[體驗]宅在家裡吃水餃的首選，四海遊龍鼎尚鮮手工冷凍水餃。
我很少吃冷凍水餃，原因很簡單。
第一：就是冷凍水餃口感真的比不上現包現煮的水餃。
其次：台灣的鍋貼水餃店多如牛毛，大多數人居家附近就有鍋貼水餃店，何必自己下廚呢？
說到台灣的鍋貼水餃店特別多，其中一個原因就是四海遊龍，西元一九九三年，四海遊龍的第一塊招牌，在永和得和路的六合市場口豎立起來之後，從此改變了台灣的餐飲文化，吃水餃不用特地到眷村一帶的餃子館去吃，也許可以這麼說，四海遊龍讓鍋貼與水餃跨過本省外省的隔閡，變成了台灣非常普及的平民美食，經過這些年來的努力，四海遊龍光是在雙北地區就有60多家分店，雖然大多數人想到四海遊龍的第一印象是鍋貼，但是他們的水餃其實完全不輸鍋貼，我反而吃四海遊龍水餃的次數比吃鍋貼的次數多。
最近受疫情影響，我外食的次數減少很多，但又想吃水餃怎麼辦？透過電商平台買冷凍水餃回家自己煮啊。冷凍水餃不好吃怎麼辦？買四海遊龍出品的冷凍水餃啊。
為什麼會選擇四海遊龍出品的冷凍水餃？
第一：四海遊龍之前給我的印象很好。
第二：四海遊龍的工廠有5大品質保證，並通過ISO22000與HACCP認證。
這就是四海遊龍出品的冷凍水餃，他們還有個響亮的品牌—鼎尚鮮。
綠色包裝的是香菇瓜仔雞水餃
紅色包裝的是韓式辣味豬肉水餃
無論是哪種口味的水餃，每包都是20顆，490公克，平均每顆水餃有24.5公克重，在冷凍水餃界，這算是相當大顆了。
到底有沒有490公克呢？我們來量一下。含包裝超過520公克，這樣看來扣掉包裝之後應該有490公克。
正面還有一個重點是產品無添加防腐劑，還有水餃居然是手工捏花！！
包裝側面再次強調通過ISO2200標準，也獲得SGS檢驗合格
包裝背面驗明正身，真的是四海遊龍的水餃。
打開包裝，20個香菇瓜仔雞水餃一個一個躺在盒子裡，白白胖胖的，這樣的包裝可以避免水餃氈黏在一起。
四海遊龍鼎尚鮮的冷凍水餃品質不錯，每一顆的捏花都很漂亮，而且沒有破皮，看起來跟他們店面賣的水餃幾乎一樣。
這是韓式辣味豬肉水餃，捏花依舊漂亮，也沒有破皮，但認真看才發現捏花與香菇瓜仔雞水餃有點不同呢。
你看出來哪裡不一樣嗎？韓式辣味豬肉水餃中間那一折比較突起。老媽一直吐槽我只會觀察這種無傷大雅的差別，她餓了，想趕快吃水餃了。
那我們立刻下廚吧！！首先當然是燒一鍋滾水。
趕快把水餃下鍋，但記得要用筷子攪動一下，避免水餃黏在鍋底。
等待水滾後加入一杯冷水，滾了之後再加一次冷水。
水餃浮起後再煮個兩三分鐘就要趕快撈起，水餃煮久了皮太軟就不好吃了。
剛煮好的水餃真的很像元寶，難怪過年要吃水餃討吉利。
四海遊龍鼎尚鮮手工水餃煮好了！！
剛煮好的水餃，熱騰騰的還充滿湯汁，從湯汁的顏色看來，這顆水餃是韓式辣味豬肉水餃。
一口咬下，這韓式辣味豬肉水餃真的有點辣喔，但是我可以很明顯的吃到高麗菜的爽脆，內餡也很飽滿，因為煮的時候特別控制好時間，餃子皮吃起來一點都不軟爛，所以整體吃起來的口感跟在四海遊龍店面吃水餃的感覺差不多。
至於香菇瓜仔雞水餃，我擔心沒什麼味道，我特別準備了辣椒醬油，結果證明是多餘的，不用沾辣椒醬油就滋味足夠。
內餡裡看得到也吃得到醬瓜丁與香菇丁（內餡裡深色的就是）
更別說還有洋蔥丁增添甜味。
長久以來，人們吃水餃一定要搭配一碗湯來喝，後來不知道怎麼演變，直接把水餃跟湯裝成一碗，變成了湯餃，無論是酸辣湯也好，玉米濃湯也好，或者是牛肉清湯也好，跟水餃都很搭。所以我在煮水餃的時候，也順手煮了一碗玉米濃湯，把水餃加入湯中，變成了玉米湯餃。
一口水餃一口熱湯，真爽！
四海遊龍鼎尚鮮的手工水餃一共有四個口味，你覺得我會只買兩種口味而放棄另外兩種嗎？當然不會，一定要吃好吃滿啊。隔天中午，我又從冷凍庫中拿出另外兩種口味的四海遊龍鼎尚鮮手工水餃。
這是韭菜豬肉水餃
水餃皮是很特別的綠色，千萬不要誤會是加了色素，店家加了通過SGS認證的綠藻粉，所以水餃皮才會是綠色啊，
這是最基本的高麗菜豬肉水餃
水餃依舊顆顆飽滿，捏花漂亮。
因為昨天要在瓦斯爐邊一直盯著看水餃有沒有煮過頭，覺得有點麻煩，想說家中的水波爐就有蒸煮功能了。今天就來吃蒸餃啦。
家中沒有蒸籠，也沒有蒸籠紙，這樣可以嗎？當然可以，首先拿個大盤子，用衛生紙沾點沙拉油將盤子均勻的塗上一層油。
將四海遊龍鼎尚鮮手工水餃平鋪在盤子上，讓水餃接觸到盤子上的油，這樣會避免等一下水餃皮黏在盤子上。
送進水波爐去蒸個20分鐘，這20分鐘你可以放心的做你自己的事，等下就有好吃的蒸餃可以吃了。
這就是蒸好的餃子
這是韭菜豬肉水餃
韭菜的氣味非常濃郁，濃郁指的並不是重鹹重辣的那種口味，就是你知道的韭菜那種與生俱來的氣味，愛吃韭菜的朋友千萬別錯過。
這次我學聰明了，沒有準備沾醬來搭配水餃，就算是四種口味中最清淡的高麗菜豬肉水餃，調味也很好，高麗菜的爽脆最能發揮出來，不需要沾醬就可以一口接一口。
我覺得水餃改用蒸的，口感跟水煮的又不一樣，感覺餡料的湯汁不會因為水煮而流失，更能保存在水餃中，滋味更濃，水餃皮也更為Q彈有勁，大家可以考慮改個料理方式試看看喔。
這次吃了四海遊龍鼎尚鮮的手工水餃，感覺口感跟四海遊龍店面吃的水餃幾乎一樣，讓我對冷凍水餃的信心大增，如果你不方便外出吃四海遊龍，那真的可以考慮買幾包四海遊龍鼎尚鮮的手工水餃在家吃，無論水煮或者清蒸都很美味。
四海遊龍鼎尚鮮的手工水餃哪裡買？MOMO購物的優惠活動在這裡：
電腦版網址//momo.dm/3yVjyZ
手機版網址//momo.dm/eZfFuZ