受韓國文化影響，我們的生活中出現愈來愈多的韓國食品，如韓國泡麵、零食、大醬及糯米辣椒醬等，而其中一個乘著韓流而來的就是「玉米鬚茶 」；擺放在超市的茶類區，外盒米黃，上頭印著玉米的圖案，不知道玉米鬚茶的人，看到時可能會想「玉米鬚茶可以喝嗎？」、「玉米鬚通常不是會丟掉嗎？」
其實早在數百年前，玉米鬚就被中醫當作一種藥材，其本身不含熱量、咖啡因 的特性，是非常健康的日常飲品。現在就跟著《Hello醫師》一起了解玉米鬚茶的由來與健康功效吧！
天然藥材玉米鬚
玉米鬚茶所使用的玉米鬚，即是一般我們購入整根玉米，在玉米一端所看見的金黃色絲線。玉米鬚的英文稱作Corn Silk，中醫則稱之為「龍鬚」，擁有利尿消腫、治腎炎、高血壓和糖尿病的功效。此外，許多國家如美國原住民也將玉米鬚當成一種天然藥材。
天然藥材玉米鬚。 圖／達志影像
玉米鬚雖可直接食用，但一般而言多將玉米鬚烘乾、提煉來製成藥草或茶包。市售的玉米鬚茶包除使用玉米鬚外，在烹煮、提煉及烘乾的過程中，有部分也會加入玉米、糙米或萎蕤（百合科植物，也作中醫藥材）等料材。
喝多養身，玉米鬚茶4大功效
1. 抗氧化、預防慢性疾病
玉米鬚所含有的類黃酮（Flavonoids）具備抗氧化能力，可減少體內自由基的濃度，降低氧化壓力，維持人體細胞健康，並提升抵抗力，預防糖尿病、心臟病、癌症及炎症等慢性疾病。
2. 消炎、維持免疫平衡
當人體免疫系統失調，長期處於慢性發炎或出現過度發炎的情況，就易引發自體免疫疾病如類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎，或糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。而動物研究證實玉米鬚擁有消炎、減緩疼痛，預防慢性發炎的療效。
此外，玉米鬚本身所含有的鎂，亦具備抗發炎、控制血糖與血壓的功效，並維持神經傳導功能，改善睡眠及預防偏頭痛。
玉米鬚本身所含有的鎂，亦具備抗發炎、控制血糖與血壓的功效，並維持神經傳導功能，改善睡眠及預防偏頭痛。 圖／達志影像
3. 有益控制血糖和膽固醇
動物研究證實玉米鬚所含有的類黃酮可有效降低血糖，維持血糖水平，預防糖尿病及由糖尿病所引起的腎臟疾病，並可降低血液之中的低密度脂蛋白（LDL，又稱壞膽固醇），提升高密度脂蛋白（HDL，又稱好膽固醇），達到控制膽固醇的效果。
明明體重正常也不胖，可惱人水腫問題，卻讓你成為名副其實的「水」美眉，全身看來浮腫不已？中醫師表示，想要改善惱人的水腫問題、擺脫上身肥胖的虎背熊腰情況，不妨可適度飲用有利水、消水腫作用，且性質平和的玉米鬚水，來代謝體內多餘水分！
想要改善惱人的水腫問題、擺脫上身肥胖的虎背熊腰情況，不妨可適度飲用有利水、消水腫作用，且性質平和的玉米鬚水，來代謝體內多餘水分！
性味甘平助利水！巧喝玉米鬚水去水腫
陳玫妃中醫師表示，所謂的玉米鬚指的是玉米採收後，玉米葉與玉米顆粒間的白黃色的絲狀部分。由於食用口感不佳，因此多數人料理時，往往會將其與包覆在外的玉米葉一同丟棄。但看似無用的玉米鬚，若善加利用，對於人體健康有相當不錯的保健效果。
玉米鬚在中醫中又被稱之為「龍鬚」，因本身性味甘平，且有益肝、膽、腎等經脈的作用；再加上，其具有利水、促進體內多餘水分代謝的好處，因此也經常在曬乾後，被中醫拿來入藥使用。其中，最為普遍的就是取其單一材料，沖泡熱飲製成「玉米鬚水」，替代部分水分飲用。
玉米鬚水喝對了嗎？需求不同份量也不同
若想要有效發揮玉米鬚的作用、不造成身體額外負擔，究竟該怎麼飲用呢？陳玫妃中醫師指出，雖然性味甘平的玉米鬚，屬於中醫中「平補」的食材，對任何體質都不易產生副作用。但仍提醒，任何事物皆勿過猶不及，切勿將玉米鬚水完全取代日常應攝取的所有水分，而應適度替代即可。以下是玉米鬚水的建議飲用方式：
