大家喜愛的甜湯系列又來啦~今天阿慶師要來分享的是「花生湯」,聽起來非常簡單的傳統甜品,卻不少粉絲告訴阿慶師,每次煮花生湯時都花費好多時間,而且煮出來的花生還是硬硬的!其實只要在烹煮前~簡單將花生仁浸泡鹽水、冷凍,不但能快速縮短熬煮的時間,煮出來的花生也會更加美味喔!快照著阿慶師的步驟試試,保證煮出來的花生湯鬆軟綿密又好吃! -----------------------------------
◆料理小教室 1大匙 = 15ml=15cc 1小匙 = 5ml= 5cc 1 飯碗 =200cc 1 洗米杯=150cc ◆需要的食材 材料: 花生仁 600g 黃肉地瓜 237g 水 2500c.c. 調味料: 冰糖 6大匙 二砂糖 6大匙 海鹽 2大匙 ※以上都可再根據個人喜好微調比例唷!
詳細食譜 1.泡花生
將「花生仁」洗淨後加入「鹽巴」浸泡2小時。
2.冷凍
將「浸泡好的花生仁」用清水沖洗3次後放入冰箱,冷凍一個晚上備用。
3.烹煮
準備一鍋「2500cc的水」,將「花生仁」倒入,煮滾後關小火蓋鍋蓋燜煮40分鐘。
4.調味
燜煮40分鐘後,再加入「二砂糖、冰糖」調味,小火熬煮3分鐘。
※糖一定要最後加,不然花生仁煮不爛唷!
5.起鍋
最後依照個人喜好適當放入「冰塊、地瓜」即完成。
花生湯完成啦!
喜歡的朋友快到FB給【阿慶師】一個讚
更多阿慶師的實用料理教學,請鎖定➤IG、YouTube
- 愛料理
- 熱搜關鍵字
進階搜尋:
- 最新排序
- VIP 專屬 精選排序
-
古早味花生湯
凱洛
外面賣的花生仁湯貴又不綿密 乾脆自己動手熬一鍋 冰的涼涼的一家大小都愛吃 立馬泡上花生丟進冷凍 將...將...將...香甜綿密的...
食材:帶皮花生、糖、水
- 45 分
- 14 讚
-
古早味花生奶油夾心麵包|鬆軟湯種配方
心心 Xinxin
手揉湯種麵包、自打花生粉與自己調的奶油餡,如此無懈可擊的組合,怎麼可能不好吃呢?花生粉跟奶油的組合就像灑滿亮粉的緞面禮服一樣華麗感...
食材:高筋麵粉、水、牛奶、花生粉、雞蛋、無鹽奶油、酵母、糖粉、糖、鹽
- 33 讚
-
古早味蜜地瓜花生湯【泰山台灣花生湯】
懶廚房
寒冷的冬天來份能撫慰人心及味蕾的甜品吧! 花生及地瓜容易帶來飽足感,將地瓜用簡單方式製成蜜地瓜,搭配泰山台灣花生湯省去熬煮花生的時...
食材:泰山台灣花生湯、芝麻湯圓、黃地瓜、冰糖、水
- 20 分
- 1,202 讚
- 3 跟著做
-
手搓古早味花生仁叭噗_泰山台灣花生湯
肉桂打噴嚏
「叭噗、叭噗,好吃的叭噗…」有沒有懷念古早味啊! 叭噗不是冰淇淋,它不放任何牛奶盒乳製品,只加些糖與玉米粉,煮過後會呈現糊狀,冷卻...
食材:泰山台灣花生湯、玉米粉、水、砂糖(看甜度可省略)、密封袋
- 90 分
- 1,147 讚
-
古早味花生仁湯
Patty Pan
天冷來一碗古早味花生仁湯,溫暖您的胃。
食材:花生、冰糖、水、鹽
- 2,294 讚
- 5 跟著做