马来式酸甜鱼
材料
做法
1.将鲷鱼依序沾上混合均匀的黑、白胡椒粉,盐、蛋液、酥炸粉备用。将材料2切片备用。
2.将作法1的鲷鱼,放入180℃的油锅中,炸至金黄色,取出盛碟备用。
3.将所有调味料放入锅内,用中火煮至金黄色,再加入材料2,用小火略为拌匀后,淋在作法2的鱼上即可。
(创建于2013-03-08)
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酸甜石斑鱼
材料
做法
1、石斑鱼洗净去鳞,从中间剖成一半(不要断开),取掉大骨。均匀抹上一点盐备用。
2、黄瓜与凤梨切丁。(配料还可以加入西红柿和甜椒,我没买到所以就没用)
3、将番茄酱、白米醋、糖、盐和水调成一碗酱汁。
4、起锅热油,待油滚时,将石斑鱼沥干水分,均匀沾上玉蜀黍粉,入锅炸至金黄色酥脆,摆进盘里。
5、锅里倒入一点油,倒入黄瓜和凤梨略炒,再加入酱汁,待滚就可以了。
6、把酱料淋在鱼身上就可以享用了。
小诀窍
鱼一定要炸得够久够脆,够酸够甜就是好滋味了。
(创建于2014-03-29)
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Saturday, November 4, 2017
酸甜非洲鱼
《酸甜非洲鱼》
棒棒,超喜欢的一道菜!
配料简单也好好吃哟!
酱汁拌饭也不错哒 ^_^
食谱:
材料:
非洲鱼:1 条
洋葱头:1 粒(切块)
番茄:1 粒(切块)
黄瓜:1 条(切块)
姜丝:1 tbsp
调味料:
番茄酱:4 tbsp
辣椒酱:2 tbsp
酸梅酱:2 tbsp
盐:1/2 tsp
清水:150mL
*搅拌均匀,待用。
做法:
1)鱼抹上少许的盐。烧热油,把鱼炸至金黄色,沥干油,盛起待用。
2)烧少许油,爆香姜丝和洋葱头。
3)加入黄瓜和番茄炒一下。
4)倒入调味料煮滚。然后把煮好的酱汁淋在鱼上即可。
酸甜酱汁详图做法:
《 按我 》
把材料都准备好
鱼抹上少许的盐。烧热油,把鱼炸至金黄色,沥干油,盛起待用
烧少许油,爆香姜丝和洋葱头
加入黄瓜和番茄炒一下
倒入调味料煮滚
酸甜酱汁
然后把煮好的酱汁淋在鱼上即可
YUMMY YUMMY
Posted by
-FeeL-CatheRinE at
1:52 PM
Labels: 海鲜, 煮食, 菜肴