維也納牛奶麵包
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單一規格TWD $30
商品詳情
品名
維也納牛奶麵包
規格
1入
使用食材
麵粉、鮮奶、水、魯邦種、比利時頂級奶油、細砂糖、酵母、鹽
葷素
奶素
保存方式
常溫或冷凍
保存期限
常溫請在當天食用完畢,冷藏保存兩日、冷凍七日
(不建議冷藏,麵包易老化)
過敏原提示
奶製品、小麥
產品描述
什麼麵包越冰越好吃?什麼麵包來台北必買必吃?台北超人氣排隊伴手禮麵包“維也納牛奶麵包”於2000年初由法蘭司麵包主廚張師傅所研發。從麵包體到內餡,張師傅不辭辛勞遠赴海外尋找最優質的食材。其中,抹醬的奶油是從比利時進口的二次發酵奶油,運用特選乳酸菌經過雙倍發酵製作而成,風味獨特;麵粉則是選用法國麵包專用粉,輔以滿滿的鮮乳,結合法蘭司自家蓄養超過二十年的“天然酵母——魯邦種”,讓麵包變得更加Q軟且充滿奶香味。維也納牛奶麵包以特殊工法經過12小時低溫發酵讓麵包慢慢甦醒,逐漸形成成美麗的氣孔,手工製作的碾壓力道使麵包的口感更加有韌性。麥香與奶香在味蕾上如音樂之都“維也納”交響樂般美妙地迴蕩於您的心坎!現在宅配需要等數月,建議一週前電話預訂門市自取,或使用訂閱制少量訂購,以縮短排隊等候的時間。
食用場景
贈送伴手禮、家庭聚會、朋友聚餐、野餐
食用方法
1、冰凍后取出退冰后即可食用,特別適合夏天~
2、冰凍后取出,同時開啟烤箱預熱上下火各200℃,預熱后入爐2分鐘取出食用,外酥內軟的極致口感~
取貨方式
黑貓冷鏈宅配、門市自取
備註
如需購買不加餡維也納牛奶麵包,需在下單中寫明數量,價格與加餡相同 !
到底維也納牛奶麵包有什麼特別的呢?
我們一起來看非凡的視角:
維也納牛奶麵包是怎麼製作的呢?
一段珍貴的影片——來跟阿盛師傅來揭秘製作流程吧~
最好是
維也納牛奶麵包
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【法蘭司】
訂購專線:02-2517-1593
傳 真:02-2517-5722
法蘭司-維也納牛奶麵包
於2001年初在法蘭司麵包主廚張智盛師傅開發上市
並命名為『維也納牛奶麵包』,期間麵包體及奶油內餡歷經多次研發不斷更新演進,
不辭辛勞遠赴海外尋找合適的材料及厲害的烤爐。
更曾經為了堅持手工製作而工作到深夜,為了麵包的品質凌晨4點就到店裡開始製作。
成就了『維也納牛奶麵包』美味無比的重要條件!
冷凍退冰即可食用更是麵包食用方式一大革命。
這一切都是『麵包職人』終身追求的極致,這也是張師傅追求的終極目標!
市面上有相當多同業也製作類似麵包,更取名為『維也納牛奶麵包』
張師傅認為只要同業能以品質為第一優先,
共同為製作好吃的麵包努力,也是一件好事。
在此他也向因堅持手工製作,而無法大量生產,
造成必須等待期太久的好朋友說抱歉!您的等待是值得的!
維也納牛奶麵包特色介紹:
滿口麥香的法國麵包配上奶香濃烈發酵奶油,
麵包本身香Q,搭配的香甜奶油,奶油中還夾雜著糖粒,
吃進口中還可以咬到糖的顆粒感真是不油不膩超級好吃,
沒一下子就一個人吃掉一整條~真的很好吃!
口感十足麵包香Q有嚼勁與一般法國麵包大大不同是本店最暢銷產品。
類似優酪乳酪般雋永的風味,讓這款麵包成為超人氣商品,
1天的銷售量可達6000條呢!
維也納牛奶麵包內餡奶油是從比利時進口的發酵奶油是,
比利時CORMAN奶油,是歐洲第一品牌乳品公司,
也是製造天然奶油最大的製造商。
乳品廠運用專利技術特選乳酸菌經過雙倍發酵時間製作,
過程繁複且技術難度高,奶油融點低入口即化。
麵粉是用法國麵包專用粉,並以牛奶代替水份,
麵包整體充滿奶香味。佐以特殊工法—低溫長時間(12小時)發酵讓麵包慢慢甦醒,
提昇麵包麥香味,搭配十五年畜養的『老麵』及長時間精心培養的『魯邦種』,
使麵包體充滿發酵香氣,也是麵包Q彈柔軟的秘訣。
麥香與奶香的融合在味蕾上有如音樂之都『維也納』交響樂美妙的迴盪於您的心坎裡!!
目前維也納牛奶麵包訂單到貨日必須等150天以上,
門市自取敬請7天前預訂現場購買數量不多,以免向隅!!
保存方式:
不拆包裝冷凍保存1周,退冰30分鐘即可食用~室溫下可保存2天
建議不要加熱食用,若要加熱請用一般家用烤箱~
預熱到200度,烤3~5分鐘~
絕對不要使用微波爐加熱~
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ATM匯款帳號:(050)台灣中小企銀建國分行
帳號:08112033743 戶名:法蘭司烘焙有限公司
(門市自取 7天前預定以免向隅!!
數量超過30條,必須依個各門市所排定的日期取貨)
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法蘭司蛋糕連續2屆(95年~97年~99年)獲得,
臺北市政府衛生局「烘焙業衛生優良自主管理 OK 標章認證」
本店所生產各項產品使用原料品牌如下:
奶粉--安佳全脂奶粉 產地--紐西蘭
牛奶--安柏保久乳 產地--阿根廷
奶油--進口特選 產地--比利時
維也那牛奶麵包並不需添加奶粉
內餡奶油是從比利時進口奶油(進口特選)供應法蘭司使用
請大家安心購買,食用安全無虞。
老闆常說--『要以良心貨,換來客人的血汗錢』
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總 店-台北市建國北路2段151巷30號(民權東路3段合江街口)
TEL:02-2517-1593
伊通店-台北市伊通街32號(伊通公園旁)
TEL:02-2502-8446
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