源起黑巧
黑方的創立是當初為了家中老人家的健康而與巧克力結下了緣,開始投入巧克力種植與可可原豆製成巧克力的研究。由於遍尋不著令人安心且滿意的巧克力,為了尋找我們心中那個純粹又健康的巧克力,我們決定由種樹開始,也因為如此我們翻整了屏東內埔原本賴以為生的檳榔樹園,而改種可可樹,一切由源頭可可樹開始,始以「製作出健康且具有品味價值的巧克力,也因為這樣的初衷為「黑方」注入了生命。
黑方巧克力在每個環節製程層層把關,結合健康與品味的理念,得到的滋味不僅僅是可可的美味,也包含著品嘗過客人的肯定與推薦,黑方將會繼續的分享下去,也持續的秉持著初衷將最好的巧克力呈現給您。
緣起健康
黑方巧克力「保留完整天然的可可脂,製成無負擔原始的美味」由這樣的理念出發,黑方堅持控管每批可可豆的差異,在發酵與烘培的階段個別調整適合溫度,也減少加工過程降低養分流失並不添加過量的糖分,堅持給您最優質的巧克力。
黑方巧克力在可可原豆上把關,質料扎實、不添加過度調味,讓您吃的安心也能享受到美味與健康。
黑方願景
從健康出發並分享美味,黑方期盼透過原始風味的巧克力,讓您能在品嘗時感到健康與美味,並透過分享拉近人與人之間的美味關係,這即是黑方巧克力成立的核心理念。
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黑方巧克力
做巧克力前,我們先種樹,為了讓奶奶可以吃到天然無負擔的巧克力,黑方由源頭出發,保留完整天然可可脂,降低造成身體負擔的調味,還原巧克力的原始風貌,堅持以tree to bar(樹到塊)bean to bar(豆到塊)的製程方式,堅持給您最優質的巧克力。
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商品名稱:黑方巧克力(Hey Fun Chocolate)
櫃位地點:京站時尚廣場B3、新光三越台北信義新天地A11館B2、遠百百貨遠百信義A13館B3
電話:(02)86751896
官方網站://www.heyfunchocolate.com/
更新日期:2020年01月
黑方巧克力是台灣本土的新品牌,使用屏東栽種的可可豆,主打產品不抽可可脂,吃起來味覺層次較為豐富。 由於一般巧克力製造商會將可可脂抽出另外販售,黑方的巧克力是含可可脂販售,成本會較高,所以價位也較高。
第一次吃到黑方巧克力是在新竹SOGO Big City館2樓的臨時櫃,本來只是抱著試吃的心態看看,不過吃完以後驚為天人,就順手敗了一些。 目前它們家的產品主要是在網路販售,實體通路有在部分百貨公司設臨時櫃(臨時櫃地點請查詢官方粉絲團)。
以下分享我有實際購買的產品,如果有買新的產品會陸續更新。
原味生巧克力(NT$580/盒)
購買日期:2017年12月
▼原味生巧克力-生巧克力是巧克力和奶油調製出的產品。 黑方的原味生巧克力不苦也不會死甜,含在嘴裡一開始是滑順的口感,然後會慢慢融化釋出巧克力的味道。 我好喜歡它的生巧克力,可惜保存期限只有2個禮拜左右,不能大量囤貨。
抹茶生巧克力(NT$580/盒)
購買日期:2019年12月
▼抹茶生巧克力-抹茶生巧克力是由一半原味生巧克力加上一半抹茶生巧克力,最後撒上抹茶粉。 和原味生巧克力比起來,它多了一股抹茶粉微微的苦澀,味覺層次較豐富,我滿喜歡的。
草莓松露[草莓藏心巧克力](NT$420)
購買日期:2019年12月
▼草莓松露-黑巧克力裡包上整顆乾燥的草莓。 草莓味不會非常濃烈,而是含久了才會漸漸沁出來的那種,感覺很天然。
綜合松露巧克力(NT$520)
購買日期:2020年05月
▼綜合松露巧克力-軟甜的巧克力內餡,包上脆殼後,外部分別撒上巧克力粉(左)、草莓粉(中)、抹茶粉(右)。 是道精緻可口的巧克力小點。
香橙巧克力(NT$420)
購買日期:2019年12月
▼香橙巧克力-黑巧克力包上橙條。 橙條果香味濃,而且甜甜的,吃起來非常有滋味。
芒果巧克力(NT$380)
購買日期:2020年05月
▼芒果巧克力-甜漬、刷有糖霜的芒果乾,外表沾上黑巧克力。 個人覺得有點過甜,芒果味有點被壓下去了。
白蘭地酒漬櫻桃[帶梗酒漬櫻桃](NT$680)
購買日期:2018年04月
▼白蘭地酒漬櫻桃-黑巧克力包入酒漬櫻桃。 吃的到充分吸收白蘭地酒的櫻桃,還能體驗到一小口濃烈白蘭地酒的辣味,十分過癮。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
開心果海鹽巧克力(NT$420)
購買日期:2020年05月
▼開心果海鹽巧克力-沾手即溶的濃巧克力,撒上鹹度很夠的海鹽,再黏上開心果。 三者融合在一起的滋味很搭,好吃!
焦糖夏威夷豆(NT$390)
購買日期:2020年05月
▼焦糖夏威夷豆-微苦的巧克力中混著焦糖碎,核心是一顆軟軟的果仁,口感和口味都很好。
巧克力冰淇淋(NT$180)
購買日期:2018年2月
▼巧克力冰淇淋-冰淇淋是以微酸的巧克力為主調,不會死甜,奶味也不會太重,重點是它有加些酒在裡面,口味完全提升至成人的層次,可說是畫龍點睛。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
總評:
黑方巧克力的品項很多,但單價偏高。
如果想找性價比較高的商品,我推薦買他們的生巧克系列,真的滿好吃的!