上周末去Costco竟然发现有荔枝!在美国大农村这边华人超市有荔枝的都很少,所以看到Costco有卖赶紧就买了一盒~ 体验如何呢? 1⃣️色泽和新鲜度- 新鲜度是很赞的,毕竟是Costco的水果!色泽比较深浅不一~ 2⃣️口感和水润度- 这点很赞~每颗基本都饱满圆润,水份非常充足! 3⃣️大小-如图可见,Size是偏小的,比国内或者美国华人超市卖的荔枝都小~ 4⃣️味道和甜度-味道还算🉑️,甜度嘛有点不太够,不知道是不是因为买完第二天就吃了~其中有一部份还是挺甜的,其它的就还好~ 整体来说呢,还算可以,但没有惊艳~如果华人超市有卖就还是买华人超市的吧吼吼,如果像我这边一样很难买到荔枝还是可以尝试的😊 带着丰收的喜悦,满怀信心的越南水果出口商6月初开始向美国空运鲜荔枝,试图在美国市场与中国产荔枝一争高下。短短半个多月后,由于售价高出中国荔枝3倍多,越南荔枝在美根本卖不动,难圆“美国梦”。 美国农业部去年正式准许越南的荔枝、龙眼出口美国,这一利好消息使越南水果出口商对出口美国市场的前景大为期待。尽管美国对进口越南水果实行严格质量标准,且运输距离遥远,肯定将增加不少出口成本,但越方仍认为越南水果在美国将会很受欢迎。今年越南荔枝产量约为20万吨,有越南出口商预言“美国将成为越南荔枝的重要海外市场。” 实际销售情况却让人大跌眼镜。越南胡志明市红龙公司6月初向美国空运了一吨多荔枝,由于成本太高,在美国市场毫无竞争优势,目前该公司已决定暂停向美国继续发货。红龙公司总经理梅春盛说,“我们的荔枝空运到美国的成本为每公斤8美元左右,而产自美国佛罗里达州、墨西哥以及中国的荔枝由于距离优势或是运输保鲜技术先进,每公斤只有2到4美元,这生意还怎么做?
(图为每公斤越南出口美国的荔枝成本构成示意图,其中空运成本占一半以上。) 梅春盛介绍说,虽然美国本地和墨西哥产的荔枝运输成本低廉,但数量不多,越南荔枝在美国市场真正的竞争对手还是中国荔枝。中国荔枝成熟期比越南荔枝早一个月左右,凭借采摘后一系列先进保鲜措施,中国销往美国的荔枝大多通过海运以降低成本,再加上多年开发美国市场积累的丰富经验,中国荔枝在美的销售价格只有每公斤2.5美元,大大低于越南荔枝。
据越南媒体报道,相比中国,越南荔枝由于保鲜措施有限,目前还只能空运美国。越南出口商采购荔枝价格约为每公斤0.8美元,运到美国的到岸价已上涨到8美元,这其中空运成本就占了一半还多。此外,为了达到美方对荔枝品相的要求,收购来的荔枝要经过一系列严格筛选,最终大约只有收购总量的50%符合出口标准,再加上消毒、包装、海关等环节的层层加价,出口荔枝的成本就这样一路走高。 越南业内人士认为,今年是越南荔枝出口美国的第一年,重重困难可想而知,但今后的前景也不乐观。在提高保鲜水平实现海运后,越南出口美国的荔枝成本可能会控制在每公斤3到3.5美元,但即使这个价格也还是难以和中国荔枝竞争。“是咬着牙坚持还是知难而退,和中国荔枝争夺美国市场,越南荔枝还远不是对手。”(编辑李勍,图片来自网络,新华国际客户端报道) 这两天在微博上看到有朋友在美国Costco超市买了墨西哥产的新鲜荔枝,当时就有些惊讶:墨西哥也种荔枝? 看了包装盒,上面还真写着“墨西哥产”,名称也是根据中文发音译成Lychee,只是价格有点贵,一盒680克要5美元。有几个美国人站在旁边看了半天迟迟没有下手,可能是被包装盒上注明的“需要剥皮、核不能吃”给吓到了。朋友说对美国人来说剥皮虽然有点麻烦但还能搞定, 吃完要吐核就有一定难度了。 我马上问在墨西哥的同事,问他们有没吃过墨西哥产的荔枝,他们回答在超市里没看到。于是更加感到奇怪,专门上网搜了一下相关资料。 原来自上世纪70年代,墨西哥政府就将我国的荔枝品种引入国内,在普埃布拉(Puebla)、韦拉克鲁斯(Veracruz)等地区进行小规模种植。据墨西哥荔枝生产与销售协会主席Moisés Pérez介绍,在墨西哥种植荔枝的成本与其他种类水果相差无几,并且因为荔枝的生命力颇为顽强,种植难度相对较小,无需特别处理。在目前墨西哥消费市场中,每公顷荔枝园产量收入可达6万比索,而每公顷橙子的产量收入只有3万比索。