不怕屋外颳風下雨、無須辛苦升火,只要擁有一台無煙燒烤爐,便能輕鬆在家來場烤肉盛宴。市面上包含 Aladdin、岩谷、杉山金屬、Roommate 等知名品牌都有推出相關商品,熱源也有瓦斯罐、插電型或紅外線式之分,相信很多人在初次挑選時都會感到毫無頭緒。然而在欠缺概念的情況下很容易買到不合用的款式,擺在家中占空間又發揮不了作用,簡直得不償失。
有鑑於此,本篇文章將帶領大家一起掌握選購要點,並透過實際試用的方式,為您分析比較多款台、日推薦產品,最後再以排行榜形式依序介紹其魅力所在。熱愛吃烤肉又不想設限於天氣、環境的話,抑或想讓中秋節不再總是滿身油煙,就讓無煙燒烤爐滿足心願,享受隨烤、隨吃的滿足感吧!
- 更新日期: 2022-08-26
何謂無煙燒烤爐
烤肉後最常遇到的狀況莫過於久久不散的異味,這是因為含有肉類油脂的「油煙」附著在衣物、沙發等纖維上所造成,而當油脂遇熱時便會產生油煙,所以簡單來說,只要能避免烤肉中的煙霧發生,想要減緩異味問題也並非難事。
為了防止油煙產生,許多家電廠商都有研發出相當實用的無煙燒烤爐,透過各種巧妙的設計,讓食材的油脂或湯汁不會直接滴落在火源或加熱器上。例如鈄過烤盤的傾斜構造使油分自動流至油煙集油槽,或把加熱線、加熱燈管設置在燒烤爐上方;有的商品還會在爐內附有吸風口、過濾器和風扇,可簡單將油煙吸入、淨化後再排出,即使在室內燒烤也不會有滿身油煙味。
各家廠商推出的品項特色不盡相同,同時基本上其體積亦不會過大,不僅方便又無須擔心濃煙狀況,是讓烤肉變得更加輕鬆無負擔的一大利器。
家用無煙燒烤爐的選購要點
在了解家用無煙燒烤爐的特色之後,接下來就要教大家如何從市面上琳瑯滿目的款式中做選擇。以下將會一一詳述幾項值得關注的要點,請初次選購或是正打算汰舊換新的讀者們多加參考。
內建風扇能減少煙霧產生
除了以濾網吸附煙霧、或是設有反射底盤的款式以外,若想要加強去油煙的效果,建議以配備有內建風扇的商品為優先。內置風扇能吸入往上飄散的油煙,以達到無煙燒烤的功用,進而大幅降低異味產生的機率,表現相較於沒有風扇的機種更勝一籌,因此許多燒烤店都是採用這種設備。
根據使用地點選擇不同的熱源
無煙燒烤爐主要有「插電式」及「瓦斯式」兩種熱源供給方式,若有計畫在戶外使用,選擇瓦斯式的產品會比較合適;但如果僅會在家中等室內環境使用,無須額外準備瓦斯罐、火力也較為穩定的插電式烤爐則會便利得多
認識各種加熱方式的特徵
若以加熱方式來看,無煙燒烤爐還可細分為「電熱式」、「遠紅外線型」及「瓦斯式」等三種類型。其中「瓦斯式」是以瓦斯罐點火並加熱烤盤,與家用直火的使用方式相同,火力強大、熟透速度快可說是其最大魅力;而「電熱式」產品會在鐵板下方設置電熱線,並利用該熱能來烹煮食材,算是目前市面上最主流的樣式。
至於「紅外線型」則特別適合對味道有所堅持的朋友,藉由紅外線除了能將肉品徹底加熱之外,還可確保鮮美的肉汁不流失、並輕鬆享受食材本身的美味。不過紅外線無煙燒烤爐的加熱時間相對較長,且在燒烤過程中必須不時留意食材是否熟透,人數多時難免不易顧及燒烤速度,建議選購前可多加參考網友口碑或本次的實測結果。
可替換烤盤的機種實用性更高
市面上有些無煙燒烤爐有搭配各種不同類型的烤盤,像是能集中過濾油脂的凹槽設計、或是可用來做煎餅的平煎烤盤等。若只打算單純地用來烤肉,那麼選擇一般的烤盤即綽綽有餘;但如果想讓燒烤爐發揮更大的功能,則推薦挑選可根據需求替換或另購烤盤的款式,請先思考用途與使用頻率後再做定奪。
