  • 烏骨雞半隻

  • 乾香菇4朵

  • 陳皮3克

  • 蜜棗2顆

  • 鹽適量

• 做法

  • 步驟 1

    乾香菇放入水中泡發；花旗參、陳皮、蜜棗洗淨備用。

  • 步驟 2

    將烏骨雞洗淨切塊，略為汆燙去血水後備用。

  • 步驟 3

    將適量水加入瓦鍋中，大火煮滾後，放入除了鹽之外的所有材料，待再次煮滾。

  • 步驟 4

    保持滾沸狀態約10分鐘後，轉小火煮約2個小時。

  • 步驟 5

    起鍋前，加入適量鹽調味即成。

• 名人專家 寶媽

  藝人曾寶儀的母親，因擅長料理並與女兒曾寶儀合作出版食譜書而聞名，現為知名藝人。

• 經歷

  以《阿寶靚湯》中親切的形象和豐富的料理知識而大受歡迎，人氣直線上升！