销售价格方面,目前水果商贩出售的橙子每公斤售价只有2比索,而荔枝的售价至少为橙子售价的10倍,达到每公斤20比索,在某些非荔枝产区中,荔枝售价约在每公斤50至60比索,部分旅游中心的荔枝销售价格甚至达到每公斤80至100比索。在当地成千上万的水果当中荔枝成为销售利润最高的水果。 在看到荔枝所蕴含的巨大商机后,不少墨西哥人纷纷改旗易帜种起了荔枝,甚至有不少人不惜将原本要挂果的橙子树推倒重来,改造成为荔枝果园,都希望能够在荔枝诱人的销售利润中分一杯羹。2000年以后,荔枝在墨西哥真正得以大规模推广。目前,墨西哥荔枝年产量已经超过1.8万吨,种植区域主要集中于锡那罗亚州(Sinaloa)、韦拉克鲁斯(Veracruz)以及Huasteca Potosina地区。其中,墨西哥韦拉克鲁斯地区荔枝产量约占到全国总产量的50%以上,每年可达9000吨左右,生产高峰则集中于每年的5月至7月间。 荔枝(学名:Litchi
chinensis)又名荔支、离枝、丹荔、丽枝、贵妃香、火山荔、勒荔、荔果[1],是中国南部出产的一种亚热带果树,属无患子目无患子科,是荔枝属的唯一物种,为华南的重要水果农作物,每年产量逾百万吨。荔枝对保鲜的要求相当高,所以一般采用低温运输。生荔枝和荔枝核含有毒物亚甲基环丙基乙酸,食用过量会导致低血糖和急性癫痫发作[2]。其果树与果实状似同科不同属的龙眼。 Sonn., 1782 植物学特征编辑常绿乔木,高8~20m。茎上多分枝,灰色;小枝圆柱形,有白色小斑点和微柔毛。双数羽状复叶互生,连叶柄长10~25 cm;小叶2~4对,对生,具柄,叶片披针形或矩圆状披针形,长6~15 cm,宽2~4 cm,先端渐尖,基部楔形而稍偏斜,全缘、上面深绿色,有光泽,下面粉绿。春季开绿白色或淡黄色小花,圆锥花序,花杂性。核果球形或卵形,果皮暗红色,有小瘤状突起。种子外被白色、肉质、多汁、甘甜的假种皮,易与核分离。种子矩圆形,褐色至黑红色,有光泽。 荔枝树的寿命很长,有树龄1,300年的荔枝树仍然有结果实的能力。 历史编辑中国的古籍中荔枝最初作“离枝”,《文选·司马相如〈上林赋〉》:“隐夫薁棣,答遝离支。”李善注引晋灼曰:“离支,大如鸡子,皮麄,剥去皮,肌如鸡子中黄,味甘多酢少。”《扶南记》记:“荔枝之弱而蒂牢,不可摘取,必以刀劙其枝”,故名离枝。一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林。《西京杂记》所载,公元前2世纪汉朝刘邦称帝时,南海尉赵佗以荔枝进奉。公元1世纪的《异物志》、3世纪的《广志》中,荔枝都是作为岭南物产登录。东汉杨孚《异物志》:
公元3世纪时张勃著的《吴录》有“苍梧多荔枝,生山中,人家亦种之”的记载。苍梧便在今日的广西境内。现在广东、广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。 晋郭义恭《广志》:
由此可见,荔枝在中国南部的栽种和生产已有二千年的历史。《华阳国志》等史籍就记载宜宾一带早在秦汉时就盛产荔枝,《新唐书·地理志》也载宜宾土贡有荔枝煎。蔡襄的《荔枝谱》是中国最早的荔枝专著,列举了福建沿海四郡的陈紫、江绿大、方家红、游家紫等三十二个品种。据元代《王祯农书》记载,中国的荔枝在元代已经远销西夏,新罗,日本,琉球,大食等地[3] 产地编辑中国大陆荔枝种植范围主要分布在北纬18度至北纬28度,北至四川南部的合江县,南至海南岛五指山一带,主产地区有广东、广西、海南、福建、云南、四川,另外贵州、浙江等地亦有零星分布。其中又以广东荔枝分布最广,种植面积及产量均占全国五成以上,茂名更是全球最大的荔枝生产基地。其他如台湾、越南、泰国等地都有荔枝出产,引入荔枝栽种的国家则有美国佛罗里达州及加利福尼亚州、澳洲的昆士兰、印度、南非、马达加斯加、以色列和墨西哥等。 保存编辑未经保存处理的荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”[1]的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐玄宗为博杨贵妃一笑,从岭南把荔枝送到长安[4](蔡襄的《荔枝谱》与吴曾的《能改斋漫录》说是洛州(今重庆涪陵),宋景文《益部方物略记》则认为贵妃所食的荔枝来自嘉州(乐山),今人蔺同在《涪州文史资料选辑》肯定杨贵妃吃的是洛州荔枝),为了保存荔枝的色香味,要以快骑驿送[5]。