選擇容易拆解清洗的款式
即使無煙燒烤爐能大幅降低油煙的產生,但使用中所產生的油脂與焦黑髒污仍無可避免,因此選擇能拆解烤盤且便於清洗、擦拭的款式就顯得格外重要。當底座、加熱源、風扇等各部分裝置可簡單拆解時,就越能確保無煙燒烤爐的清潔度。此外,烤盤上的凹槽或網格等容易藏污納垢的細部也馬虎不得,請以可輕鬆清理的形狀與構造為選購依據。
開箱9款人氣無煙燒烤爐
本次從台、日各大購物平台中嚴選出9款熱銷商品進行檢測,並會根據評比結果為各位依序介紹其優劣所在。以下為這次實測的商品列表,此順序無關排名。
- TUF|ZAIGLE BOY2 無煙燒烤爐
- ROOMMATE|桌上型無煙燒肉爐
- MK精工|紅外線電烤盤
- A-one|無煙燒烤爐
- Synergytrading|smocleanIII 超級吸煙燒烤盤
- 岩谷|無煙烤爐
- Aladdin|遠紅外線電烤盤
- 杉山金屬|低煙燒烤機
- 東洋|極少煙燒烤爐
這次的實測將會著重於以下三個項目:
①油煙產生量
②火力與熱能傳導性
③清洗容易度
①油煙產生量
由於烤肉後會殘留味道的元兇在於含有油脂的煙霧,因此第一階段便要檢測每款商品所產生的油煙量。首先在普通鐵板上燒烤以醬料醃漬過、且油脂偏多的豬五花肉片,並透過目視與照片來確認油煙產生狀況;接著再與每款無煙燒烤爐的煙霧量做比較,並分別給予1~5分的評價。
【評比結果】內置風扇能有效吸收油煙,而熱源位於上方的機種也表現亮眼
經過實測後發現,所有商品都不會排出帶有明顯異味的油煙,其中又以內附風扇的產品效果最突出,透過其強大的吸引力,燒烤過程中幾乎看不到一絲煙霧產生。除此之外,像是「Aladdin|遠紅外線電烤盤」等把熱源設置在食材上方的款式,也完美發揮了無煙的功能,對於油煙特別敏感的人不妨從這兩種類型來著手。
②火力與熱能傳導性
在這個項目中,評比人員會以熱像儀紀錄烤盤開始加熱3分鐘的影像,並於3分鐘後拍下照片。若3分鐘後能達到最高火力,且鐵板表面熱能呈現均勻狀態的商品,將會獲得5分的滿分評價。
【評比結果】電熱式的關鍵在於加熱器配置方式,而「Aladdin」則獲得一致青睞
瓦斯式與電熱式的產品在火力評價中最有優勢,而遠紅外線型則需較長的時間才能使鐵板升溫;至於熱能傳導性最均一的商品,則是以燒烤爐內部均勻配置了加熱器的機種奪冠。
其中「Aladdin|遠紅外線電烤盤」在此項目中最受到評比人員肯定,原因在於其同時兼顧了火力強大及熱能平均等兩大要點,該機種所使用的「石墨加熱器」常見於暖氣設備當中,不僅加熱速度快、導熱性能亦是無可話說。
③清洗容易度
與其他鍋具相比,家用無煙燒烤爐大多具有一定的體積,導致清洗時的難度提高。因此最後評比人員會從「烤盤是否容易拆下」及「清洗難易度」等兩大面向,來給予每款商品1~5分的評分。
【評比結果】烤盤與機體皆能輕鬆清理的簡單構造最為推薦
在實際試用過後得知,基本上所有商品皆能簡單分解,不過當中又以尺寸相對小巧的「岩谷|無煙烤爐」與「杉山金屬|低煙燒烤機」最容易清洗;而不少機體偏大、零件較多的商品內部都會有凸起的「毛邊」構造,在拆卸時可能會有受傷的疑慮。另外,除了烤盤以外,容易沾附油脂的機體本身是否能輕鬆擦拭,亦是影響此項目分數高低的關鍵之一。
推薦9款無煙燒烤爐人氣排行榜