2、尿频尿急人群 喝玉米须水能排出人体体内的水分，有利水利尿的作用，因此食用会出现尿液增多的现象，对于尿频尿急的人群来说，喝了之后会加重尿液增多的现象，导致无法控制尿液的排放，可能会出现赶不及上厕所的尴尬情况。
3、低血压人群 玉米须水可以利尿，有促进金属离子排出降血压的作用，因此本身血压较低的人群不宜食用玉米须，会导致血压更低，出现头晕的情况。
4、缺钾人群 缺钾的人群容易经常感到身体疲倦、头晕目眩、手脚抽筋、四肢无力等现象，而喝完玉米水人会排尿增加，同时身体的钾离子也会随着尿液流出，如患者有缺钾病症的，同时又喝了玉米须水，会诱发缺钾现象，甚至加重病情，因此缺钾人群不宜喝玉米须水。
玉米须饮用之后就有排水、利尿，消水肿的作用，连用三天效果更好。
因此一旦有水肿的情况就可以食用一些玉米须水来消水肿，连续食用3天基本上水肿情况会消失，但是一旦生活方式不对的话还是会有水肿的情况出现，继续食用玉米须水就可以了。
玉米须水可以消除什么水肿
如果是因为喝水过多，有长期久坐导致的水肿可以用玉米须水消除，或者湿气重导致身体中含有大量的水分，可以喝一些具有利尿、消水肿作用的玉米须水来消除水肿。
注意因代谢疾病或者是其他疾病原因导致的水肿可能没有作用。
材料
干玉米须3到5克，湿玉米须15到30克左右。
1、将玉米须清洗干净，干玉米须放在干净的小布袋中，或者湿玉米须打个结。
2、将玉米须放在锅中，加入500毫升的清水，大火烧开。
3、转小火煮至15分钟左右，将小布袋或者玉米须结拿出，即可饮用。
4、觉得味道较淡，可以加一些冰糖调味，代替水饮用的话，就不要加冰糖了。
用玉米须消水肿喝多少
玉米须消水肿一天喝一份就可以了。
因为玉米须去水肿的作用很好，一天食用3到5克的干玉米须或者是15到30克的湿玉米须就可以达到很好的疗效，因此一天代替水喝500毫升左右就可以了。
玉米鬚所含有的類黃酮（Flavonoids）具備抗氧化能力，可減少體內自由基的濃度，降低氧化壓力，維持人體細胞健康，並提升抵抗力，預防糖尿病、心臟病、癌症及炎症等慢性疾病。（延伸閱讀：抗氧化拒發炎！吃這5種維生素就對了）
2. 消炎、維持免疫平衡
當人體免疫系統失調，長期處於慢性發炎或出現過度發炎的情況，就易引發自體免疫疾病如類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎，或糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。而動物研究證實玉米鬚擁有消炎、減緩疼痛，預防慢性發炎的療效。
〔健康頻道／綜合報導〕四神湯是許多人喜愛的國民美食，但加了豬內臟不只需費時處理，熱量也比較高，且素食者無法食用；對此，食療養生專家王明勇分享，如何利用玉米和號稱素牛肉的杏鮑菇改良四神湯作成「超級玉米素神湯」，不僅素食者可以食用，由於這道湯品可美顏去水腫、抗氧化，因此愛美的女性也非常適合。
王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出，將傳統四神湯改良，並運用玉米和眾多蔬菜的鮮甜做成素湯，尤其用到了號稱素牛肉的杏鮑菇，攝取營養之餘還能同時擁有飽足感。這道料理含有多種維生素、鐵質含量高的新鮮玉米筍及玉米鬚，兼具美顏去水腫、抗氧化的功效，十分適合全家大小食用。
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除此之外，王明勇表示需特別一提的是，玉米筍除了營養價值高之外，帶殼的玉米筍內層味道非常甜，用來熬湯可取代味精，讓湯頭格外鮮美。
超級玉米素神湯作法
●材料：甜玉米2根、杏鮑菇2根、山藥1小段約150克、牛蒡半根約200克、帶殼玉米筍5根、四神湯材料包1包、米酒100c.c.、鹽1小匙。