杜牧有〈过华清宫〉诗:“长安回望绣成堆,山顶千门次第开,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”杜甫有《病橘》诗曰:“忆昔南海使,奔腾献荔枝,百马死山谷,到今耆旧悲。”《杨贵妃外传》谈到杨贵妃在马嵬驿被赐缢死,恰好广州进贡的荔枝到,玄宗用它来祭奠贵妃。 现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调,降低氧气比例以减慢氧化;或配合药物来杀菌防腐。亦有一些不法商贩用稀硫酸喷洒在荔枝以防腐,但对人体有害。 新鲜的荔枝每年五月开始上市,七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方,便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行,一般是去壳去核,泡在淡糖水里。味道和新鲜度差的很远,经常用来作冷饮或甜点。亦有用淡盐水浸泡荔枝的吃法。 药用编辑《本草纲目》载:荔枝有补脾益肝、生津止呃、消肿痛、镇咳养心等功效。但李时珍说:“荔枝气味纯阳,其性微热。鲜者食多,即龈肿口痛也。”
种类编辑荔枝有多个品种,当中桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种。“罗岗桂味”,“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。 惠阳镇隆桂味,糯米糍更为美味鲜甜。
台湾农民对于荔枝产期有著:“三月红→五月玉荷包(南部赶早)→六七月黑叶(中部大出)→八月糯米兹(北部拼晚)”的口诀,正好是每种荔枝盛产时期与接续品种上市。 十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》(译:中国植物志)笔下的荔枝树 营养编辑
荔枝果肉中含糖量高达20%;每一百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫克,此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。 毒性编辑荔枝含有抑制人体产生葡萄糖的毒素次甘氨酸。印度北部以前每年有超过100名儿童因为空腹吃大量荔枝中毒,发生急性脑肿丧命。后来发现病因与吃荔枝有关,治疗方法是迅速按照低血糖症处理。在查明原因后,官员教导家长不要让孩子空腹吃大量荔枝,当地儿童急性脑肿病例数目大减。[6] 常见荔枝品种编辑桂味荔枝类:1.桂味 2.八宝香 3.大丁香 4.小汉 5.水精球 6.无核荔 7.红球 8.苏州荔 9.丽仔 10.香荔 等等。 笑枝类: 1.笑枝 2.大造 3.电白白蜡 4.焦核荔 5.攀谷子 等等。 进奉类: 1.增城进奉 2.大肉 3.小丁香 4.六月雪 5.布袋 6.红荔 7.灵山香荔 8.金刚锤 9.枚瑰露 10.香荔 11.绝淮子 12脆肉 13.高州进奉 14.黄丁香 15.四季荔 16.鹅蛋荔 17.称铊 18.仙进奉 等等。 三月红类:1.三月红 2.四月半 3.败育三月红 等等。 黑叶荔枝类: 1.黑叶 2.水东 3.白腊 4.白糖罂 5.宋家香 6.青壳 7.挂绿 等等。 糯米糍类: 1.糯米糍 2.小金钟 3.龙荔 4.娘喜 5.尚枝 6.甜岩 7.雪怀子 8.紫娘喜 9.甜眼 等等。 淮枝荔枝类 1.淮枝 2.七月熟 3.广元红 4.风吹寮 5.将军荔 等等。 文学上的荔枝编辑荔枝常见于文学作品之中。
注释编辑
参考文献编辑延伸阅读编辑[编] 《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·荔枝部》,出自陈梦雷《古今图书集成》 《植物名实图考·荔枝》,出自吴其濬《植物名实图考》外部链接编辑
|