看完以上的選購要點與實測內容後,各位是否對於無煙燒烤爐更有概念了呢?接著就要來揭曉本次開箱商品的排名順序,請根據您的喜好、預算與需求做篩選吧。
1 Aladdin | 2 Synergytrading | 3 Roommate | 4 MK精工 | 5 TUF | 6 A-one | 7 岩谷 | 8 杉山金屬 | 9 東洋 |
遠紅外線電烤盤 | smocleanIII 超級吸煙燒烤盤 | 桌上型無煙燒肉爐 | 紅外線電烤盤 | ZAIGLE BOY2 無煙燒烤爐 | 無煙燒烤爐 | 無煙烤爐 | 低煙燒烤機 | 極少煙燒烤爐 |
質感與實用性兼備 | 每個細節皆面面俱到 | 活性碳加持,油煙異味一次打擊 | 操作直覺又貼心的高機能款式 | 可依需求調整烤盤高度 | 呼朋引伴烤肉的最佳利器 | 無論身在何處都能輕鬆「開烤」 | 薄型輕盈,使用收納都方便 | 宛如炭火式的獨特風味 |
NT$ 10,825 | NT$ 6,400 | NT$ 5,500 | NT$ 5,940 | NT$ 7,626 | NT$ 7,510 | NT$ 2,102 | NT$ 2,226 | NT$ 11,230 |
550×310×314mm、收納時/550×242×430mm | 500×300×130mm | 485×420×210mm | 360×445×305mm | 本體/直徑400mm(含調節旋鈕全長425mm)、烤盤/405mm、長度/280~350mm(可伸縮) | 300×514×134mm | 303×278×149mm | 355×370×105mm | 480×300×135mm |
- | ◯ | ◯ | - | - | ◯ | - | - | - |
石墨式 | 遠紅外線 | 電熱式 | 遠紅外線 | 遠紅外線 | 電熱式 | 瓦斯 | 電熱式 | 遠紅外線 |
插電式 | 插電式 | 插電式 | 插電式 | 插電式 | 插電式 | 瓦斯罐 | 插電式 | 瓦斯罐 |
可無階段調整1,300W~650W、保溫時/325W | 1200W | 1200W | 1400W | 1200W | 1200W | - | 1200W | - |
1個 | 1個 | 1個 | 1個 | 1個 | 1個 | 1個 | 1個 | 1個 |
約2.3m | 1.5m | 約1m | 約1.4m | 約1.4m | 約1.5m | - | 約1.5m | - |
4.3kg(含本體、烤盤、電源線) | 4.5kg | 約3.3kg | 約4.5kg | 約3.5kg(含烤盤) | 約4.1kg | 約2kg | 約1.9kg | 4.4kg |
5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 3.5 | 4.0 | 4.0 |
5.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 3.5 |
4.0 | 4.0 | 2.5 | 3.0 | 4.0 | 2.5 | 5.0 | 3.0 | 3.5 |
4.8 | 4.7 | 4.5 | 4.4 | 4.4 | 4.4 | 4.1 | 3.8 | 3.8 |
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有了「摩堤 無煙鑄鐵燒烤組」,讓牛排、蔬菜同時上桌!