●做法：
1.甜玉米切段，杏鮑菇切滾刀塊，牛蒡去皮後切厚片，山藥切塊。
2.湯鍋中準備約1500c.c.的水，水滾後將四神湯的材料放入，再放入牛蒡、玉米、杏鮑菇、山藥，蓋上鍋蓋燉煮。
3.玉米筍剝去外層的殼之後，帶鬚一起下鍋煮。
4.待食材全部熟軟，起鍋前下米酒、加鹽調味即完成。
5.快速燉煮法可將所有食材放入壓力鍋中，煮約15分鐘即可。
王明勇說，四神湯的四神指是指「芡實、蓮子、淮山、茯苓」，主要可幫助溫脾健胃、利水改善消化，而這道改良版的素神湯，不只素食者可以食用，對於愛美的女性也非常適合，尤其是玉米中含穀胱甘肽及玉米黃素，是很好的抗氧化成分，對美白及視力都有很大幫助。另，他也指出，有研究發現，穀胱甘肽對於男性的不孕症也有幫助。
大家可能會以為喝太多水容易導致水腫，但其實不然。想要改善水腫，千萬不能不喝水！「身體水腫」指的是皮膚組織下有液體過度滯留，而喝進去的水則會被腸道吸收並送往身體各個系統來維持平衡，並不會讓水在皮膚組織下過度滯留。
如果水喝得少反而最造成身體的水循環功能低下，因為無法正常排出多餘水分。因此我們才更要多喝水，以幫助排水利尿、維持正常生理運作。通常建議每天要喝夠2000c.c.的水。
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大家都說喝酒能「利尿」，但為什麼隔天一睡醒還是「水腫」了呢？其實酒後水腫是因為當身體攝取了酒精，會抑制控制排尿的荷爾蒙「抗利尿激素」的分泌，雖然身體會頻繁排尿，但其實排出的大多是水分，而原本該排出的多餘鹽分都還存在體內。
當小便次數過多時，嚴重者則可能會出現脫水狀態。除了沒有排出的鹽分會吸水造成水腫，因脫水關係腦部也會想攝取大量水分，造成水分滯留因而浮腫。
所以就不能喝酒了嗎？其實小酌是可以的，喝點小酒來幫助利尿並無傷大雅，但是如果飲酒過量，就有可能會導致酒後水腫了！
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有時熬夜過後，你可能會發現臉怎麼水腫了？其實熬夜導致的水腫與許多因素環環相扣。第一，當身體在夜晚沒有得到適當休息，錯過自我修復的時機，血液循環變差了自然就會容易水腫。第二，當身體明明很累卻被迫要提振精神時，就會容易交感神經失調，導致腎臟強制滯留水與鈉而造成水腫。
有時候會水腫其實是因為水喝得不夠多，如果水喝得少反而最造成身體的水循環功能低下，因為無法正常排出多餘水分。因此建議每天要多喝水，約2000c.c.為佳，以幫助排水利尿、維持正常生理運作。
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大吃大喝之後，想消水腫的話可以吃清淡一點、減少鹽和調味料，以及少吃加工食品，以此來限制鈉的攝取量。
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多吃含「鉀」的食物，可以幫助排納消水腫。例如：紅豆茶、玉米鬚茶、黑豆水、西瓜、菇類、蔬果等。
多促進血液循環可以幫助代謝、消水腫！過年在家或之後開工，應避免久站、久坐，要適時起身走動、活動。
相信大家都略有耳聞檸檬水能幫助消水腫＆瘦身，根據美國一項研究，攝取足夠的維生素C有助於改善燃脂率，尤其體內維生素C含量高者，在運動時更能多燃燒30%的脂肪。
如果想喝檸檬水幫助減肥，專家建議每日喝兩杯（用意在於水要喝足量），並且一定要將檸檬果皮一起浸泡在水中！檸檬皮釋出的精油是抗氧化與消水腫的主要成分，所以做檸檬水時，可以先榨出果汁，並用一壺熱水沖泡榨完果汁的檸檬皮，當果皮的精油釋出後，再將「檸檬汁＋浸泡果皮的水」混合做成檸檬水，可搭配冷水沖泡調整溫度。