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上一題
15. 食品微生物之檢驗方法-黴菌及酵母菌數之檢驗中,各稀釋檢液至少需做多少重複?
(A)二重複
(B)三重複
(C)五重複
(D)十重複
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蝦皮:教育學程考題彙編 國三上 (2020/12/13): (二)總生菌數及黴菌酵母菌數計數法 1.檢液製備:如上述。 2.系列稀釋:分別使用無菌吸管,自培養液原液依序作成一系列適當之102、1,03、104、105 倍等稀釋檢液,稀釋倍數視需要而定。其稀釋方法系將原液震盪後取1ml置於稀釋液中,依此步驟稀釋至105為止。 3. 傾注平板法(Pour-plate method): (1) 將各稀釋倍數之檢液及原液充分振搖均勻。 (2) 以無菌操作分取l mL 注入一個培養皿,每一稀釋檢液重複做三皿。 (3) 於每個培養皿注入已冷卻至45 ± 1℃之YMA培養基15~20 mL。 (4) 溫和地以順時針方向,續以反時針方向水平旋轉,在不沾染培養皿蓋之情況下,混合稀釋檢液與培養基,從注入稀釋檢液至培養皿到加入培養基應於1~2 分鐘內完成,時間拉長將導致檢液中成分附著於培養皿底部,而無法使檢液與培養基混合均勻。採用傾注平板法時,自檢液調製至完成塗抹及傾注步驟,應於20 分鐘內完成。 //webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:bYG5XlaftTAJ:belc.site.nthu.edu.tw/app/index.php%3FAction%3Ddownloadfile%26file%3DWVhSMFlXTm9MelUyTDNCMFlWOHhOREUyTnpaZk5UVXlPREk1Tmw4ME9EZzFNUzVrYjJONA%3D%3D%26fname%3DWSGG01QKYWPO1115EDLKWT34RKB4WT142034CCGCQP51FG40FCROLOEGLO10ZWOKPOCCGG01A40405JGYW30TS24ECB0NOXS44RLXWA014ECFG0100A420XXSS400100JCNO54KKVWPKJG25WXFCUSIC4435A4VSNK30ECTWOOLK30TWVWPOZXYXNO10QKNKTWJG50KKWSJCHGIC0135POVSSSROLLUWOOPOYSTSNO10OO15WW04DHHG+&cd=2&hl=zh-TW&ct=clnk&gl=tw | 0個讚 | 檢舉 |
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食品微生物檢驗
1. 總生菌數
(依據衛生福利部102年09月06日部授食字第1021950329號公告修正食品微生物之檢驗方法—生菌數之檢驗。)
2. 大腸桿菌
(依據衛生福利部102年12月20日部授食字第1021951163號公告修正食品微生物之檢驗方法—大腸桿菌之檢驗。)
3. 大腸桿菌群
(依據衛生福利部102年09月06日部授食字第1021950329號公告修正食品微生物之檢驗方法—大腸桿菌群之檢驗。)
4. 金黃色葡萄球菌
5. 沙門氏菌
6. 仙人掌桿菌
7. 黴菌及酵母菌
8. 肉毒桿菌
9. 阪崎腸桿菌
10. 糞便性鏈球菌
11. 綠膿桿菌
12. 李斯特菌
13. 金黃色葡萄球菌腸毒素
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