現在進入官網消費即可累積購物金,買越多賺越多!滿額再送矽晶醬料刷及田園沙拉碗等多樣好禮,欲知詳情請見下方連結。
9
480×300×135mm |
- |
遠紅外線 |
瓦斯罐 |
- |
1個 |
- |
4.4kg |
4.0 |
3.5 |
3.5 |
3.8 |
8
355×370×105mm |
- |
電熱式 |
插電式 |
1200W |
1個 |
約1.5m |
約1.9kg |
4.0 |
4.0 |
3.0 |
3.8 |
7
303×278×149mm |
- |
瓦斯 |
瓦斯罐 |
- |
1個 |
- |
約2kg |
3.5 |
5.0 |
5.0 |
4.1 |
6
300×514×134mm |
◯ |
電熱式 |
插電式 |
1200W |
1個 |
約1.5m |
約4.1kg |
5.0 |
4.5 |
2.5 |
4.4 |
5
TUFZAIGLE BOY2 無煙燒烤爐
ZG-MRJ371
NT$ 7,626
- 點我看Buyee
本體/直徑400mm(含調節旋鈕全長425mm)、烤盤/405mm、長度/280~350mm(可伸縮) |
- |
遠紅外線 |
插電式 |
1200W |
1個 |
約1.4m |
約3.5kg(含烤盤) |
5.0 |
3.0 |
4.0 |
4.4 |
4
360×445×305mm |
- |
遠紅外線 |
插電式 |
1400W |
1個 |
約1.4m |
約4.5kg |
5.0 |
4.0 |
3.0 |
4.4 |
3
485×420×210mm |
◯ |
電熱式 |
插電式 |
1200W |
1個 |
約1m |
約3.3kg |
5.0 |
5.0 |
2.5 |
4.5 |
2
SynergytradingsmocleanIII 超級吸煙燒烤盤
DSK2002
NT$ 6,400
- 點我看Buyee
500×300×130mm |
◯ |
遠紅外線 |
插電式 |
1200W |
1個 |
1.5m |
4.5kg |
5.0 |
4.5 |
4.0 |
4.7 |
1
550×310×314mm、收納時/550×242×430mm |
- |
石墨式 |
插電式 |
可無階段調整1,300W~650W、保溫時/325W |
1個 |
約2.3m |
4.3kg(含本體、烤盤、電源線) |
5.0 |
5.0 |
4.0 |
4.8 |
選購無煙燒烤爐的常見問題
看完以上說明的各種選購訣竅後,相信讀者們都有了更進一步的暸解。接下來,為了幫助各位解開相關疑惑,以下將藉由常見問題提供解答,敬請參考看看。
Q:烤肉吃起來會有炭烤香嗎?
A:炭烤之所以會有一種特別的香味,主要是木炭燃燒時,當中的木質素會分解而產生一種名為「愈創木酚」的化合物,因此能讓食材吃起來更帶有煙燻般的香氣。而一般的無煙燒烤爐則是透過爐火或電熱升溫烹調食物,雖無具備此種特色,但可說更以健康為主要訴求。
Q:使用後如何清洗?
A:一體成型的機種只能清理表面,而能拆解的款式則除了烤盤外,內部的導熱管、底盤、風扇等細部也都能確實保養。不過無論哪種類型,清潔烤盤時請勿使用金屬製刷具,否則將可能刮傷塗層,最好用海綿或軟布搭配中性清潔劑較能延長壽命。
Q:烤盤掉漆該怎麼辦?
A:經過反覆清洗及使用後,烤盤表面的鐵氟龍塗層將可能會逐漸脫落,然而一旦有此種情況就不建議繼續用來烹調食材,以免有影響健康的疑慮。雖然目前大部分都只能考慮直接換新,但也有少數可拆卸的款式推出更換用的烤盤配件;此外,在烤盤鋪上一層錫箔紙也是替代方案之一。
便利的加熱器具--卡式瓦斯爐
無論是從事戶外野炊活動或居家簡易燒烤,易於攜帶且便於使用的卡式瓦斯爐堪稱最佳幫手。居家只要準備上一台,讓您隨處都可以與親友一同享受吃火鍋、燒烤、泡茶聊天的樂趣。以下文章彙整了卡式瓦斯爐的選購要點,並介紹多款人氣商品,有意選購的讀者們快進一步點擊閱讀吧!
總結
看完本篇文章的介紹後,您是否也想添購一台在家中備用呢?如果您酷愛吃燒烤,建議選擇可自行調整溫度的款式;而除了吃燒烤外還想要具備其它用途,那麼可替換烤盤或加熱爐能單獨使用的款式則最為方便。無論您偏好哪一種類型,別忘了享受美食後的善後工作也很重要,挑選易於拆卸和清潔的款式,輕鬆來場愜意愉快的烤肉聚會吧!
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